Abandonaron la etiqueta de fast food para coronarse como uno de los platos gourmet preferidos. Se encuentran entre las comidas más elegidas por los paraguayos.
Cada 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, la estrella de numerosas casas de comida rápida. Dicen que su origen se dio en 1895, cuando un inmigrante alemán llamado Louis Lassen, residente en Estados Unidos, sirvió la primera hamburguesa en su restaurante.
Cita el dicho popular que “las mejores cosas de la vida suceden sin planearlas” y es así como surgieron las hamburguesas. Según la historia, un cliente le pidió al chef algo rápido y rico, y este para cumplir con el pedido preparó la comida en base a la receta que le habían dado unos marineros provenientes del puerto de Hamburgo.
Es por eso que la denominaron hamburguesa, haciendo referencia a la ciudad de Hamburgo, Alemania, el puerto más grande de Europa en aquella época. Desde entonces, arrasó en todo el mundo y en diferentes presentaciones.
Las preferidas
El boom de las hamburguesas es una realidad, cada vez encontramos más hamburgueserías y más demanda. Un plato que antes se encontraba solo en las casas de comida rápida, hoy está presente en los menús de todos los restaurantes.
Muchas veces la variedad dificulta la selección, pero en el caso de Paraguay, las predilectas son las que tienen dobles ingredientes, como la de doble queso cheddar, la de doble carne con queso americano y salsa especial y la de doble carne con cheddar, cebolla grillada y bacon.
Si bien los productos más pedidos son a base de carne, hoy en día no podemos dejar de lado a la variante veggie, ideal para satisfacer gustos de todos los paladares.
Para los paraguayos, las hamburguesas son el menú ideal para las noches del fin de semana, siendo las más solicitadas los días viernes, sábado y domingo en las principales ciudades del departamento Central, hecho que las convierte en un ícono de la cultura foodie local.
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Paraguay firma acuerdo de cooperación con la Orden de Malta
El presidente de la República, Santiago Peña, encabezó la firma de acuerdo marco de cooperación entre la República del Paraguay y la Soberana Orden Militar y Hospitalaria de San Juan de Jerusalén, de Rodas y de Malta.
El mandatario paraguayo estuvo acompañado por Gran Maestre y príncipe de la Soberana y Militar Orden Hospitalaria de San Juan de Jerusalén, de Rodas y de Malta, Frey John Dunlap, quien realiza una visita oficial al Paraguay.
Esta cooperación tiene por objetivo fortalecer el marco jurídico de actividades médicas, asistenciales y sociales en todo el país. También se incluye la creación de una comisión mixta encargada de examinar, seleccionar y dar seguimiento a los proyectos y planes de cooperación , así como garantizar un correcto monitoreo de la cooperación.
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El presidente Peña recibió al dignatario en el Palacio de López con el acompañamiento de una escolta de honor, y posteriormente se desarrolló una audiencia privada en el despacho presidencial. “La visita al Paraguay representa un hito en las relaciones diplomáticas con una institución con casi 900 años de antigüedad y un estatus único como sujeto de derecho internacional sin territorio propio”, señala el informe presidencial.
La institución es simultáneamente una orden religiosa laica de la Iglesia católica y una organización humanitaria internacional dedicada a la asistencia médica y social en más de 100 países. La visita al Paraguay forma parte de una gira por Sudamérica realizada por el Gran Maestre, que también incluye a la Argentina y Chile.
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Paraguay y Azerbaiyán buscan ampliar oportunidades de negocios
Paraguay y Azerbaiyán cuentan con oportunidades para fortalecer sus vínculos económicos y ampliar la cooperación en comercio, energía, logística, infraestructura y educación superior. Así lo señaló Peter Marko Tase, analista internacional y promotor del acercamiento entre ambos países, durante una entrevista con el programa “Tribuna”, emitido por el canal 14.
El especialista se refirió a las perspectivas de cooperación tras la realización del primer Foro Político y Económico Azerbaiyán-Paraguay, celebrado en Asunción el 9 de septiembre de 2026. Indicó que la relación bilateral se fortaleció desde 2017 y que existe potencial para generar nuevos negocios e inversiones, pese a la distancia geográfica entre ambas naciones.
Uno de los principales ejes es la posibilidad de utilizar a Azerbaiyán como puerta de entrada a los mercados de Asia Central y el Cáucaso del Sur. A su vez, Paraguay podría posicionarse como una plataforma para el acceso al mercado sudamericano, mediante sus condiciones económicas y su régimen tributario.
