Texto y fotos: NADIA MONGES.
La frutilla es un atractivo irresistible de la ciudad de Areguá. Su sabor, su intenso color y los innumerables postres y licores que se pueden preparar con ella hacen de esta fruta una verdadera reina. Aunque su estadía sea breve, los productores trabajan arduamente durante el año para ofrecernos frutillas buenas, dulces y rojas. Este año, por la pandemia, los productores de frutilla también tuvieron que tomar medidas de protección tanto para ellos como para los clientes, de acuerdo a los estándares establecidos por el Ministerio de Salud. De esta manera, decenas de familia de Areguá, Luque y otras ciudades de la zona pueden ofertar sus productos que en esta época del año tienen una alta demanda.
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Productores de frutilla exploran alternativas para agregar valor a sus cosechas
Productores de frutilla de Central y Paraguarí participaron de una gira técnica para conocer tecnologías y procesos de industrialización que permitan diversificar su oferta, mejorar la calidad de sus productos y ampliar sus oportunidades de acceso a mercados.
Durante el recorrido, los productores conocieron las distintas etapas de procesamiento de la frutilla, desde la recepción de la materia prima hasta la cocción, el envasado y el etiquetado. También abordaron los estándares de calidad exigidos por la industria y las posibilidades de elaborar productos derivados de la fruta.
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La actividad fue impulsada por el Proyecto de Inserción a los Mercados Agrarios (PIMA) del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), en coordinación con los Centros de Desarrollo Agropecuario (CDA) de Central y Paraguarí.
La visita se realizó a la planta industrial de Teixeira S.A., empresa aliada del PIMA, que compra cosechas de productores locales para elaborar productos como edulcorantes y mermeladas. Participaron productores de Estanzuela Itauguá, Areguá y Pirayú.
Temporada irregular para los productores
La temporada de frutilla fue irregular para los productores, con una producción por debajo de lo esperado debido principalmente a la aparición de plagas y enfermedades que afectaron severamente los cultivos. Si bien la campaña comenzó con una buena producción temprana, una parte importante de la cosecha se perdió, reduciendo el rendimiento y los ingresos de los agricultores.
Ante este escenario, el sector ya trabaja en la preparación de la próxima campaña, con la búsqueda de nuevas plantas madres y materiales más resistentes, con la expectativa de recuperar los niveles de productividad en 2027.
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Menor cosecha marca la temporada de frutilla y sector apunta a recuperar el rendimiento
La temporada de frutilla estuvo marcada por una menor producción y diversos factores que incidieron en el desempeño del cultivo. Para conocer las causas y el impacto de esta situación, La Nación/Nación Media consultó a un especialista del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), conversó con una productora y reunió datos que permiten dimensionar el comportamiento de la producción en esta campaña.
La frutilla atravesó en los últimos dos años una importante disminución en su productividad, muy por debajo de los niveles que habitualmente se obtenían y de las estimaciones realizadas por las plantas productoras.
Según explicó el ingeniero Julio César Gallardo, especialista en el rubro frutihortícola del Centro de Desarrollo Agropecuario -sede Central- del Servicio de Extensión Agraria del MAG, uno de los principales factores está relacionado con el aumento de la incidencia de plagas y enfermedades. “La producción estuvo muy por debajo de lo normal y de lo estimado por planta durante el año”, afirmó.
El técnico señaló que, si bien las condiciones climáticas de los últimos años no presentan diferencias sustanciales respecto a temporadas anteriores, las plantas mostraron una mayor susceptibilidad, principalmente frente a enfermedades provocadas por hongos. Las lluvias, combinadas con temperaturas elevadas, pueden favorecer la aparición de estos problemas, aunque Gallardo aclaró que la situación no puede atribuirse directamente al fenómeno de El Niño.
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Otro aspecto que, a criterio del especialista, requiere atención es la calidad del material de propagación. En ese sentido, planteó la necesidad de mejorar el manejo desde la producción de plantines y semillas, así como las técnicas de aplicación de productos fitosanitarios.
“Hay que buscar nuevas variedades, porque las que tenemos hace como 25 años ya van bajando enormemente su potencial de producción”, consideró. Hay que destacar que la variedad dover es la principal propagada oficialmente por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta).
En Paraguay, además de la variedad Dover, también se cultivan otras como festival, conocida entre los productores como Francesita, y sweet charlie. Gallardo sostuvo que recuperar los niveles de productividad registrados años atrás, cuando se alcanzaban rendimientos de entre 800 gramos y un kilogramo por planta, requerirá mejorar el manejo integral del cultivo, fortalecer la transferencia de conocimientos técnicos a los productores y avanzar en la incorporación de materiales genéticos con mejores características productivas y sanitarias.
Mejorar rendimiento en el 2027
Para los productores de frutilla la temporada estuvo lejos de las expectativas. Graciela Mora, productora de Itauguá, explicó que, si bien hubo una producción temprana, las lluvias y la posterior aparición de plagas afectaron severamente los cultivos. “Este año fue un poco negra la situación. Hubo una producción tempranera, pero después, con la lluvia que vino y el clima que se presentó, fuimos decayendo”, señaló.
Con la temporada prácticamente concluida, los productores ya trabajan en la preparación del próximo ciclo productivo, con la expectativa de mejorar los rendimientos en 2027. Mora indicó que se encuentran gestionando nuevas plantas madres, buscando materiales libres de virus y preparando los terrenos para enfrentar mejor las condiciones climáticas. “Ahora nos estamos preparando para traer las plantas madre y empezar otra vez de nuevo con mucha esperanza”, expresó.
