Libertad, con una soli­dez brutal, superó cla­ramente a Nacional, al que goleó 3-0 en su Huerta. El resultado deja como escolta al Gumarelo y ya sin chances de pelear por el título al Trico­lor, que estuvo desconocido.

La Academia jugó uno de sus peores partidos y el cuadro de Ariel Galeano lo aprovechó al máximo, porque en la pri­mera aproximación impor­tante, Lorenzo Melgarejo ganó la raya del fondo y su centro por bajo de derecha, se desvió en otro Melgarejo, Rodrigo, zaguero de Nacio­nal, que terminó en su pro­pio arco.

A partir de ahí, Libertad jugó con la tranquilidad del resultado y ya en el segundo tiempo, Iván Franco amplió el marcador con un cabezazo, tras centro de Alan Benítez, y luego, Elvio Vera selló el 3-0, en otra asistencia de Benítez.

SÍNTESIS. Estadio: La Huerta. Árbitro: Juan Gabriel Benítez. Asisten­tes: Julio Aranda y Héctor Medina. Cuarto árbitro:

Marco Franco. VAR: Édgar Galeano. AVAR: Eduardo Britos.

Goles: 15’ Rodrigo Mel­garejo, en contra, 52’ Iván Franco, 59’ Elvio Vera (L).

Amonestados: Robert Rojas, Nicolás Freire (L), Gastón Benítez, Mauro Coronel (N).

LIBERTAD (3): Rodrigo Morínigo; Alan Benítez, Robert Rojas (46’ Gilberto Flores), Nicolás Freire (78’ Thiago Fernández), Néstor Giménez; Iván Franco (67’ Alexis Fretes), Álvaro Cam­puzano, Lucas Sanabria (38’ Agustín Manzur), Elvio Vera; Iván Ramírez (78’ Luciano Nequecaur), Lorenzo Melga­rejo. DT: ARIEL GALEANO.

NACIONAL (0): Santiago Rojas; Mauro Coronel, Rodrigo Melgarejo, Gastón Benítez (46’ Ignacio Bailone), Sebas­tián Vargas; Orlando Gaona Lugo (61’ Alejandro Samu­dio), Roberto Ramírez, Fabri­zio Jara (87’ Derlis Caballero), Leandro Meza, Josué Colmán (46’ Iván Valdez); Hugo Adrián Benítez (61’ Lucas González). DT: VÍCTOR BERNAY.

Con dos partidos, que ten­drán su importancia para el acumulativo final del año, continuará hoy la disputa de la fecha 19 del torneo Clau­sura. En primer orden, Cerro Porteño (27 puntos) buscará sumar los tres puntos en juego ante Deportivo Reco­leta (15), que viene de caer por goleada ante Olimpia.

El Ciclón tiene sobrados motivos para buscar con determinación los puntos. Primero y lo principal, para sumar en el acumulativo final, que incluso le podría dar su ingreso directo a fase de grupos, pese a no tener posibilidades de llegar al título del Clausura. Está tercero en ese rubro, aunque seis puntos abajo de Nacio­nal, que anoche jugaba ante Libertad, y al que todavía debe enfrentar.

Además, tiene la obliga­ción de seguir mostrando una mejor imagen desde lo futbolístico y recuperar la confianza de su gente en el equipo, que le ganó a Liber­tad de visitante en la fecha anterior.

En el otro partido, otro que también está en la lucha por acceder a un cupo a la Liber­tadores entrará en acción. Hablamos de Sportivo Trini­dense (31), que recibe a Ame­liano (19) en su reducto.

El cuadro de José Arrúa está dos puntos abajo del Ciclón en el acumulativo, por lo que también tiene motivos para entrar a buscar con todo los tres puntos del compromiso.

En la previa del duelo de ayer ante Guaraní, el presidente de Olimpia, Rodrigo “Coto” Nogués, mencionó que la cri­sis financiera generada por lo ocurrido con ueno bank, afecta y afectará las arcas de todos los clubes, inclu­yendo, lógicamente, al club franjeado, que tenía muchas inversiones a futuro con la entidad bancaria, uno de sus principales sponsor hasta hace una semana.

