Con la llegada del verano y el inicio de la temporada de sandías en todo el país, profesionales del Departamento de Alimentación y Dietoterapia del Hospital de Clínicas emitieron una recomendación clave: disfrutar de la fruta estrella del calor, pero sin excesos, ya que su consumo desmedido puede provocar efectos no deseados en la salud.
Aunque la sandía es refrescante, hidratante y baja en calorías, los especialistas advierten que ingerir grandes cantidades en una sola vez puede generar picos de azúcar en sangre y causar malestar digestivo por la incapacidad del estómago de procesar altas porciones de forma inmediata.
Desde Clínicas recuerdan que el tamaño adecuado de consumo es de aproximadamente 150 gramos, equivalente a una taza. Superar esa cantidad, especialmente llegando a comer “media sandía de una vez”, puede provocar aumento repentino de la glucosa; sensación de pesadez; malestar gastrointestinal; dificultad en la digestión por exceso de volumen acuoso y fibra.
Si bien la sandía es una fruta altamente beneficiosa, rica en agua, vitaminas y antioxidantes, su consumo debe mantenerse dentro de porciones razonables para evitar estos efectos.
Cómo consumirla de forma segura
Los nutricionistas recomiendan acompañar la sandía con otros alimentos que ayuden a equilibrar la carga glucémica y mejorar la digestión. Además, sugieren evitar ingerirla en grandes volúmenes inmediatamente después de comidas principales.
En un país donde la fruta se convierte en protagonista durante los días de altas temperaturas, la recomendación apunta a que la ciudadanía disfrute de sus beneficios con responsabilidad y moderación.
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Nuevos cultivos abren oportunidades de exportación para productores rurales
La diversificación agrícola comienza a generar nuevas oportunidades comerciales para productores rurales, con la incorporación de cultivos de mayor valor agregado y el acceso a mercados internacionales. La experiencia de la Cooperativa AgroNorte, en San Pedro, muestra cómo la transformación de materias primas puede ampliar las opciones de ingresos para las familias de la agricultura familiar.
El modelo, que comenzó con la producción de ají y la exportación de pasta de este producto a Estados Unidos, se encuentra en expansión. Actualmente, participan más de 800 asociados, mientras que tres cooperativas, tres asociaciones de productores y tres comunidades indígenas se sumaron al proceso, incorporando más de 10.000 hectáreas destinadas a cultivos no tradicionales.
La iniciativa apunta a avanzar hacia sistemas de producción más intensivos, como alternativa a rubros extensivos como la chía y el sésamo. En ese contexto, el ají permitió ampliar la superficie cultivada y desarrollar nuevos negocios, mientras que la sandía abrió otra oportunidad comercial con la primera exportación paraguaya de este producto al mercado uruguayo.
En comunicación con representantes del sector, el gerente general de AgroNorte, Rolando Chávez, destacó que la organización busca ampliar su oferta y avanzar con nuevos productos. Para 2027, la cooperativa ya cuenta con contratos para exportar zapallo y calabaza a Uruguay, al tiempo que analiza oportunidades comerciales en el mercado local para el tomate y el locote.
El crecimiento de la experiencia también despierta interés en otras zonas del país. Cooperativas de San Pedro, Alto Paraná, Itapúa y Central están incorporándose al esquema de diversificación productiva, con la posibilidad de replicar el modelo en sus respectivas comunidades.
Uno de los desafíos para sostener esta expansión es el acceso al financiamiento, necesario para acompañar el crecimiento de los cultivos y el desarrollo de nuevos productos. La incorporación de tecnología, la generación de valor agregado y la apertura de mercados aparecen como factores clave para fortalecer la producción rural y ampliar la participación paraguaya en las cadenas comerciales internacionales.
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Producir más terneros y de mayor peso
El ingeniero agrónomo y doctor en Producción Animal Darío Colombatto quien participará del 34° Congreso Internacional CEA 2026, sostiene que la eficiencia de un rodeo se define a partir de indicadores reproductivos, peso al destete, nutrición y manejo. Destaca la importancia de concentrar las preñeces al inicio del servicio y tomar decisiones oportunas durante el ciclo productivo.
Los índices de preñez, parición y destete son los primeros puntos críticos, siempre calculados sobre el mismo número de vacas puestas en servicio, según explicó Darío Colombatto, ingeniero agrónomo, doctor en Producción Animal y consultor internacional en ganadería de carne.
A estos indicadores se suma el peso al destete, considerando la edad del ternero, que no debería superar los siete u ocho meses junto a la madre, de acuerdo con Colombatto. También destacó la importancia de monitorear cuántos terneros nacen por semana o quincena, ya que esa información permite definir estrategias para las vacas.
Una mayor concentración de nacimientos tempranos permite obtener terneros con mayor peso al destete y disponer de más terneras para seleccionar futuras reproductoras. Para conseguirlo, la nutrición de la madre resulta determinante desde dos meses antes del parto y durante los dos o tres meses posteriores.
“La nutrición preparto favorece un retorno más rápido al celo, mientras que una buena alimentación posparto permite que el primer celo sea más fértil”, señaló Colombatto y agregó que la planificación de la oferta forrajera adquiere un papel central.
Decisiones que cambian los resultados. El manejo oportuno también puede modificar los índices reproductivos. Si una vaca llega al parto con una condición corporal inferior al objetivo, un destete precoz puede ayudar a que reanude el ciclo estral y vuelva a quedar preñada tempranamente.
