El trigo paraguayo comienza a posi­cionarse como una alternativa competitiva para la industria molinera argentina, en un escenario marcado por problemas de oferta y calidad del cereal en el país vecino. Un artí­culo de La Nación Argen­tina expresa que tras haber alcanzado una cosecha récord de 29,5 millones de toneladas, Molinos Argenti­nos ya inició gestiones para importar trigo desde Para­guay, abriendo una oportu­nidad comercial relevante para la producción nacional.

La información fue dada a conocer por la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM), cuyo presidente, Diego Cifarelli, explicó que actualmente existen dificultades para conseguir trigo con determinadas condiciones de calidad panadera en el mercado argentino.

Según detalló el dirigente, algunas industrias ya obtuvieron la Autorización Fitosanitaria de Importación (Afidi) otorgada por el Senasa argentino, lo que habilita formalmente las negociaciones para el ingreso de trigo paraguayo.

Señaló que el cereal de Paraguay tendría mejores condiciones de calidad y podría ingresar al mercado argentino a valores competitivos, incluso por debajo de algunos precios registrados actualmente en Rosario.

Para Paraguay, el movimiento representa una señal positiva dentro del mercado regional de granos, considerando que Argentina históricamente fue uno de los grandes exportadores mundiales de trigo y rara vez recurrió a importaciones para abastecer a su industria molinera.

La situación también refleja el avance gradual del cereal paraguayo en términos de calidad y competitividad logística.

La embajada de Perú en Paraguay invita a la exposición de productos a llevarse a cabo los días 20 y 21 de mayo en en el salón auditorio del edificio Park Plaza (Papa Juan XXIII 1815 esq. Max Boettener).

“Estamos entusiasmados de mostrar lo mejor del Perú. Creemos que nuestros productos no solo aportan valor comercial, sino que también fomentarán un intercambio cultural enriquecedor entre nuestras naciones”, manifestó durante la presentación del evento, el ministro consejero Carlos Arévalo.

Participarán 12 empresas peruanas y entre los alimentos y bebidas a ser presentados se encuentra la línea completa de postres, gelatinas y repostería; chocolates tradicionales y con especias; snacks y galletas de quinua en múltiples variedades; granolas, barras energéticas y bebidas instantáneas.

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En la línea de bienes de consumo y hogar, incluirá papel higiénico y vajilla utilitaria y decorativa en plata 925 y plaqué; asimismo, camisetas de algodón y telas de punto, reconocidas por su calidad, su suavidad y su durabilidad.

Para el agro se ofrecerán fertilizantes orgánicos y suplementos. No faltará en el catálogo de bebidas, su emblemático Pisco. Como destacado, empresarios peruanos hablarán de su exitosa producción de pavos.

“Es una oportunidad única para que empresarios paraguayos conozcan de cerca la diversidad y calidad de la oferta peruana”, señaló el diplomático.

El eventose complementará con rondas de negocios y espacios para permitir a los empresarios paraguayos participantes interactuar directamente con sus contrapartes peruanos.

Organizan la Cancillería peruana, la Embajada del Perú en Paraguay, la Asociación de Exportadores del Perú (ADEX);cuenta con el apoyo de la Cámara de Comercio Paraguayo Peruana y la Empresa de logística de transportes New Master Transport (MNA).

Esta acción representa una valiosa oportunidad para los empresarios paraguayos de establecer alianzas estratégicas y descubrir nuevos productos que satisfacen la demanda local.

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Por: Alba Delvalle

Más que experiencias para el visitante, las rutas gastronómicas son herramientas de desarrollo que integran producción, cultura y comunidad, generando impacto más allá del turismo.

Las rutas gastronómicas suelen pensarse como una estrategia para atraer turistas. Pero en realidad, su impacto va mucho más allá de lo culinario. No nacen como un producto aislado, sino como el resultado de procesos más profundos dentro de un territorio.

Para Andrés Ugaz, referente de la cocina peruana y creador de la Ruta del Callao, la diferencia es clave: una ruta no se “crea”, se construye. “Lo que se puede crear es un itinerario. La ruta es otra cosa, es una construcción social, casi siempre público-privada, que funciona como una plataforma donde se comunican muchos aspectos del territorio”, explica.

El caso de la Ruta del Callao en Perú es un ejemplo de cómo la gastronomía puede convertirse en una herramienta para cambiar percepciones. En un territorio históricamente asociado a una imagen negativa, el proceso comenzó en 2016 con un grupo de empresarios que buscaban contar una historia distinta.

Para Andrés, la cocina fue el punto de entrada para esta ruta. “Es algo cotidiano, confiable. La gente entiende y presta atención cuando se le habla desde la cocina”, comenta, al tiempo de aclarar, que lo importante no fue solo mostrar platos, sino reconstruir la narrativa de un lugar a partir de su gente, su cultura y sus dinámicas actuales.

Impacto económico y cultural. Una ruta gastronómica, bien estructurada, puede convertirse en un articulador económico, pues no solo visibiliza restaurantes, sino que integra toda una cadena productiva: pesca artesanal, agricultura, transformación de alimentos y pequeños emprendimientos.

En ese sentido, su impacto no se limita al consumo. “Puede ser un medio transformador si logra integrarse a los primeros eslabones de producción”, afirma. Aunque insiste en que el valor no es únicamente económico. Existen dos dimensiones que deben avanzar en paralelo: la redistribución de oportunidades y la revalorización cultural.