“Esto afecta a toda la credi­bilidad de las instituciones del país y el fútbol nos está haciendo eco de eso. El fút­bol tenía planeadas muchas inversiones a futuro en base a muchos contratos firmados con esta empresa y lastimo­samente, vamos a tener que revaluar muchas cosas. Esto deja un tendal de víctimas, en la que el fútbol es uno de esos, en la que el club Olimpia es uno de esos, en la que yo de manera personal también soy uno de esos, y también a los jugadores, que les afecta en forma personal en sus patri­monios”, refirió Nogués.

En ese sentido, señaló que el club no se quedará de brazos cruzados y que activará todas las medidas legales para hacer valer sus derechos. “El com­promiso del club es pelear esto, vamos a investigarlo a fondo y que también se limpie el nombre de mucha gente a la que se le está maltratando y que no tiene nada que ver con la situación”, remarcó.

En Paraguay, el Día Nacional de la Mandioca se celebra cada 9 de noviembre, una raíz que es mucho más que un alimento infaltable en la mesa paraguaya, arraigada a nuestra tierra, a las costumbres y a la historia de las familias rurales, representa también una actividad económica que conecta a pequeños productores con industrias procesadoras y mercados internacionales.

Su versatilidad, tanto para el consumo fresco como para la elaboración de almidón y otros derivados, convierte a la mandioca en un rubro con oportunidades de crecimiento, aunque todavía enfrenta desafíos para mejorar su productividad y rentabilidad.

Detrás de esta cadena productiva conviven dos realidades que se complementan: la agricultura familiar, que sostiene buena parte de la producción, y una industria que encontró en el almidón de mandioca un producto con demanda en distintos continentes.

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Para conocer el potencial y los desafíos del sector, Moisés Vega, técnico agrícola especialista en el rubro mandioca del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y Theodor Regier, presidente de la Cámara Paraguaya de la Mandioca (Capama), explican a La Nación / Nación Media, el desempeño exportador y las perspectivas de la industria.

Aunque forma parte de la identidad alimentaria del país, la mandioca todavía tiene margen para desarrollar una cadena productiva más eficiente. Su destino se divide entre el consumo fresco y el procesamiento industrial, principalmente para la obtención de fécula o almidón. De acuerdo con las estimaciones compartidas por Vega, un porcentaje menor de la producción se destina habitualmente a la industria, mientras que la mayor parte, llega al mercado fresco.

Uno de los principales desafíos para aprovechar ese potencial está en elevar los rendimientos por hectárea y garantizar una oferta más constante durante el año. Actualmente, buena parte de los agricultores continúa utilizando métodos tradicionales, lo que limita la productividad y puede desincentivar nuevas plantaciones cuando los precios no compensan la inversión.

En ese sentido, Vega sostuvo que “la tecnificación del cultivo es el camino para poder tener una disponibilidad de materia prima durante gran parte del año”, tanto para las industrias como para el mercado de consumo fresco. La adopción de mejores técnicas de producción permitiría reducir las variaciones en la oferta y fortalecer el vínculo comercial entre agricultores y procesadoras.

A diferencia de otros rubros agrícolas, la mandioca requiere una planificación de mediano plazo, ya que no es posible responder rápidamente a los cambios de la demanda. El especialista explicó que “la mandioca es un cultivo anual” y que necesita entre nueve y doce meses para llegar a la primera cosecha. Esto significa que una mayor demanda o una mejora de los precios no se traduce inmediatamente en un incremento de la producción: los agricultores necesitan anticipar sus decisiones de siembra.

A ello se suman los riesgos climáticos, porque tanto las sequías como el exceso de humedad pueden afectar las raíces, favorecer enfermedades y reducir los rendimientos. Entre las principales zonas de producción comercial se encuentran San Pedro, Caaguazú, Itapúa y Alto Paraná, donde también se concentra parte de la actividad industrial.

El procesamiento industrial abre una ventana de oportunidades para la mandioca paraguaya. Según Theodor Regier, presidente de Capama, el principal producto exportado es la fécula o almidón, aunque también comenzó a ganar espacio la comercialización de raíces congeladas, como una alternativa de mayor valor agregado. En este último segmento, mencionó envíos a mercados europeos, entre ellos España.

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En cuanto al almidón, destacó que Paraguay construyó una presencia internacional durante los últimos años y actualmente abastece a compradores de distintas regiones. “Paraguay hoy es el principal exportador de almidón de mandioca en toda América”, afirmó, al explicar que el país logró posicionarse como proveedor de este producto en el continente.