“En las terneras, mejorar la nutrición después del destete puede permitir adelantar el primer servicio de 27 meses a 22, 18 o incluso 15 meses, reduciendo la cantidad de animales improductivos del rodeo”, explicó el especialista.
Producir más y mejor. En el contexto actual, Colombatto plantea producir más terneros y de mayor peso, para ello considera fundamental nutrir correctamente a la vaca, trabajar con los veterinarios en protocolos sanitarios y de inseminación artificial a tiempo fijo y recurrir al destete precoz cuando sea necesario para asegurar la siguiente preñez.
También plantea utilizar creep feeding cuando la ganancia de peso del ternero junto a la madre deja de ser óptima y avanzar hacia una genética de mayor crecimiento, cuidando que esto no implique aumentar excesivamente el tamaño de la vaca adulta y, con ello, los requerimientos futuros del rodeo.
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El camino de la hembra bovina hacia su segundo parto
El médico veterinario Enrique Villar presentará en el CEA 2026 el ciclo productivo de la hembra bovina, con énfasis en nutrición y sanidad desde el nacimiento del ternero hasta el segundo parto.
La nutrición y la sanidad serán analizadas a lo largo de todo el ciclo productivo de la hembra bovina durante el 34° Congreso Internacional CEA 2026, que se realizará los días 19 y 20 de octubre. El médico veterinario Enrique Villar adelantó que su conferencia seguirá el proceso desde el nacimiento del ternero y su permanencia junto a la madre hasta el destete, para luego abordar las distintas etapas de desarrollo de la futura reproductora.
“Analizaremos la nutrición y sanidad alrededor del ternero al nacer, junto a su madre” destacó Villar. Al explicar el tema que desarrollará durante el Congreso CEA 2026 en Paraguay.
El objetivo de la exposición será analizar de manera integral el ciclo productivo de la hembra bovina desde su nacimiento hasta el segundo parto, siguiendo cada etapa y los requerimientos nutricionales y sanitarios asociados.
El análisis partirá del nacimiento y continuará con el desmame o destete convencional, que se realiza entre los 6, 7 u 8 meses. A partir de allí, Villar abordará la recría del ternero desde los 7 u 8 meses hasta los 15 meses, considerando los aspectos nutricionales y sanitarios.
Posteriormente, se tomará como ejemplo una hembra para analizar su paso al servicio, previsto entre los 18 y 22 meses, y los cuidados nutricionales y sanitarios necesarios en ese momento. Luego se seguirá el proceso de preñez.
De la gestación a la lactación. La conferencia también contemplará los tres tercios de la gestación hasta el momento del parto. Posteriormente, se analizará el inicio de la lactación con el becerro al pie, manteniendo el enfoque sobre nutrición y sanidad.
Villar también incorporará al análisis los distintos sistemas de servicio, como el servicio a campo, inseminación artificial a tiempo fijo y servicio dirigido. “El manejo será considerado además según los diferentes tipos de potreros, desde potreros sucios, con renovales, con monte y naturales, hasta aquellos implantados con pasturas”, agregó Villar.
El objetivo de la exposición será analizar de manera integral el ciclo productivo de la hembra bovina desde su nacimiento hasta el segundo parto, siguiendo cada etapa y los requerimientos nutricionales y sanitarios asociados.
Genética y producción. El 34° Congreso Internacional CEA 2026 tendrá como tema principal la “Cría y Mejoramiento Genético”, bajo el lema “Genética que transforma. Producción que crece”.
El programa contempla charlas con disertantes nacionales e internacionales, además de salidas de campo para analizar tecnologías, manejo, nutrición y rentabilidad de la ganadería moderna.
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Encuesta nutricional llegará a hogares de tres departamentos desde este lunes
Desde el Ministerio de Salud recordaron este domingo que mañana continuará la Encuesta Nacional de Alimentación y Nutrición (ENAN) Paraguay, que se desarrolla en los departamentos de Itapúa, Central y San Pedro Sur. El trabajo busca conocer el estado nutricional y los hábitos alimentarios de escolares que reciben la alimentación del programa Hambre Cero.
La segunda etapa de la encuesta está a cargo del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) y forma parte del seguimiento y la evaluación del Programa de Alimentación Escolar Hambre Cero. Los datos recopilados permitirán obtener información científica sobre la nutrición y la salud de los estudiantes de instituciones educativas públicas.
Durante la sexta semana del operativo, los equipos técnicos visitarán viviendas seleccionadas en distintas localidades.
- En Itapúa, del 12 al 16 de octubre, los encuestadores recorrerán Alto Verá y San Pedro del Paraná.
- En Central, las visitas se realizarán del 12 al 18 de octubre en San Antonio y Luque.
- En San Pedro Sur, el trabajo abarcará Capiibary del 15 al 19 de octubre.
El INAN recordó que las entrevistas se realizarán en hogares que ya participaron en la primera etapa de la encuesta, desarrollada a comienzos de este año.
Para garantizar la identificación del personal, los encuestadores vestirán chalecos oficiales del INAN y portarán sus respectivas credenciales institucionales.
Desde el Ministerio de Salud instaron a las familias seleccionadas a recibir a los equipos y responder las consultas. La colaboración de los hogares es fundamental para reunir información que contribuya a evaluar el programa de alimentación escolar y orientar acciones destinadas a mejorar la nutrición de niños y adolescentes en Paraguay.