Algunos números de la campaña
De acuerdo con estimaciones correspondientes a cinco organizaciones asistidas por el Proyecto de Inserción a Mercados Agrarios impulsado por el MAG en la zona de Areguá, Itauguá e Itá, la producción de frutilla alcanzaría unas 338,5 toneladas.
El cálculo contempla volúmenes estimados de 62 toneladas en Patiño, 74,5 toneladas en Itá, 62 toneladas en Areguá y 78 toneladas en Estanzuela. Tomando como referencia un precio promedio de G. 25.000 por kilo, esta producción representaría un movimiento económico estimado de G. 8.462,5 millones. Estos datos corresponden exclusivamente a las organizaciones contempladas por el proyecto en esta zona productiva y no representan la producción total de frutilla a nivel nacional.
Variedades que se cultivan
Entre las variedades de frutilla cultivadas en Paraguay se encuentran:
- Dover: una de las más tradicionales y de mayor difusión, que según el especialista del MAG es la variedad propagada oficialmente desde hace años.
- Festival: conocida entre los productores como francesita, se destaca por su dulzor y firmeza, características que favorecen su comercialización y conservación.
- Sweet charlie: es una variedad de producción temprana y reconocida por su dulzor, que también forma parte de las variedades utilizadas por los productores paraguayos.
- Sabrina: variedad de día corto de media estación, muy rústica, destacada por su alta productividad continua y excelente firmeza para el transporte.
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Ejecución de ruta que impulsará la actividad frutillera avanzó 54,6 %
La nueva infraestructura favorecerá las actividades comerciales, artesanales y frutícolas características de Areguá.
El Ministerio de Obras Públicas y Comunicaciones (MOPC) informó que el Lote 2 del Plan Central 2 alcanzó una ejecución física alcanzó el 54,6 %. Las intervenciones buscan optimizar la movilidad urbana, fortalecer la conectividad entre distintos sectores y acompañar el desarrollo económico de Areguá.
La nueva infraestructura también favorecerá las actividades comerciales, artesanales y frutícolas características del municipio, además de facilitar el desplazamiento de residentes y visitantes durante acontecimientos de gran convocatoria, entre ellos la tradicional Expo Frutilla.
Con relación a las tareas en ejecución, la cartera de Estado informó que incluyen la conformación de subbase de macadam hidráulico y base granular estabilizada, sobre las cuales se realizan la regularización y posterior colocación de carpeta de concreto asfáltico.
También se llevan adelante trabajos en sistemas de drenaje mediante cordón cuneta, cunetas revestidas y badenes, destinados a favorecer el adecuado escurrimiento de las aguas pluviales y contribuir a la durabilidad de la nueva calzada.
DETALLES
Entre las arterias intervenidas se encuentran Bicentenario, Villarrica, Feliciano Báez, Las Residentas, María Auxiliadora–Caacupemí, Pedro Estepa, Villa Amparo, Yukyty–Caacupemí, Fray Luis de Bolaños, Cocué Guazú, Capitán Hermosilla y Pedro Juan Fleitas, además de otros sectores considerados estratégicos para la movilidad del distrito.
La ejecución del segundo lote está a cargo de Construpar SA, con fiscalización técnica permanente de la Dirección de Caminos Vecinales del MOPC en el departamento Central.
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Ejecución de ruta que impulsará la actividad frutillera alcanza 54,6 % de ejecución
El Ministerio de Obras Públicas y Comunicaciones (MOPC) informó que el Lote 2 del Plan Central 2 alcanzó una ejecución física alcanzó el 54,6 %. Las intervenciones buscan optimizar la movilidad urbana, fortalecer la conectividad entre distintos sectores y acompañar el desarrollo económico de Areguá.
La nueva infraestructura también favorecerá las actividades comerciales, artesanales y frutícolas características del municipio, además de facilitar el desplazamiento de residentes y visitantes durante acontecimientos de gran convocatoria, entre ellos la tradicional Expo Frutilla.
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Con relación a las tareas en ejecución, la cartera de Estado informó que incluyen la conformación de subbase de macadam hidráulico y base granular estabilizada, sobre las cuales se realizan la regularización y posterior colocación de carpeta de concreto asfáltico.
También se llevan adelante trabajos en sistemas de drenaje mediante cordón cuneta, cunetas revestidas y badenes, destinados a favorecer el adecuado escurrimiento de las aguas pluviales y contribuir a la durabilidad de la nueva calzada.
Detalles
Entre las arterias intervenidas se encuentran Bicentenario, Villarrica, Feliciano Báez, Las Residentas, María Auxiliadora–Caacupemí, Pedro Estepa, Villa Amparo, Yukyty–Caacupemí, Fray Luis de Bolaños, Cocué Guazú, Capitán Hermosilla y Pedro Juan Fleitas, además de otros sectores considerados estratégicos para la movilidad del distrito.
La ejecución del segundo lote está a cargo de Construpar S.A., con fiscalización técnica permanente de la Dirección de Caminos Vecinales del MOPC en el departamento Central.
En Areguá, el mejoramiento vial abarca 38,25 kilómetros de caminos y forma parte de un paquete de más de 134 kilómetros de vías distribuidas en cinco lotes, con trabajos en Areguá, Capiatá, Guarambaré, Itá, Ñemby y San Lorenzo.