Por un lado, la ruta permite que actores que normalmente no tienen visibilidad accedan a mercado. Por otro, fortalece el reconocimiento de prácticas, saberes y tradiciones que forman parte del patrimonio alimentario, amplía el maestro panadero y finalista de los Gourmand Awards 2025.

Uno de los errores más comunes es pensar que una ruta gastronómica se trata solo de comer bien. Ya que, en realidad, su objetivo es mucho más ambicioso: representar un territorio en poco tiempo. “La ruta tiene que mostrar historias de vida, tensiones, necesidades, sueños. Lo que comés también cuenta una historia”, expresa.

Ese enfoque cambia completamente la experiencia. Ya no se trata solo de degustar, sino de generar conexión. “La ruta tiene que dejar algo en quien la recorre. Si solo te quedás con el sabor, es una experiencia gastronómica. Pero si entendés el territorio, generás un vínculo”, remarca.

Ese vínculo puede traducirse en impactos concretos: desde proyectos productivos hasta alianzas internacionales impulsadas por visitantes que se involucran con lo que descubren, agrega el referente culinario peruano.

Respecto a lo que puede hacer Paraguay, aunque Andrés aún no conoce en profundidad, justamente este mayo estará como invitado mediante una alianza entre la Cámara de Comercio Paraguayo Peruana (CAPAPE) y la firma organizadora del Gastronomik, plantea un camino claro para desarrollar rutas gastronómicas con impacto sostenido.

El primer paso no es lanzar un circuito turístico, sino investigar el territorio, cuenta. “Se necesita una investigación-acción: registrar el patrimonio alimentario de una zona, pero no de forma contemplativa, sino generando productos que ya puedan usarse, como publicaciones, documentales o espacios de difusión”.

Ese proceso debe ser participativo, involucrar a productores, cocineros y actores locales no es opcional, es la base de la construcción. “La ruta tiene que ser hecha con los locales. Es un registro permanente, un observatorio de lo que pasa en el territorio”, detalla.

A partir de ahí, se construye una hoja de ruta que articula al sector privado, el Estado y otros actores, hasta convertirse en un producto turístico. Pero incluso en ese punto, el objetivo no es el turismo en sí mismo, insiste Andrés. Y sucede que las rutas gastronómicas, entendidas de esta manera, son mucho más que una experiencia para visitantes, son una herramienta de desarrollo territorial.

Implica decisiones, coordinación y, en muchos casos, una apuesta política punto en el que expone, que no hay que tener miedo a eso, ya que la ruta pone a la cocina en el centro y permite abordar el territorio desde ahí, generando oportunidades para quienes han sido invisibilizados.

En un contexto donde Paraguay busca diversificar su oferta turística y fortalecer sus economías locales, el desafío no es solo crear rutas, sino construirlas con sentido. Porque cuando la gastronomía deja de ser solo consumo y se convierte en relato, identidad y vínculo, puede hacer algo más importante: transformar un territorio desde adentro.

Paraguay continúa recibiendo muestras de afecto y saludos oficiales desde distintos puntos del mundo, en el marco de los 215 años de su Independencia, celebrados el 14 y este 15 de mayo. Uno de los saludos más destacados fue el difundido por el embajador del Paraguay ante Qatar, José Agüero Ávila, quien celebró un homenaje especial realizado en Doha. A través de sus redes sociales, expresó:

“¡Qatar celebra la Independencia del Paraguay! El edificio más alto de Doha, The Torch, y el icónico Hotel Sheraton se iluminan con la bandera paraguaya para homenajear a nuestro país por las fiestas patrias”.

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El gesto llamó la atención por su fuerte simbolismo, al proyectar los colores de la bandera paraguaya en dos de las estructuras más emblemáticas de la capital qatarí.

A estos homenajes se sumaron diversas representaciones diplomáticas. Desde la región, la Embajada de Arabia Saudita en Buenos Aires envió sus felicitaciones oficiales a Paraguay, destacando sus deseos de prosperidad y progreso continuo para el pueblo paraguayo en el marco de la celebración patria.

En la misma línea, la Embajada de los Estados Unidos en Paraguay también se pronunció con un mensaje institucional, resaltando la relación bilateral entre ambos países. En su saludo, destacó a Paraguay como una “nación socia y amiga”, subrayando los valores democráticos compartidos y extendiendo las felicitaciones por los 215 años de vida independiente.

“Celebramos con Paraguay sus 215 años de vida independiente. Una nación socia y amiga, construida sobre los ideales y principios democráticos que compartimos. ¡Feliz Día de la Independencia, Paraguay!”, expresó la representación diplomática estadounidense.

A nivel cultural y digital, también se registraron mensajes de afecto desde otras representaciones, como la Embajada de Turquía, que saludó al país en sus redes sociales con un mensaje breve pero significativo, deseando un feliz día de independencia al pueblo paraguayo.

Uno de los saludos más llamativos provino del ámbito deportivo internacional. El club alemán Bayern Múnich también se sumó a las felicitaciones por la independencia de Paraguay a través de sus canales oficiales, recordando además el vínculo histórico que lo une con futbolistas paraguayos que pasaron por su plantel.

En su mensaje, el club destacó especialmente a los exjugadores Roque Santa Cruz y Julio dos Santos, quienes formaron parte de su historia deportiva, como símbolo del lazo entre Paraguay y la institución bávara. El saludo fue interpretado como un reconocimiento al aporte del fútbol paraguayo en el escenario internacional.

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