El Campeonato Mundial de Carnes (CMDC) prepara su segunda edición con el objetivo de consolidarse como la gran competencia internacional que reconoce la excelencia de la carne, integrando a productores, frigoríficos, chefs, especialistas, consumidores y todos los actores que forman parte de la cadena productiva.

Luego del exitoso debut en 2025, el certamen volverá el próximo 17 de septiembre de 2026 en el restaurante El Central, ubicado en La Rural de Buenos Aires, con la participación de muestras provenientes de distintos países.

La organización espera reunir al menos 300 muestras internacionales y convertir al CMDC en un espacio global de evaluación, intercambio y reconocimiento de los mejores cortes de carne del mundo.

El Campeonato Mundial de Carnes premiará el mejor Bife Ancho y Bife Angosto, destacando la calidad alcanzada a partir del trabajo conjunto entre productores ganaderos, frigoríficos, distribuidores, restaurantes y carnicerías especializadas.

La competencia estará abierta a participantes de todos los países y propone una integración inédita: vincular al ganadero que produjo el animal con el frigorífico en el que fue procesado el corte, reconociendo el valor de toda la cadena productiva.

Podrán participar: frigoríficos, distribuidores, productores ganaderos, restaurantes, y carnicerías especializadas. Los cortes evaluados podrán provenir de animales alimentados a pasto o a grano, permitiendo comparar distintos sistemas de producción bajo parámetros internacionales de calidad.

Para garantizar resultados confiables, el CMDC desarrolló un sistema de evaluación único, diseñado por especialistas de la Escuela Argentina de Sommeliers de Carnes, la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires y el INTA.

El proceso comienza con la recepción de las muestras, donde se verifican aspectos básicos como identificación del corte, fecha de vencimiento, aspecto general, integridad del envase, y condiciones del producto.

Posteriormente se realizará una evaluación visual y se avanza hacia las etapas de degustación y análisis sensorial. La identidad de los participantes que envían muestras será mantenida bajo estricta confidencialidad, con el objetivo de garantizar imparcialidad durante todo el proceso.

La evaluación estará a cargo de tres grupos de jurados especializados de 100 sommeliers de carne, expertos en análisis sensorial, 300 consumidores, representantes de la experiencia del público final, y chefs internacionales reconocidos, vinculados a la alta gastronomía.

Los cortes serán evaluados según atributos fundamentales como el sabor, terneza, jugosidad. La jura en restaurantes se realizará durante los viernes, sábados y domingos previos al 17 de septiembre de 2026, como parte del proceso previo a la premiación final.

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Los ganadores del Campeonato Mundial de Carnes recibirán certificados oficiales que acreditarán la calidad de los cortes premiados.

Además, podrán utilizar esta distinción en sus campañas comerciales y acciones de promoción, incorporando un sello de prestigio que permitirá diferenciar sus productos frente a consumidores y mercados internacionales.

El reconocimiento busca convertirse en una herramienta de valor agregado para productores, frigoríficos, restaurantes y empresas vinculadas a la industria cárnica.

El CMDC aspira a convertirse en un punto de encuentro global en el que confluyan productores, expertos, medios de comunicación, consumidores, instituciones académicas y científicas, así como chefs reconocidos internacionalmente.

La iniciativa busca unir producción, ciencia, gastronomía y mercado en un mismo escenario, destacando el trabajo de quienes participan en el recorrido que transforma un animal de calidad en una experiencia gastronómica de excelencia.

Para consultas sobre participación, aspectos técnicos o sponsoreo, los interesados pueden comunicarse con el Campeonato Mundial de Carnes a través del Instagram con la cuenta @cmdc_ar, consultas generales: cmdc@cmdc.com.ar, y técnicas a aspectos_tecnicos@cmdc.com.ar, consultas comerciales en ventas@cmdc.com.ar

Con su segunda edición, el CMDC 2026 busca posicionarse como una referencia internacional para celebrar la calidad de la carne y reconocer a todos los protagonistas de una de las cadenas productivas más importantes del mundo.

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El astro brasileño soltó lágrimas tras su regreso a la selección casi tres años después.

Brasil sonríe, pero no solo por su cla­sificación a la otra ronda del Mundial, sino por la vuelta de su máximo ídolo de los últimos años: Neymar. El astro tuvo que esperar casi tres años para volver a jugar un partido ofi­cial y lo hizo en poco más de 20 minutos en el triunfo 3-0 sobre Escocia.

“No pensé nada cuando entré, solo agradecí el momento. Mi objetivo era jugar la Copa del Mundo, jugar con la selec­ción”, aseguró poco después del partido en zona mixta, antes de indicar que “no fue fácil llegar hasta aquí”, pero que jugó “tranquilo” a pesar de no jugar con la pentacam­peona desde el 17 de octubre de 2023, cuando sufrió una grave lesión de rodilla en un partido de eliminatorias sud­americanas contra Uruguay en Montevideo.

El delantero entró mirando al cielo, levantó los brazos y recibió la mayor ovación de lo que llevamos de tor­neo. Porque, pese a las crí­ticas, las lesiones y el paso del tiempo, Neymar con­tinúa ocupando un lugar especial en el corazón de la Canarinha. Y ahora, con Brasil ya clasificada para los dieciseisavos de final, todavía tendrá una oportu­nidad más para escribir un último capítulo en su histo­ria con la selección.

