El truco definitivo para eliminar el olor a ajo y pescado de tus manos
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Madrid. Europa Press.
Uno de los aspectos más tediosos de cocinar con ajo, cebolla o pescado es, quizás el intenso olor que se adhiere a las manos, especialmente al manipular salmón. A pesar de lavarlas repetidamente con agua y jabón, el aroma persiste, resultando difícil de eliminar y causando una sensación incómoda durante horas.
Ante este problema, el chef y divulgador Heinz Wuth, conocido en tiktok como @soycienciaycocina, ha compartido en uno de sus vídeos el truco definitivo para erradicar estos fuertes olores que con un lavado de manos no se pueden retirar: el jabón de acero inoxidable.
La solución definitiva propuesta por el chef Heinz Wuth es el jabón de acero inoxidable, un objeto metálico que, al frotarse bajo el agua, ayuda a eliminar los olores de forma efectiva. Su funcionamiento se basa en una reacción química: el acero inoxidable atrae y neutraliza las moléculas de azufre responsables del mal olor, permitiendo que se desprendan de la piel.
Este efecto se potencia aún más si se realiza bajo un chorro de agua, como explica Wuth, quien también recuerda la importancia del lavado con jabón normal para mejorar la higiene. Este método, además de ser eficaz, no requiere el uso de productos adicionales y puede aplicarse con cualquier utensilio de acero, como cucharas o cuchillos (por la parte plana).
El agua y el jabón convencionales pueden eliminar la suciedad visible de las manos, pero no siempre logran neutralizar los compuestos responsables del olor persistente a ajo, cebolla o pescado.
Esto se debe a que estos alimentos contienen moléculas de azufre, que se adhieren a la piel y no se disuelven fácilmente con un lavado tradicional. Como resultado, el olor puede permanecer durante horas, incluso después de varios intentos de limpieza.
Además de ser una excelente herramienta para eliminar olores, el jabón de acero inoxidable tiene otras propiedades interesantes como la durabilidad, es un instrumento que no se desgasta ni se consume con el uso, lo que lo convierte en una opción económica y ecológica a largo plazo.
Este utensilio se puede encontrar en: tiendas online, donde diferentes marcas lo ofrecen con una amplia variedad de tamaños y precios; determinadas ferreterías especializadas en utensilios de cocina; algunas tiendas de cosméticos artesanales o en tiendas como Leroy Merlin.
Producción de cebolla apunta a una campaña rentable y con mejoras en el cultivo
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La producción de cebolla en Paraguay atraviesa actualmente una etapa inicial de desarrollo de cultivo, marcada por retrasos en las mudas debido a las condiciones climáticas. Así lo explicó el ingeniero agrónomo Diego Garcete, en conversación con La Nación/Nación Media, al brindar un panorama sobre el comportamiento del rubro, su rentabilidad y los desafíos que enfrenta el sector productivo.
Garcete señaló que actualmente la mayoría de los productores aún mantiene las cebollas en almácigo, etapa previa al trasplante definitivo. Indicó que las lluvias y la humedad registradas en las últimas semanas generaron demoras en el desarrollo normal de las mudas.
Zonas con mayor producción en el país
En cuanto a las principales zonas productoras, destacó que en la región Oriental los departamentos con mayor concentración de productores y superficie cultivada son Caaguazú, Paraguarí e Itapúa, aunque el cultivo se extiende a todos los departamentos orientales.
Mientras tanto, en la región Occidental, el departamento de Boquerón concentra importantes extensiones de producción, incluyendo trabajos desarrollados con comunidades indígenas.
Sobre las condiciones ideales para el cultivo, el especialista explicó que la cebolla puede adaptarse a distintos tipos de suelo siempre que reciba una adecuada nutrición y disponibilidad de agua.
Sin embargo, advirtió que el exceso de humedad representa uno de los principales problemas para el cultivo, por lo que se favorece más en climas secos.
Variedades y desafíos para aumentar el rendimiento
Respecto a las variedades utilizadas en Paraguay, afirmó que el país trabaja actualmente con diversos materiales híbridos y variedades, asegurando que no existen limitaciones en cuanto a semillas o materiales de propagación.
No obstante, enfatizó que aún quedan aspectos por mejorar, como la nutrición, el manejo del cultivo, el uso de agrodefensivos y herbicidas, además del manejo postcosecha, factores que permitirían aumentar el rendimiento por hectárea.