Entre los productos nacionales con potencial exportador, Tase mencionó la carne bovina y avícola, el azúcar orgánico, el sésamo, la stevia, la miel orgánica y la yerba mate. Sobre este último rubro, señaló que varias marcas paraguayas ya tienen presencia en el mercado azerbaiyano.
La cooperación también podría extenderse al sector energético, con oportunidades de intercambio de conocimientos para el desarrollo de parques fotovoltaicos y eólicos, además de iniciativas vinculadas a los hidrocarburos. En logística e infraestructura, destacó las posibilidades de colaboración en parques industriales, transporte y desarrollo naviero.
Entre las propuestas a futuro, planteó la instalación de un parque industrial y logístico en Humaitá, Ñeembucú, cuya concreción dependerá del avance de las obras de infraestructura necesarias. Asimismo, mencionó iniciativas de cooperación universitaria y tecnológica entre instituciones de ambos países.
El desafío, sostuvo, consiste en convertir el acercamiento diplomático en proyectos concretos que impulsen el comercio, atraigan inversiones y diversifiquen los mercados para los productos paraguayos.
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“Paraguay se va a beneficiar un montón”: emprendedor habla de una nueva ola migratoria desde Brasil
La reelección de Luiz Inácio Lula da Silva como presidente de Brasil podría desencadenar una importante ola migratoria de ciudadanos brasileños hacia Paraguay, según advirtió el emprendedor Davi Emerich Vicentini, gerente general de una empresa del rubro de alimentos congelados y postres saludables en el mercado paraguayo, quien considera que el país se posiciona como uno de los destinos más atractivos para quienes buscan nuevas oportunidades de inversión.
El emprendedor, de nacionalidad brasileña y criado parcialmente en Paraguay, aseguró que existe un creciente interés de sus compatriotas por establecerse en territorio paraguayo, especialmente entre empresarios y familias que manifiestan preocupación por el panorama político y económico de Brasil.
“Se volvió una moda en Brasil venir a Paraguay. Ahora esa moda va a aumentar por mil. Va a haber una ola de brasileños que quieren venir a Paraguay”, expresó Vicentini.
El empresario explicó que, a diferencia de quienes recién están descubriendo las oportunidades que ofrece el país, él acumula unos 12 años de residencia en Paraguay, por lo que asegura conocer de cerca las ventajas de establecer negocios en territorio nacional.
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Empresarios brasileños buscarían nuevas oportunidades
Según Vicentini, una eventual llegada masiva de ciudadanos brasileños podría estar protagonizada principalmente por emprendedores, empresarios y trabajadores interesados en desarrollar actividades económicas en Paraguay. “El empresario brasileño está complicado. ¿Y cuál es el mejor lugar para venir, donde esté cerca de su familia y pueda viajar fácilmente a Brasil? Es Paraguay”, manifestó.
En ese sentido, destacó la cercanía geográfica, la buena recepción que reciben los ciudadanos brasileños y las posibilidades de inversión como factores que podrían favorecer este movimiento migratorio.
También sostuvo que la cotización del real frente al guaraní refleja cambios importantes en la relación económica entre ambos países. Recordó que durante su infancia un real equivalía aproximadamente a G. 2.000, mientras que actualmente su valor ronda los G. 1.000.
Proyecta un impacto en el comercio y los servicios
El emprendedor planteó un escenario hipotético en el que una parte de los ciudadanos brasileños descontentos con el resultado electoral decida abandonar su país. Como ejemplo, estimó que la llegada de unas 500.000 personas a Paraguay podría generar una mayor demanda de viviendas, vehículos, alimentos, educación y otros servicios.
“Son 500.000 personas que necesitan casa, comida, auto, colegio, celular, todo. O sea, la economía va a girar. Paraguay se va a beneficiar un montón”, afirmó.
No obstante, estas cifras corresponden a una proyección personal de Emerich Vicentini y no a estimaciones oficiales sobre futuros flujos migratorios. Vicentini reconoció que un movimiento poblacional de semejante magnitud también podría presentar desafíos, aunque se mostró convencido de que la llegada de nuevos inversionistas tendría efectos positivos para la actividad económica.
Reelección de Lula y expectativas en Paraguay
Las declaraciones se producen luego de que Lula da Silva consiguiera su reelección para un cuarto mandato presidencial en los comicios celebrados el domingo 25 de octubre. De acuerdo con los resultados oficiales del Tribunal Superior Electoral de Brasil, Lula obtuvo el 51,79 % de los votos válidos, frente al 48,21 % alcanzado por Flávio Bolsonaro.