La red comercial alcanzada por la industria comprende mercados de América del Sur, América Central y América del Norte, además de algunos destinos europeos y países del norte de África y Sudáfrica. Esta diversificación permite que el producto nacional tenga presencia más allá de la región y abre posibilidades para ampliar las operaciones.

En términos de volumen y facturación, Regier indicó que las exportaciones mantienen un comportamiento relativamente estable, con alrededor de 35.000 toneladas anuales como referencia de los registros recientes y un valor aproximado de USD 20 millones. Sobre el desempeño de los últimos periodos.

De cara a los próximos años, la apuesta de la industria pasa por fortalecer la competitividad y avanzar hacia productos con mayor transformación, en lugar de depender exclusivamente de la comercialización de almidón convencional. La incorporación de tecnología, la eficiencia de los procesos industriales y el desarrollo de almidones modificados aparecen entre las alternativas para diversificar la oferta y atender nuevas demandas.

Regier considera que existen oportunidades para seguir creciendo, especialmente por el interés de nuevos compradores y la posibilidad de ampliar los destinos comerciales. “Hay nuevos mercados, hay más demanda”, manifestó, al referirse a las perspectivas del sector y a las inversiones realizadas para desarrollar productos con valor agregado.

El potencial exportador de la mandioca tiene un efecto directo sobre los pequeños productores, ya que buena parte de la materia prima utilizada por las industrias proviene de la agricultura familiar. Sin embargo, el precio recibido en finca sigue siendo uno de los principales factores que determinan si las familias deciden ampliar, mantener o reducir sus plantaciones. En el último relevamiento publicado por La Nación, agricultores de Pastoreo y Guayaibí señalaron que comercializaban entre G. 600 y G. 700 por kilo, mientras que necesitaban alcanzar al menos G. 1.000 para recuperar los costos y obtener rentabilidad.

La recuperación reciente de la cotización del dólar abre un escenario más favorable para la cadena exportadora y genera mejores perspectivas para los ingresos del rubro, aunque el desafío sigue siendo que esa mejora también llegue al precio pagado al agricultor.

En este contexto, sostener la producción requiere que la recuperación de los mercados se traduzca en mejores condiciones comerciales para quienes trabajan la tierra. La mandioca tiene una ventaja importante: es un cultivo tradicional, conocido por los agricultores y con una demanda que abarca tanto el consumo interno como la industria exportadora. Pero para que esa fortaleza se convierta en crecimiento económico, será necesario combinar precios que compensen la inversión, asistencia técnica y mayor productividad.

La mandioca es un alimento cuyo principal aporte nutricional es energético, debido a su alto contenido de carbohidratos, principalmente almidón. Cada 100 gramos de mandioca hervida aportan aproximadamente 125 calorías y 30 gramos de carbohidratos. Además, contiene pequeñas cantidades de proteínas y grasas, fibra alimentaria, vitamina C y minerales como potasio, magnesio, fósforo y calcio.

Por su aporte energético, accesibilidad y presencia en la alimentación tradicional paraguaya, constituye una alternativa a otras fuentes de carbohidratos como el arroz, las pastas y la papa, destacaron nutricionistas de la Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (Inan).

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Triplete de Ávalos y otro de Romeo Benítez sellaron la categórica goleada de 4-1. Está a dos victorias del bicampeonato.

Merced a un primer tiempo de pura con­tundencia, Olimpia goleó 4-1 a Recoleta y amplía su ventaja en la punta del torneo Clausura, aventa­jando ahora en siete pun­tos a su escolta Nacional. La derrota de Libertad a manos de Cerro también lo benefició y, de lograr dos victorias más, a falta de cuatro fechas, se asegurará el bicampeonato.

La gran figura de la noche franjeada fue Gabriel Áva­los, que en los primeros 15 minutos convirtió un tri­plete. Romeo Benítez, tras asistencia del propio Áva­los, puso el 4-0 en un primer tiempo estelar, para liquidar el expediente.

Recoleta, que venía repun­tando en los últimos parti­dos, descontó con el gol de Aldo González en el segundo tiempo, pero ya no pudo acor­tar diferencias.