Manejo del suelo y nuevas tecnologías
En relación a las técnicas de cultivo, Garcete sostuvo que desde el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) se insiste principalmente en el manejo adecuado del suelo.
Explicó que los suelos degradados y mal trabajados reducen significativamente el rendimiento, motivo por el cual las capacitaciones se enfocan en la rotación de cultivos, análisis de suelo, nutrición y control de plagas y enfermedades.
También mencionó que algunos productores ya están implementando sistemas de siembra mecanizada en el lugar definitivo de cultivo. A esto se suma el trabajo orientado a incrementar la cantidad de plantas por hectárea para lograr mayores rendimientos mediante un manejo adecuado de nutrición y agua.
Diferencias de rendimiento según el nivel tecnológico
Los pequeños productores que aún utilizan sistemas tradicionales registran entre 10.000 y 12.000 kilogramos por hectárea. Los productores intermedios alcanzan entre 18.000 y 25.000 kilogramos por hectárea, mientras que los grandes productores que incorporan nuevas tecnologías superan los 40.000 kilogramos por hectárea.
En cuanto a productividad, indicó que existen diferencias marcadas según el nivel tecnológico aplicado. Foto: Archivo
El coordinador explicó además que el rendimiento promedio nacional depende en gran medida de las condiciones climáticas de cada campaña agrícola. En un año favorable, el promedio puede llegar a 18.000 kg/ha, mientras que en campañas complicadas, como la anterior, descendió a 12.000 kg/ha.
Sobre la inversión requerida, precisó que actualmente el costo de producción para una hectárea de cebolla ronda los G. 40 millones.
Añadió que se trata de un rubro que genera una importante cantidad de mano de obra, tanto familiar como local, lo que le otorga una fuerte relevancia socioeconómica dentro del MAG.
En ese sentido, manifestó que el objetivo es que los cebollicultores puedan verse como pequeños, medianos y grandes inversionistas dentro del sector, considerando que cada inversión puede representar un retorno económico importante para las familias productoras.
Pese a las dificultades climáticas y comerciales, Garcete aseguró que la producción de cebolla continúa siendo rentable para pequeños y medianos productores. Foto: Archivo
Margen económico y comportamiento del mercado
Según los análisis económicos manejados por la institución, en una buena campaña el margen de retorno puede alcanzar hasta el 53 %, aunque reiteró que esto depende directamente de las condiciones climáticas y del comportamiento del mercado.
En relación con las importaciones, explicó que la cebolla mantiene una demanda relativamente estable de aproximadamente 200.000 kilogramos diarios, de acuerdo con datos de la Dirección de Comercialización.
Por ello, afirmó que se trabaja en una estrategia de zonificación de la producción nacional para extender la disponibilidad del producto paraguayo durante más tiempo y evitar la saturación del mercado, lo que podría provocar una caída de precios para los productores locales.
Apoyo técnico y entrega de insumos
Finalmente, Garcete detalló que desde la Dirección de Extensión Agraria (DEAg) se implementa un sistema de apoyo basado en tres etapas: selección de productores mediante criterios técnicos, capacitación a técnicos y agricultores sobre innovaciones y manejo del cultivo, y provisión de semillas de acuerdo con la planificación y zonificación.
Señaló que este año fueron beneficiados 4.249 productores en todo el país mediante capacitaciones e insumos destinados a incentivar el desarrollo del rubro.
Requisan 12.760 kilos de cebolla y papa en depósito de Capiatá
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La Dirección Nacional de Ingresos Tributarios (DNIT), a través de la Dirección General de Prevención y Represión del Contrabando y el Comercio Ilícito, realizó un procedimiento de verificación en un depósito ubicado en la ciudad de Capiatá, que derivó en la incautación de un total de 12.760 kilogramos de cebollas y papas presumiblemente ingresadas al país de manera irregular.
El operativo se llevó a cabo anoche, con participación de funcionarios de la DNIT, en coordinación con el Departamento Especializado contra Hechos Punibles Económicos y Financieros de la Policía Nacional y técnicos del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas (Senave), en el marco de la Ley N.º 123/91 de protección fitosanitaria.
Durante la intervención, la comitiva fue recibida por el encargado del local, quien permitió el acceso para la verificación.
En el lugar se constató la existencia de bolsas de cebolla y papa sin el etiquetado codificado correspondiente del Senave ni documentación que respalde su ingreso legal y libre comercialización en el país.
