El embajador Badreddine Abd El Moumni y su esposa, Laura Sánchez, fueron anfitriones de una agradable experiencia en su residencia donde compartieron las tradiciones de su país.

• Por Gloria Ocampos-Prieto
• Fotos Cristóbal Núñez

En el contexto de las celebraciones por el Día Internacional de África, el representante de su majestad el rey de Marruecos ante el Paraguay, embajador Badreddine Abd El Moumni, ofreció una recepción en su residencia. El diplomático, acompañado por su esposa, Laura Sánchez, recibió en los salones de su residencia a un selecto grupo de invi­tados entre quienes estu­vieron algunas autoridades nacionales, embajadores de varios países, empresarios, representantes de medios de comunicación, amigos de los anfitriones, entre otras per­sonalidades.

El encuentro, más que un acto de conmemoración, fue un cálido acercamiento a la cultura y las tradiciones del pueblo marroquí, principal­mente a través de su colorida y elaborada vestimenta, y de su exquisita y mundialmente celebrada gastronomía.

Al expresar su contento por poder celebrar por tercer año consecutivo el Día Interna­cional del África rodeado de amigos, el embajador Moumni compartió con los presentes los detalles de un auspicioso proyecto marroquí de gran envergadura, la Iniciativa Atlántica, impulsada por el rey Mohammed VI, que abrirá perspectivas prometedoras en términos de integración eco­nómica, estabilidad política, paz y desarrollo para los países africanos y sus socios.

“Nuestro objetivo es poder unir a los países africanos ribereños del Atlántico, pero también asociar a los paí­ses sin litoral del Sahel. Esta visión está animada por la convicción de que nuestro futuro común depende de nuestra capacidad para crear sinergias y fortalecer nues­tros lazos económicos, cultu­rales y humanos, más allá del simple enfoque de seguridad, que es necesario pero insufi­ciente”, dijo el diplomático.

“Al fortalecer los lazos entre los países africanos y el espacio atlántico, la Iniciativa Atlántica también ofrece oportunidades de cooperación incrementada con las naciones latinoamerica­nas. De hecho, el Atlántico que nos une puede servir de puente para intensificar los intercam­bios comerciales, las inver­siones y la cooperación entre nuestras regiones”, agregó, entre otras cosas, el anfitrión del encuentro. Cerrando su dis­curso, enfatizó que trabajando juntos se podrán abrir nuevas rutas marítimas y comerciales que beneficiarán a todas nues­tras naciones, estimulando las economías locales, creando empleo, abriendo nuevos mer­cados y promoviendo un creci­miento sostenible e inclusivo. “Unidos lograremos hacer de la Iniciativa Atlántica un ver­dadero motor de desarrollo y paz para nuestras respectivas regiones”, concluyó.

El embajador dio lugar, pos­teriormente, a la exhibición de indumentarias tradiciona­les de su país, un petit desfile organizado y presentado por su propia esposa, la embaja­dora Laura Sánchez. Se vieron tres tipos de atuendos que no faltan en el armario de toda mujer marroquí. “Son ropas que se utilizan en el día a día dependiendo del momento y la ocasión”, explicó la anfitriona.

En primera instancia, se apreciaron tres opciones de la Gandora, un “básico” de la indumentaria marroquí, tanto para hombres como para mujeres. Se trata de una túnica larga que puede tener o no mangas y que, por lo general, se utiliza en casa. Las hay más o menos trabaja­das o lujosas, pero lo que más caracteriza a esta prenda es su comodidad.

El Caftán hizo luego su apa­rición, también con tres dise­ños. “Es la estrella de la indu­mentaria femenina marroquí ya que es mundialmente conocida”, remarcó la emba­jadora, al tiempo de detallar que la pieza está compuesta de una túnica larga con mangas. “Se caracteriza por sus ricas telas, así como por las deco­raciones de pasamanería que bordean bajos, mangas y cos­turas, y por el uso de un cintu­rón ancho”, describió.

Mencionó que el caftán moderno marroquí es una versión actualizada del tra­dicional que incorpora nue­vos tejidos y diseños a los que se unen los bordados y la pasa­manería más artesanal. “Esta prenda traspasa las fronteras de Marruecos, ya que muchos diseñadores de moda han incluido el caftán dentro de sus colecciones más icónicas”, subrayó. El desfile cerró con tres propuestas de la prenda marroquí más lujosa de todas: la takchita. Este vestido está compuesto por dos túnicas largas con mangas y un cin­turón ancho. Se confecciona en telas ricas, coloridas y de muy alta calidad, ornamen­tadas con bordados y ador­nos muy vistosos, por lo que es un atuendo utilizado para las ceremonias o festejos más importantes como las bodas.

“La novia suele cambiarse de takchita varias veces durante la fiesta de celebración, lle­gando incluso a lucir 4 o 5 o más, diferentes”, comentó Laura Sánchez al final de un despliegue muy admirado por los asistentes, quienes, posteriormente, degusta­ron delicias tradicio­nales del país ubi­cado en el extremo noroeste del con­tinente africano.

La gastronomía marroquí es muy refinada y ela­borada. Conocida a nivel mundial, algunos de sus platos más emblemáticos se pueden encon­trar ya adoptados por grandes chefs o introdu­cidos en las cartas de restaurantes de diversos países. En la celebración del Día Internacio­nal de África, en la residencia de la Embajada del Reino de Marruecos se presentaron dos de los platos más típicos de la cocina marroquí: el méchoui o asado de cordero y la pastella. El méchoui de cordero es un asado que se rea­liza al horno a fuego medio durante unas seis horas. No lleva ningún tipo de especia, tan solo manteca, y se sirve presentado en un lecho de verdeo (lechuga o perejil) con unos pinchitos variados como decoración. Al momento de comer, se le añade sal y comino al gusto.

La pastella de pollo es un “pastelón” que com­bina el dulce y el salado. Hecha básicamente de pollo, almendras, huevos y cebollas carameliza­das, los ingredientes se van superponiendo en capas de hojas de brik. Sus sabores con azahar, canela y cúrcuma sorprenden en el paladar. El resto del buffet dispuesto para este festejo estaba compuesto por ensaladas variadas marroquíes de locotes, berenjena y remolacha, pancitos “batbouts” rellenos de pollo y de atún y tabulé o ensalada de sémola con locotes, cebollitas, aceitunas y tomates cherry. Los convidados también disfrutaron de un pequeño toque español, con tortilla de papas y croquetas y, por supuesto, exquisitos bocaditos típicos paraguayos.