El microondas se convirtió en uno de los electrodomésticos más utilizados en la cocina moderna. Su rapidez y practicidad lo vuelven ideal para calentar sobras o preparar comidas en pocos minutos. Sin embargo, no todos los alimentos reaccionan bien a este método de calentamiento.

Especialistas en seguridad alimentaria advierten que algunos productos pueden cambiar su composición, calentarse de forma desigual o incluso representar un riesgo para la salud cuando se recalientan en el microondas.

En estos casos, lo más recomendable es optar por métodos tradicionales como la sartén, el horno o la cocina, que permiten una cocción más uniforme y segura. A continuación, cinco alimentos que conviene evitar recalentar en el microondas.

Recalentar huevos duros en el microondas puede ser más peligroso de lo que parece. Cuando se calientan con cáscara o incluso pelados, se produce una acumulación de vapor en el interior del huevo. Esa presión puede provocar que explote como una pequeña bomba, ya sea dentro del microondas o incluso en el momento de morderlo.

Esto puede causar quemaduras en la boca o el rostro, por lo que los especialistas recomiendan evitar este método de recalentamiento.

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El pollo contiene una alta densidad de proteínas, mayor que la de muchas carnes rojas. Cuando se recalienta en el microondas, esas proteínas pueden descomponerse de forma desigual, lo que en algunos casos provoca malestar estomacal.

Además, si el pollo no fue refrigerado correctamente, el calentamiento irregular del microondas puede no alcanzar temperaturas suficientes para eliminar bacterias como la Salmonella, una de las principales causas de intoxicaciones alimentarias.

El arroz es otro alimento que requiere especial cuidado. Si se deja a temperatura ambiente durante varias horas, puede desarrollar esporas de la bacteria Bacillus cereus, capaz de provocar intoxicaciones alimentarias.

El problema es que el microondas no siempre alcanza temperaturas uniformes para eliminar estas bacterias resistentes al calor, por lo que recalentar arroz almacenado incorrectamente puede representar un riesgo.

Las espinacas y otros vegetales de hoja verde contienen nitratos naturales, compuestos que normalmente son inofensivos. Sin embargo, bajo ciertas condiciones de calentamiento, estos pueden transformarse en nitrosaminas, sustancias que en grandes cantidades se consideran potencialmente cancerígenas.

Por eso, si se desea recalentar este tipo de verduras, se recomienda hacerlo en sartén o al vapor, métodos que permiten un calentamiento más controlado.

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Recalentar chiles picantes en el microondas puede generar una experiencia muy desagradable. Al calentarse, la capsaicina, el compuesto responsable del picante, se evapora y se dispersa en el aire.

Cuando se abre la puerta del microondas, esa nube puede salir repentinamente y provocar irritación intensa en los ojos, la garganta e incluso dificultad para respirar, similar al efecto de un gas irritante.

El microondas sigue siendo una herramienta útil en la cocina, pero no todos los alimentos reaccionan de la misma manera al calentamiento rápido y desigual que produce este aparato.

Por eso, los especialistas recomiendan prestar atención a cómo se almacenan los alimentos y qué método se utiliza para recalentarlos, especialmente cuando se trata de productos sensibles o potencialmente riesgosos. En muchos casos, volver a la sartén o al horno puede ser la opción más segura para disfrutar las sobras sin comprometer la salud.

La Dirección Nacional de la Patrulla Caminera, dependiente del Ministerio de Obras Públicas y Comunicaciones (MOPC), finalizó el Operativo Verano 2025-2026, desplegado en todo el territorio nacional durante el periodo de mayor circulación vehicular en rutas.

El operativo consistió en la presencia constante de agentes en las distintas jefaturas y destacamentos del país con patrullajes móviles, regulación del tránsito en puntos de alta concentración y fiscalizaciones preventivas, informaron desde la institución.