Pese a expresar su preocupación por el futuro de Brasil, el empresario manifestó su confianza en las posibilidades de crecimiento que ofrece Paraguay. “Paraguay siempre recibió bien a los brasileños. Acá es la tierra de oportunidades y ahora se van a generar muchísimas oportunidades”, sostuvo.
Finalmente, expresó su deseo de que quienes decidan radicarse en el país contribuyan al desarrollo económico y mantengan una relación de respeto con la sociedad paraguaya. “Que vengan brasileños que quieran invertir en Paraguay, que quieran a Paraguay y que quieran tratar bien a esta tierra tan linda”, concluyó.
Las declaraciones del empresario abren el debate sobre el potencial de Paraguay para captar inversiones extranjeras, así como sobre los desafíos que implicaría una eventual llegada de nuevos residentes en materia de infraestructura, servicios y empleo.
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Arrozales, ¿qué pasa con el agua después del riego?
El agua que utiliza el cultivo sigue distintas rutas, desde el retorno a los cauces hasta la evaporación y la reutilización, el Ing. Reinerio Franco explica cómo funciona este ciclo.
Un recurso que sigue circulando. El agua que ingresa a un arrozal no termina toda en el grano, una parte vuelve a los cauces, otra puede reutilizarse en parcelas aguas abajo y otra regresa a la atmósfera mediante la evaporación y la transpiración de las plantas.
“El agua continúa en el sistema”, explica el Dr. Ing. Agr. Reinerio Franco. Para comprender ese recorrido, señala la importancia de observar el funcionamiento de toda la cuenca, el territorio que alimenta un mismo sistema de ríos y arroyos.
Las lluvias abastecen directamente los cultivos y también los cauces y reservorios desde donde se capta el agua para riego. Bombas y canales la conducen hasta las parcelas, mientras las taipas, o camellones en curva de nivel, permiten mantener la lámina de inundación.
La baja permeabilidad del suelo, favorecida por las capas arcillosas, ayuda a retener el agua y limitar la infiltración profunda. “Después, el drenaje puede conducirla nuevamente a canales y cauces. Cuando se recircula dentro del establecimiento, disminuye la necesidad de captar agua nueva”, señaló el especialista.
¿Cuánta agua queda en el grano?. La diferencia entre el volumen utilizado para regar y el que acompaña a la cosecha permite dimensionar el proceso. Según los datos productivos aportados para este artículo, y tomando como referencia un 14 % de humedad del grano, el agua contenida en la cosecha equivale al 0,011 % del volumen total bombeado.
En términos relativos, por cada 100.000 litros bombeados, esa proporción representa 11 litros. El cálculo expresa la relación entre la humedad del grano y el volumen de riego del ejemplo, no la distribución completa del agua en el sistema. El resto del balance contempla el drenaje, la infiltración, los cambios temporales de almacenamiento y el retorno a la atmósfera. Estas vías deben analizarse sin contabilizar dos veces el mismo volumen, ya que el agua infiltrada que posteriormente llega a un río sigue siendo la misma.
Un filtro vivo con resultados medibles. De acuerdo con el ingeniero, el arrozal también puede contribuir a mejorar determinados componentes de la calidad del agua. Durante su circulación, algunas partículas se depositan, el suelo retiene ciertos compuestos y las plantas incorporan nutrientes. “El resultado depende de las condiciones del agua de entrada, el suelo y el manejo del cultivo”, resaltó.
Un experimento de dos años en Florida, publicado por Tootoonchi y colaboradores, registró una reducción media del 42 % en la concentración de fósforo total entre el agua de entrada y salida, sin aplicación de fertilizante fosforado. En el sur de Brasil, investigaciones de Reche y colaboradores también encontraron menores concentraciones de varios indicadores en el drenaje durante tres campañas agrícolas.
En Paraguay, Rojas y Díaz, de la FACEN de la UNA, estudiaron tres arrozales del Tebicuary entre 2011 y 2012. En las muestras analizadas no detectaron cipermetrina, imidacloprid ni carbaril.
Producción y biodiversidad. La Convención de Ramsar incluye los arrozales entre los humedales artificiales y reconoce su aporte como hábitat para aves acuáticas, peces, anfibios e insectos. “Con un manejo compatible con la biodiversidad, estos espacios pueden ofrecer alimento y refugio a distintas especies”, destacó Reinerio.
Franco plantea así una mirada integral sobre el recurso. “Aprovechar las lluvias, recircular el agua y coordinar las captaciones con la disponibilidad de los ríos son prácticas que contribuyen a una gestión más eficiente”, agregó. Al señalar que medir estos procesos permite comprender mejor la relación entre producción agrícola, calidad del agua y dinámica de las cuencas.