“Mi objetivo era estar aquí en la selección, jugar otra Copa del Mundo, y lo con­seguí. Estoy muy contento, muy feliz. Agradezco a toda la gente que me apoyó”, remarcó finalmente.

Neymar no se recuperó en filas del equipo sudamericano y pentacampeón mundial.

Justo previo al juego ante Brasil, que abre este sábado la participación de Marruecos en el Mundial 2026, Abdes­samad Ezzalzouli (Betis) y Nayef Aguerd (Olympique) quedaron fuera por lesión, según confirmó la federación de dicho país.

Sus lugares serán ocupados por Amin Sbai (Angers) y Marwane Saadane (Al-Fa­teh). El duelo tendrá lugar a las 19:00 en el estadio East Rutherford de Nueva York (Estados Unidos).

En cuanto a Brasil, Neymar no estará al no recuperarse de la lesión que lo aqueja desde hace varios días y podría per­derse más de un partido en la fase de grupos.

Brasil quiere volver a ser esa selección que mete miedo a sus rivales y hace gala de ser la única pentacampeona del mundo. Para eso tiene en su banca al DT Carlo Ancelo­tti, quien tiene el desafío de comandar a una buena gene­ración de futbolistas en el Mundial 2026.

Luego de un proceso que ha ido de menos a más, ahora es la hora de la verdad. La Canarinha integra el Grupo C también con Haití y Esco­cia. El primer objetivo es ganar su zona y enfocarse en la fase de eliminación directa.

La alineación de Brasil sería con Alisson; Danilo, Mar­quinhos, Bremer, Gabriel Magalhaes; Bruno Gui­marães, Casemiro, Lucas Paquetá; Raphinha, Endrick y Vinícius. DT: Carlo Ancelotti.

Marruecos iniciaría con Bono; Hakimi, Diop, Aguerd y Mazraoui; El Aynaoui y Ounahi; Diaz, Saibari y Ezzalzouli; El Kaabi. DT: Mohamed Ouahbi. Además, hoy también juegan Catar vs. Suiza por el Grupo B (16:00) en el estadio Bahía de San Francisco y Haití vs. Esco­cia, por el Grupo C en el esta­dio de Boston (22:00).

Este 12 de junio encuentra a Paraguay mirando al pasado y al futuro al mismo tiempo. La fecha recuerda el fin de la Guerra del Chaco, el conflicto bélico más importante de Sudamérica en el siglo XX, y coincide con uno de los momentos más esperados por la afición nacional: el debut de la Albirroja en la Copa Mundial de la FIFA 2026, cuando desde las 22:00 enfrente a Estados Unidos en el partido inaugural del equipo local.

Hace 91 años, el 12 de junio de 1935, Paraguay y Bolivia firmaron el Protocolo de Paz que puso fin a la Guerra del Chaco, tras casi tres años de enfrentamientos que dejaron miles de víctimas y marcaron para siempre la historia de ambos países. El acuerdo fue suscrito en Buenos Aires y estableció el cese definitivo de las hostilidades, abriendo el camino a las negociaciones que años después derivarían en el tratado final de límites.

La victoria paraguaya en la contienda quedó grabada en la memoria colectiva como una demostración de sacrificio, disciplina y capacidad de superar adversidades. Aquellos soldados combatieron en condiciones extremas, enfrentando no solo al enemigo, sino también al calor sofocante, la falta de agua y las dificultades propias de un territorio inhóspito.

Entre las anécdotas más recordadas de la guerra figura la resistencia de los combatientes paraguayos durante la defensa de Boquerón en 1932. Los soldados soportaron jornadas enteras bajo temperaturas agobiantes y con escasos recursos, manteniendo la determinación de cumplir su misión pese a las dificultades. Ese episodio se convirtió en símbolo de perseverancia y fortaleza para varias generaciones.

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Ese mismo espíritu es el que muchos paraguayos identifican hoy en la Selección Nacional. El equipo dirigido por Gustavo Alfaro para disputar el Mundial 2026 llega al torneo luego de una exigente clasificación y con la ilusión de volver a escribir páginas memorables en la historia deportiva del país.

La Albirroja afrontará su estreno frente a Estados Unidos con el desafío de competir ante una de las selecciones anfitrionas y ante millones de espectadores alrededor del mundo.

Aunque los escenarios son completamente distintos, tanto los héroes del Chaco como los futbolistas que esta noche vestirán la camiseta albirroja comparten un elemento común: la representación de un país pequeño en territorio y población, pero acostumbrado a crecerse frente a los desafíos.

Si en 1935 la noticia que movilizaba a la nación era el fin de una guerra que puso a prueba la resistencia paraguaya, en 2026 la expectativa gira en torno a un equipo que buscará dejar en alto el nombre del país en la máxima cita del fútbol.

Por eso, este 12 de junio adquiere un significado especial. Es una jornada para honrar a quienes contribuyeron a la paz tras la Guerra del Chaco y, al mismo tiempo, para acompañar a una nueva generación de paraguayos que, desde una cancha de fútbol, intentará escribir otra página de orgullo nacional.

La historia y el deporte se encuentran así en una misma fecha, unidos por un sentimiento que atraviesa generaciones: la convicción de que, cuando Paraguay enfrenta un gran desafío, la esperanza y la determinación suelen ocupar un lugar central.

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