Destacaron que el operativo dejó un balance positivo, atendiendo que que se produjeron menos infracciones y se redujo la cantidad de conductores alcoholizados. El objetivo fue acompañar el incremento del flujo vehicular y reducir conductas que puedan derivar en siniestros viales.

En comparación con el Operativo Verano del año anterior, verificaron que se registró una disminución en la cantidad de personas sancionadas por distintas infracciones. También se observó una reducción en los casos de conductores bajo los efectos del alcohol: de 668 detectados en el periodo 2024-2025, la cifra descendió a 595 en esta edición.

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“Cada uno de estos procedimientos permitió retirar de circulación a personas que representaban un riesgo potencial en ruta”, subrayaron. Durante el operativo se contabilizaron 616 siniestros viales a nivel país, entre accidentes sin consecuencias graves y hechos con personas heridas.

Si bien los números reflejan que aún existen desafíos en materia de seguridad vial, desde la institución aclaran que la presencia sostenida y el control preventivo contribuyeron a ordenar la circulación y a generar mayor conciencia en los conductores. Con el cierre del Operativo Verano, los controles continúan dentro del esquema habitual, recordando que la seguridad vial es una tarea permanente y compartida.

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Con el fin de monitorear y mantener actualizados los datos sobre el proyecto “Cultivar tomates en verano”, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) lleva adelante un plan de seguimiento y acompañamiento, mediante el cual visitan fincas en distintos puntos del país.

Los técnicos abocados a esta tarea buscan asesorar al productor en la gestión de su plantación, brindándole orientaciones técnicas para el buen desarrollo de la cosecha y registrando experiencias durante las etapas de producción.

Igualmente, durante estas visitas se busca ampliar los conocimientos de los productores sobre temas clave como el manejo de plagas y enfermedades, la aplicación adecuada de fertilizantes y la instalación de trampas caseras.

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Desde el MAG destacaron como una de las prácticas centrales el monitoreo constante para garantizar el éxito del proyecto, debido a que, en muchos casos, los productores no cuentan con experiencia en este tipo de cultivos o en esta temporada del año, pues normalmente la producción de tomate se extiende solo hasta fines de noviembre.

Con el proyecto “Cultivar tomate de verano”, lo que se espera —además de generar nuevas alternativas para la agricultura familiar campesina— es contar con producción nacional durante todo el año, de manera que se logre abastecer el mercado interno de forma ininterrumpida y que esto, a su vez, impacte positivamente en la economía.

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En el marco del Plan Cultivar Tomate de verano, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) entregó insumos técnicos para producir tomate a agricultores de Itapúa Sur. Esta iniciativa busca que los productores diversifiquen sus áreas de producción y, por otro lado, contar con una producción continua de este producto.

Los beneficiarios fueron un total de 104 productores de los distritos de Leandro Oviedo, San Pedro del Paraná, Gral. Artigas, Cnel. Bogado, San Cosme y Damián, San Juan del Paraná, Encarnación, Cambyretá, Capitán Miranda, Nueva Alborada y La Paz.

Los mismos recibieron fertilizantes hidrosolubles, fungicidas y herramientas necesarias para mejorar su producción. La entrega se llevó a cabo en la oficina de la DEAg de Cnel. Bogado y Capitán Miranda, donde los productores también recibieron asesoramiento técnico, el cual caracteriza al programa, de manera que los cultivos lleguen a término de manera exitosa.

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Con este nuevo plan de trabajo, desde el MAG promueven un organigrama que permita identificar ciertas áreas de producción donde pueden progresar cultivos adicionales a los ya acostumbrados por los productores, de manera que no solo cuenten con mayores opciones a la hora de comercializarlos, sino que la oferta sea constante tanto para los programas locales como para el abastecimiento del mercado interno.

Los técnicos aprovecharon la entrega para realizar la verificación de parcelas de tomate en los distritos de San Cosme y Damián y San Pedro del Paraná, destacando que las mismas se encuentran en buen estado de desarrollo vegetativo, fructificación y otros ya iniciaron las cosechas.

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