Como resultado del procedimiento, se incautaron de 588 bolsas de cebolla de aproximadamente 20 kilogramos cada una, totalizando 11.760 kilogramos, y 50 bolsas de papa de 20 kilogramos, que suman 1.000 kilogramos, alcanzando un total de 12.760 kilogramos de mercaderías.
Las verificaciones se realizaron sin incidentes. Todos los productos incautados, presumiblemente de origen extranjero, fueron trasladados al depósito de la DNIT – GICAL, ubicado en la ciudad de Mariano Roque Alonso, donde permanecerán bajo guarda y custodia.
La asociación de comedores invita a un festival gastronómico a base de pescado.
La Asociación de Comedores y Venta de Pescado continúa hoy domingo con el Pira Fest en la ribera del riacho San Francisco, zona de la pescadería, en Mariano Roque Alonso. Se trata de festival gastronómico que ofrece platos típicos a base de pescados y venta de productos frescos.
El evento cuenta con el apoyo del Ministerio de Desarrollo Social, el BNF, el Ministerio del Trabajo y la Municipalidad roquealonseña.
Desde las 9:00, ofrecen variedad de platos típicos a base de pescado, además de actividades recreativas, feria de artesanía, música y un ambiente al aire libre junto al río.
El caldo de surubí tiene un costo de G. 25.000 el plato, la cazuela se oferta entre G. 30.000 y G. 45.000, las romanitas G. 40.000, la milanesa normal G. 30.000 y napolitana G. 45.000.
Hay novedades como el pacú a la pizza a G. 70.000. Y opciones crudas para llevar y cocinar en casa, como empanadas de pescado desde G. 6.000 cada una.
“Le buscamos la vuelta con los precios para que todos tengan la oportunidad de disfrutar un rico plato de pescado”, manifestó un emprendedor identificado como Dionisio, en declaraciones a C9N.
En la jornada de hoy se acercaron numerosos interesados, sobre todo en adquirir pescado fresco, ofertados a precios accesibles. El dorado a G. 70 mil, las rodajas de surubí están a G. 90 mil el kilo. También hay otras especies como pacú y boga. Pueden hacer pedidos al (0983) 825.637.
Realizan festival gastronómico a base de pescado en Roque Alonso
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La Asociación de Comedores y Venta de Pescado realizan este sábado y domingo el Pira Fest en la ribera del riacho San Francisco, zona de la pescadería, en Mariano Roque Alonso. Un festival gastronómico que ofrece platos típicos a base de pescados y venta de productos frescos.
El evento cuenta con el apoyo del Ministerio de Desarrollo Social, el BNF, el Ministerio del Trabajo y la Municipalidad roquealonseña.
Desde las 9:00, ofrecen variedad de platos típicos a base de pescado, además de actividades recreativas, feria de artesanía, música y un ambiente al aire libre junto al río.
El caldo de surubí tiene un costo de G. 25.000 el plato, la cazuela se oferta entre G. 30.000 y G. 45.000, las romanitas G. 40.000, la milanesa normal G. 30.000 y napolitana G. 45.000.
Hay novedades como el Pacú a la pizza a G. 70.000. Y opciones crudas para llevar y cocinar en casa, como empanadas de pescadodesde G. 6.000 cada una.
“Le buscamos la vuelta con los precios para que todos tengan la oportunidad de disfrutar un rico plato de pescado”, manifestó un emprendedor identificado como Dionisio, en declaraciones a C9N.
En la jornada de hoy se acercaron numerosos interesados, sobre todo en adquirir pescado fresco, ofertados a precios accesibles. El dorado a G. 70 mil, las rodajas de surubí están a G. 90 mil el kilo. También hay otras especies como Pacú y Boga.
El pescado fresco está teniendo buena demanda. Foto: Gentileza
“La gente está llevando porque ya se prepara para la Semana Santa”, comentó una vendedora. Aseguró además que no se prevén aumentos en los precios. “Se van a mantener. Pero, los precios se manejan de acuerdo a los proveedores”, aclaró.
A la par de las opciones gastronómicas, también se encuentran en exposición artesanía, venta de plantas, bijouterie, accesorios y postres variados.
“Le invitamos a la gentepara que se acerque a mirar los productos y disfrutar”, expresaron.
“Pueden hacer sus pedidos al (0983) 825.637.
Los emprendedores ofrecen sabrosos platos a base de pescado. Foto: Gentileza
El Pira Fest es un festival gastronómico dedicado al pescado que cuenta con apoyo gubernamental y promueve la pesca local y ofrece platos típicos a base de pescados.