Este 21 de septiembre, las redes se llenaron de ramos amarillos, pero también de memes de quienes no recibieron este detalle. ¿Pero por qué se regalan flores amarillas al inicio de la primavera?

La costumbre está relacionada con el inicio de la primavera y el Día de la Juventud, sumado a la popular canción “Flores Amarillas”, de la recordada telenovela argentina Floricienta. La producción de Cris Morena, estrenada en 2004, donde la protagonista recibió flores amarillas de su enamorado.

En Paraguay, la tendencia incluso se siente en las calles. Este lunes, el Mercado 4 de Asunción se llenó de compradores en busca de ramos amarillos y la demanda fue tan alta que algunos comerciantes comenzaron a teñir flores naturales de otros colores con pintura especial.

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Pero mientras algunos salen felices con su ramo de flores amarillas, en X y TikTok también apareció el ejército de los que no recibieron nada. “Yo viendo cómo todas reciben su ramo de flores amarillas y a mí ni un ramo de manzanilla”, “Otro año siendo espectadora, ya estoy harta”, “¿Algún día me regalarán flores amarillas? Las tan amadas flores amarillas de Floricienta”.

“Yo aquí esperando que me regalen mis flores amarillas”, “Ni empiecen a chingar con sus flores amarillas, a la verga (tengo envidia)” o “Lástima que la flor amarilla significa que te pusieron los cuernos” son algunas de las reacciones que leen en línea.

En redes se ven memes de todo tipo sobre las flores amarillas. Una joven publicó que las únicas flores amarillas que recibiría ese día serían las papas fritas. Otro video que llamó la atención fue que hasta el “chepí” del barrio puede ser más detallista que algunos novios.

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El chef, licenciado en gastronomía y anfitrión cultural paraguayo Luis “Achu” Achucarro se ha consolidado en Buenos Aires como un referente de la diplomacia gastronómica. Nacido en la ciudad de Pilar (Ñeembucú), el profesional lleva más de 15 años ofreciendo sus servicios para representaciones diplomáticas, embajadas, instituciones y eventos corporativos o privados en la capital argentina. Su trayectoria refleja la historia de un compatriota que convirtió sus raíces e identidad en su mayor fortaleza y carta de presentación ante el mercado internacional.

La gastronomía como una herramienta diplomática “tiene la capacidad de acercar a las personas. Alrededor de una mesa se generan conversaciones, encuentros y vínculos. Un plato puede contar la historia de un territorio, mostrar sus productos, sus tradiciones y su manera de vivir, explica Achu en una entrevista. “Esa experiencia despertó mi interés por estudiar Relaciones Internacionales. Quiero comprender más profundamente cómo la cultura contribuye al diálogo entre los pueblos y cómo la cocina puede utilizarse responsablemente como una herramienta de diplomacia cultural”.

El vínculo de Achucarro con el arte culinario surgió en su entorno familiar observando a su madre, a quien define como su principal influencia. A partir de ese aprendizaje temprano comprendió que la cocina no solo consiste en la elaboración de platos, sino también en el acto de cuidar, recibir y transmitir la memoria afectiva y las tradiciones. Tras cursar la carrera académica, comenzó a incursionar en el ámbito protocolar, descubriendo que la combinación de gastronomía, costumbres y relaciones internacionales era el espacio donde deseaba desarrollar su perfil profesional.

Con el objetivo de otorgar estructura y sello propio a sus presentaciones, el profesional impulsó la firma Achucarro Catering. La marca fue creada para abarcar de manera integral eventos de alta exigencia protocolar, donde cada detalle es planificado para representar adecuadamente a los anfitriones. Asimismo, el profesional enfatiza que triunfar en el exterior implica la responsabilidad de visibilizar la creatividad, la disciplina del trabajo y la hospitalidad características del pueblo paraguayo, demostrando que se pueden ocupar espacios de relevancia sin perder la esencia de origen.

El compromiso del profesional con la difusión de la identidad paraguaya se materializa también en iniciativas comunitarias en suelo argentino. Achucarro es uno de los creadores de la marca Ñande Feria, un espacio cultural cuya primera edición congregó a más de 600 asistentes en Buenos Aires alrededor de expresiones artísticas, gastronómicas y artesanales. Actualmente, trabaja en el desarrollo de un nuevo proyecto enfocado en la preservación del patrimonio cultural y la educación para transmitir las tradiciones nacionales a las nuevas generaciones.

