Una de las recomendaciones de los nutricionistas es consumir pescado al menos una vez por semana, debido a sus múltiples beneficios para la salud y porque se trata de una carne magra.
Pero el elevado precio de los cortes de pescado hace que muchas veces sea difícil seguir esta recomendación. Sin embargo, la tilapia es uno de los pescados más económicos, que tienen buen sabor y muy versátil para preparar distintos platos para la familia, desde lo más sencillo hasta el más gourmet.
En esta ocasión, te traemos una receta de Mika Nishijima, quien destaca que la producción de tilapia nacional es deliciosa: una carne bien gruesa, sin olor y muy sabrosa. Así que, nos comparte esta receta para incluirla.
Ingredientes
- 2 fetas de tilapia fresca
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de manteca
- Pimienta a gusto
- 50gr de champiñones portobello
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Preparación
- Cortar en fetas los champiñones
- En una sartén colocar la manteca y dorar la tilapia. Agregar la salsa de soja.
- Añadir también a los champiñones, darles vuelta y vuelta, y.... ¡Listo!
Sobre Mika Nishijima. Cocinera y propietaria de Brotes de Soja Moyashi. Es paraguaya e hija de padres japoneses que comenzó a hacer recetas fáciles, rápidas y sobre todo nutritivas.
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Semana Santa: impulso al turismo interno
Más que tradición, es también turismo, gastronomía y circuitos culturales que marcan la agenda de una de las semanas de mayor movimiento para el país, con propuestas que buscan dinamizar la economía.
Semana Santa se consolida como uno de los momentos de mayor dinamismo para el turismo interno en Paraguay, con una agenda de actividades que combina tradición, cultura y experiencias en distintos puntos del país.
La propuesta impulsada por la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur) articula iniciativas públicas y privadas con el objetivo de movilizar visitantes, generar consumo local y posicionar destinos más allá de los circuitos tradicionales.
Tradición que mueve turismo. Entre las actividades más convocantes se encuentran experiencias vinculadas a la identidad cultural, como el tradicional chipa apo, que se replica en ciudades como San Bernardino, Areguá, Ciudad del Este, Pedro Juan Caballero, Filadelfia y Puerto Falcón.
A esto se suman circuitos como el Chipa Rapé, en el departamento de Cordillera, que combina gastronomía, historia y turismo rural.
Circuitos culturales y religiosos. La agenda también incluye propuestas tradicionales como el recorrido de las siete iglesias, circuitos guiados y actividades culturales en Asunción, además de experiencias históricas en destinos como Humaitá, Pilar y Paso de Patria.
Entre los principales atractivos del interior figuran también Encarnación, San Cosme y Damián y Santísima Trinidad del Paraná, donde el turismo combina historia, naturaleza y patrimonio.
Experiencias y escapadas. El calendario incorpora además propuestas más dinámicas, como recorridos en bicicleta, turismo de naturaleza, jeep tours y actividades al aire libre en distintos puntos del país.
Estas opciones apuntan a captar tanto turismo familiar como escapadas de corta distancia, uno de los segmentos que más creció en los últimos años.
Impacto. Más allá del componente cultural y religioso, Semana Santa representa una oportunidad económica concreta para múltiples sectores como hotelería, gastronomía, transporte, comercio local, generando ingresos en ciudades y comunidades que forman parte del circuito turístico.
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Continúa hoy el Pira Fest en Roque Alonso
La asociación de comedores invita a un festival gastronómico a base de pescado.
La Asociación de Comedores y Venta de Pescado continúa hoy domingo con el Pira Fest en la ribera del riacho San Francisco, zona de la pescadería, en Mariano Roque Alonso. Se trata de festival gastronómico que ofrece platos típicos a base de pescados y venta de productos frescos.
El evento cuenta con el apoyo del Ministerio de Desarrollo Social, el BNF, el Ministerio del Trabajo y la Municipalidad roquealonseña.
Desde las 9:00, ofrecen variedad de platos típicos a base de pescado, además de actividades recreativas, feria de artesanía, música y un ambiente al aire libre junto al río.
El caldo de surubí tiene un costo de G. 25.000 el plato, la cazuela se oferta entre G. 30.000 y G. 45.000, las romanitas G. 40.000, la milanesa normal G. 30.000 y napolitana G. 45.000.
Hay novedades como el pacú a la pizza a G. 70.000. Y opciones crudas para llevar y cocinar en casa, como empanadas de pescado desde G. 6.000 cada una.
“Le buscamos la vuelta con los precios para que todos tengan la oportunidad de disfrutar un rico plato de pescado”, manifestó un emprendedor identificado como Dionisio, en declaraciones a C9N.
En la jornada de hoy se acercaron numerosos interesados, sobre todo en adquirir pescado fresco, ofertados a precios accesibles. El dorado a G. 70 mil, las rodajas de surubí están a G. 90 mil el kilo. También hay otras especies como pacú y boga. Pueden hacer pedidos al (0983) 825.637.