La novedad en el equipo fran­jeado fue la vuelta de Derlis González, que ingresó en el segundo tiempo, aunque aportó muy poco. El técnico franjeado, Pablo Sánchez, incluso se dio el lujo de no arriesgar a algunos titulares a quienes cambió tempranamente para darles descanso de cara al duelo del sábado ante Guaraní.

SÍNTESIS. Estadio: Defen­sores del Chaco. Árbitro: Mario Díaz de Vivar. Asis­tentes: Julio Aranda y Este­ban Testta. Cuarto árbi­tro: Álvaro Giménez. VAR: Carlos Figueredo. AVAR:Eduardo Britos. Goles: 5’, 10’, 15’ Gabriel Ávalos, 40’ Romeo Benítez (O). 66’ Aldo Gonzá­lez (R ). Amonestados: C. Figueredo (R).

OLIMPIA (4): Gastón Olveira; Tim Payne, Gus­tavo Vargas, Mateo Gama­rra (46’ Bryan Bentaberry), Esteban Matus; FernandoCardozo (63’ Iván Legui­zamón), Richard Ortiz (54’ Derlis González), Richard Sánchez, Eduardo Delmás (46’ Alex Franco); Romeo Benítez, Gabriel Ávalos (70’ Braian Romero). DT: PABLO SÁNCHEZ.

RECOLETA (1): Óscar Toledo; Carlos Figueredo (75’ Fernando Galeano), Nicolás Marotta, Lucas Mon­zón, Pedro Ríos (81’ Eliezer Barreto); Wilfrido Báez (67’ Mathías Masi), Claudio Garay (46’ Ronal Domín­guez), Alexander Franco, Brahian Ferreira (67’ Ale­jandro Silva); Aldo González, Renzo Martino. DT: JORGE GONZÁLEZ.

San Lorenzo dio el batacazo de la fecha al ganarle anoche por 2-1 nada menos que a Libertad. Fue la primera victoria del Rayadito, que ya está descendido.

Más allá del gol que convirtió el Gumarelo, tras buena conexión entre los Fernández, Hugo y Marcelo, con este último autor del cabezazo para el 1-0, fue el Rayadito el que golpeó reiteradamente el arco gumarelo. Dos penales inicialmente cobrados por el árbitro, revertidos por el VAR, no mermaron el espíritu de los jugadores de San Lorenzo y fue Marcelo Ferreira, también con un cabezazo, el que llegó al empate. A esas alturas, el arquero Morínigo ya era figura, con algunas paradas providenciales, dejando en evidencia que el mejor de la cancha era el cuadro local.

Ya en el segundo tiempo, Nelson Haedo mandó toda la artillería pesada para buscar el gol que marque la diferencia. Presionó, estuvo cerca, pero tras un contragolpe, Morínigo le hizo penal a Rodrigo Amarilla y Sa-Sa no perdonó para poner el 2-1.

SINTESIS. Estadio: Gunther Vögel. Árbitro: Carlos Paul Benítez. Asistentes: Roberto Cañete y Héctor Medina. Cuarto árbitro: Marco Franco. VAR: Édgar Galeano. AVAR: Luis Onieva.

Goles: 6’ Marcelo Fernández (L), 34’ Marcelo Ferreira, 90+4’ Santiago Salcedo, de penal (SL).

Amonestados: Franco Aragón (SL), Néstor Giménez (L).

SAN LORENZO (2): Luis Franco; Leandro Esteche, Teodoro Paredes, Hugo González, Isaías Fretes; Gastón Gerzel (46’ Héctor Villamayor), Lucas Cohener (66’ Ángel Benítez), Franco Aragón, Kevin Ferreira (66’ Kevin Fernández); José Barrios (87’ Rodrigo Amarilla), Marcelo Ferreira (70’ Santiago Salcedo). DT: PABLO FORNASARI.

LIBERTAD (1): Rodrigo Morínigo; Alan Benítez, Gilberto Flores, Nicolás Freire (46’ Robert Rojas), Néstor Giménez; Hugo Fernández (46’ Federico Carrizo), Álvaro Campuzano, Agustín Manzur (59’ Gustavo Aguilar), Marcelo Fernández (46’ Lorenzo Melgarejo); Elvio Vera, Iván Ramírez (70’ Alexis Fretes). DT: NELSON HAEDO VALDEZ.