De cara al futuro, el profesional proyecta continuar consolidando su carrera dentro de la diplomacia gastronómica y la gestión cultural. Su meta principal radica en crear puentes que conecten a Paraguay con diferentes escenarios internacionales para poner en valor la riqueza gastronómica del país. A través de su plataforma web y redes oficiales, el chef pilarense reafirma su vocación de seguir abriendo caminos que inspiren a otros compatriotas a proyectar la cultura paraguaya hacia el mundo.

Una publicación del medio Sala de Prensa Formoseña encendió la disputa entre Paraguay y Argentina, por el origen de la chipa. “Bomba: el chipa es argentino”, publicó el medio en Instagram, asegurando que una investigación histórica sitúa sus antecedentes en Itatí, Corrientes, y que existirían registros de la preparación desde 1528.

Según el material, la arquitecta y gestora cultural y ambiental Griselda Aquino sostiene que una de las primeras comidas que habría probado el navegante Sebastián Gaboto en territorio itateño fue el mbejú, considerado una preparación ancestral vinculada a la chipa.

La investigadora explicó que la masa estaba hecha con pasta de mandioca, grasa de animales de la región y agua, y que se cocinaba sobre una pieza de cerámica. La publicación también señaló que, con la llegada posterior de las gallinas, los huevos y otros ingredientes europeos, la gastronomía guaraní habría incorporado ingredientes, dando lugar a la chipa como la conocemos hoy en día.

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La publicación del medio correntino generó una lluvia de comentarios de paraguayos enojados. “Dejen de robar la chipa. La chipa es paraguaya”, “Es como decir que Messi es paraguayo”, “La chipa es de origen paraguayo, comida típica de Paraguay”, “Dejen la chipa en paz, coman, disfruten y listo” o “La chipa es originaria de Paraguay entre la fusión de los guaraníes y los europeos”.

Sobre el origen de la chipa, una publicación del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), difundida el 30 de marzo de 2021, indicó que durante la época virreinal los carios guaraníes ya elaboraban una preparación semejante a un pan de almidón, vinculada al mbujape.

Hay que mencionar que la Chipa Paraguaya fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial por la Secretaría Nacional de Cultura y, mediante la Ley N.º 5267/2014, la chipa fue reconocida como Alimento Nacional del Paraguay.

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Empresa fue una de las ocho mipymes seleccionadas para participar de Reinventa 2026.

La gastronomía paraguaya sigue sorprendiendo con nuevas formas de presen­tar sus recetas tradiciona­les. Esta vez, el inconfun­dible sabor de la chipa piru y la yerba mate llegó a una barra de chocolate, una pro­puesta que incluso llamó la atención de la Embajada de Taiwán en Paraguay, que compartió el producto en sus redes sociales.

Elaborada por Barroco Cho­colate, una firma que lleva 13 años trabajando con chocolate belga, incorpora ingredientes como maní, dulce de leche, chipa piru, caramelo paraguayo y yerba mate para crear el producto final. “Queríamos sacar algo con identidad para­guaya”, afirmó la propieta­ria, Gilda Balsevich.

Detrás de esta innovación también existe un proceso de asistencia técnica. Esta empresa fue una de las ocho mipymes seleccio­nadas para participar de Reinventa 2026, programa impulsado por el Vicemi­nisterio de Mipymes con apoyo de la Misión Técnica de Taiwán.

La iniciativa busca fortale­cer la competitividad de los emprendimientos mediante asistencia especializada, innovación y generación de valor agregado.

La cooperación de la Emba­jada de Taiwán permi­tió avanzar en el desarro­llo de una nueva línea de productos que busca res­catar y modernizar sabo­res tradicionales. La firma recibió acompañamiento para transformar ideas en hechos.

Balsevich señaló que el acom­pañamiento recibido de Tai­wán les permitió avanzar en proyectos que la empresa ya venía desarrollando, pero por las limitaciones propias de una microempresa en recur­sos humanos, financieros y técnicos no podían llevarlos a cabo aún.

La asistencia técnica tai­wanesa busca que empren­dimientos locales no solo desarrollen nuevos pro­ductos, sino que puedan convertir sus ideas en pro­puestas con potencial de mercado.