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Realizan festival gastronómico a base de pescado en Roque Alonso
La Asociación de Comedores y Venta de Pescado realizan este sábado y domingo el Pira Fest en la ribera del riacho San Francisco, zona de la pescadería, en Mariano Roque Alonso. Un festival gastronómico que ofrece platos típicos a base de pescados y venta de productos frescos.
El evento cuenta con el apoyo del Ministerio de Desarrollo Social, el BNF, el Ministerio del Trabajo y la Municipalidad roquealonseña.
Desde las 9:00, ofrecen variedad de platos típicos a base de pescado, además de actividades recreativas, feria de artesanía, música y un ambiente al aire libre junto al río.
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El caldo de surubí tiene un costo de G. 25.000 el plato, la cazuela se oferta entre G. 30.000 y G. 45.000, las romanitas G. 40.000, la milanesa normal G. 30.000 y napolitana G. 45.000.
Hay novedades como el Pacú a la pizza a G. 70.000. Y opciones crudas para llevar y cocinar en casa, como empanadas de pescadodesde G. 6.000 cada una.
“Le buscamos la vuelta con los precios para que todos tengan la oportunidad de disfrutar un rico plato de pescado”, manifestó un emprendedor identificado como Dionisio, en declaraciones a C9N.
En la jornada de hoy se acercaron numerosos interesados, sobre todo en adquirir pescado fresco, ofertados a precios accesibles. El dorado a G. 70 mil, las rodajas de surubí están a G. 90 mil el kilo. También hay otras especies como Pacú y Boga.
“La gente está llevando porque ya se prepara para la Semana Santa”, comentó una vendedora. Aseguró además que no se prevén aumentos en los precios. “Se van a mantener. Pero, los precios se manejan de acuerdo a los proveedores”, aclaró.
A la par de las opciones gastronómicas, también se encuentran en exposición artesanía, venta de plantas, bijouterie, accesorios y postres variados.
“Le invitamos a la gentepara que se acerque a mirar los productos y disfrutar”, expresaron.
“Pueden hacer sus pedidos al (0983) 825.637.
El Pira Fest es un festival gastronómico dedicado al pescado que cuenta con apoyo gubernamental y promueve la pesca local y ofrece platos típicos a base de pescados.
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Qué comerán las estrellas de Hollywood en la gala del Óscar
Un menú internacional con miles de botellas de tequila, vino y champaña, y cientos de kilos de caviar, queso y carne saciará a la crema y nata de Hollywood el domingo luego de la entrega de los premios Óscar. El Baile de los Gobernadores, como se le conoce a la tradicional fiesta que se celebra inmediatamente después de la ceremonia, ofrecerá este año platos tradicionales, como el clásico pastel de pollo del chef Wolfgang Puck, y novedades como una gran estación de sushi a la carta.
"Preparamos unos 25.000 platillos“, explicó a la AFP Puck, quien ha estado a cargo del menú de la fastuosa fiesta por 32 años consecutivos. “Puedes elegir comida japonesa, austríaca, o elegir el mejor filete. Puedes disfrutar de toda una variedad de platos, pastas, comida vegana y demás”, agregó mientras flameaba un jugoso corte tomahawk en la presentación del menú a la prensa que se realizó este martes en Hollywood.
El reconocido chef garantizó que habrá opciones para todos los gustos, incluso en tiempos dominados por los medicamentos para adelgazar: “Puedes acompañar la carne con tu Ozempic en lugar de espinacas”, bromeó. Las cantidades son importantes en una fiesta de estas dimensiones. Puck anticipó 1.200 pasteles de pollo que demandarán 22 kilos de trufas negras, 1.000 platos de macarrones con queso, 30 kilos de caviar, 100 kilos de chuletas tomahawk y decenas de kilos de salmón ahumado para las tradicionales estatuillas en forma de Óscar.
En la oferta de bebidas, los socios de la fiesta alistan miles de botellas de vinos de diferentes regiones a cargo de la casa Domaine Clarence Dillon, de champaña Piper-Heidsieck y de sake Dassai. Los cócteles estarán a cargo, nuevamente, del tequila Don Julio. Este año las estrellas podrán beber tragos como “El mejor del show”, “Maestro Martini” o “La secuela” con inspiraciones mexicanas e italianas, dijo Lorenzo Antinori, cofundador del prestigioso Bar Leone en Hong Kong.
Y para el postre, miles de estatuillas doradas de chocolate garantizarán que todos puedan llevarse un Óscar a casa. “Es tan difícil ganar un Óscar”, dijo a AFP el chef Garry Larduinat. “Así que tener uno de chocolate y llevarlo a casa es muy especial. Y éste es el único lugar en el que lo puedes tener”. La 98.ª ceremonia de los Premios de la Academia se celebra este domingo en Hollywood.
Fuente: AFP.