Si bien el café es un estimulante del sistema nervioso central y puede aportar diversos beneficios, consumir demasiada cafeína también tiene sus riesgos: desde taquicardia y ansiedad, náuseas hasta problemas para conciliar el sueño. Esta bebida no es la única que puede aportar energía al organismo: existen otros alimentos naturales y mucho más saludables.
Por ejemplo, según estudios nutricionales, el té verde contiene un aminoácido llamado “teanina”, que tiene efectos estimulantes y es un potenciador cognitivo para promover el estado de alerta y la concentración, además de garantizar energía sostenible para el organismo. Aunque en menor proporción, el té negro también contiene este compuesto estimulante.
Un licuado verde también es una excelente alternativa para obtener ese plus de energía durante el día, pero dependerá de las combinaciones posibles de frutas y vegetales, que son los que aportan las vitaminas y los minerales. Las protagonistas de estos preparados deben ser las verduras de hoja verde, ya sean espinacas o acelgas, junto a frutas que ayuden a endulzar el sabor del batido.
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No solo hay que pensar en bebidas a la hora de sustituir al café o, al menos, restarle protagonismo en la rutina diaria. Los cereales integrales a primera hora del día son una excelente opción para sentar las bases de una dieta cardiosaludable, tan necesaria. En este grupo se destacan la avena y otros frutos secos como las nueces, que además también estimulan el sistema nervioso.
Más allá de las recomendaciones, siempre es fundamental acudir junto a un profesional médico para obtener su “visto bueno”. Todo plan de alimentación debe contar con asesoramiento a fin de que se adecue a las necesidades y exigencias de cada caso particular.
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Sepa cuál es el truco para evitar que el café manche los dientes
El consumo regular de café tiene numerosos beneficios para la salud, especialmente para el cerebro debido a la capacidad de la cafeína para estimular la concentración y otras funciones cognitivas.
No obstante, su ingesta también puede tener desventajas, sobre todo para los dientes, que pueden mancharse o cambiar a una tonalidad amarillenta a raíz del tono oscuro de la bebida. Conocé el secreto para evitar que el café tiña los dientes.
Si bien existen varios productos comerciales efectivos para blanquear los dientes, existe otro procedimiento efectivo para proteger la dentadura de los efectos nocivos del café: se trata de acortar el tiempo de ingesta de la bebida.
Según estudios odontológicos, conforme más se alargue el tiempo de la ingesta, el daño será una constante en los dientes.
Además de reducir el tiempo en que se toma el café a un periodo corto de 20 a 30 minutos, también se aconseja no cepillar los dientes inmediatamente después de que se termine con la bebida.
En esta etapa, los dientes se encuentran lidiando con la acidez propia del café y, al frotarlos, se logra esparcir todo ese “ácido” por el esmalte de los dientes, por lo que es mejor esperar al menos una hora para cepillarlos.
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Si no se desea mantener el sabor del café en la boca durante tanto tiempo, es mejor usar enjuague bucal o una menta sin azúcar, en lugar de cepillar los dientes después de tomar café. A la par de recortar los minutos de ingesta del café, también es recomendable no excederse en la cantidad consumida a diario.
Según las recomendaciones médicas, no se debería nunca superar los 200 mg de cafeína por día, que equivale a no más de tres tazas. Recurrir al odontólogo para revisar el estado del esmalte dental y realizar limpiezas profundas también es fundamental para cuidar el aspecto y la salud de la dentadura.
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Musa Café: el culto al arte, la cultura y el café de especialidad
La pasión por el arte, la pastelería y el café de especialidad fue la principal inspiración para el establecimiento de Musa Café, ubicado en el centro cultural Espacio E, del casco histórico de Asunción.
- Por Rebeca Vázquez
- rebeca.vazquez@nacionmedia.com
- Fotos Cristóbal Núñez
La invitación es disfrutar de la belleza de la cultura artística y gastronómica, sobre todo de lo dulce, en un espacio cálido y acogedor. La idea de Musa Café comenzó a gestarse desde hace mucho tiempo en la mente de sus creadoras Adriana Bonnin y Montserrat Gaona, quienes iniciaron en el rubro gastronómico ya en el 2018. En aquel entonces, ambas trabajaban a puertas cerradas, con una tienda online, en la producción de tortas y dulces en general. Años después, en el 2023, se dio la oportunidad de concretar el sueño y habilitar un local para recibir a los clientes.
“Agregamos entonces a los dulces, las opciones saladas y una carta de bebidas a base de expresso y cafés filtrados, utilizando únicamente café de especialidad como materia prima. Musa engloba la fusión que hicimos de pastelería con la cafetería para habilitar este espacio físico en donde compartir lo que nos gusta”, expresó Montserrat Gaona en conversación con La Nación del Finde.
EL ARTE Y LA HISTORIA COMO “MUSA”
Como cada aspecto de Musa Café, el nombre del local gastronómico también esconde una historia, que está inspirada en las nueve musas griegas de las artes. “Ambas, nos hemos movido laboralmente en ambientes relacionados con la cultura y el arte. Por este motivo, el nombre en sí fue pensado en las musas griegas de las artes, que son 9. Se trata de un juego en el que existe una décima musa, imaginaria, que representa a la gastronomía y sus placeres, de la cual disfrutamos y nos inspira”, añadió Adriana Bonnin.
Al igual que el nombre, la ambientación del establecimiento gastronómico refleja la pasión por el arte y la gastronomía e incluye desde libros hasta murales y otros objetos con historia. La propuesta busca conquis tar a los comensales con la belleza de la cultura artística y el café de especialidad, además de las deliciosas propuestas dulces y saladas.
“La ambientación es una extensión de nuestra propuesta en sí, buscamos brindar calidez y comodidad. Se pueden encontrar objetos que nos gustan y que cuentan un poco la historia del camino andado hasta llegar a Musa: libros, origami, un mural, plantas, juguetes, y varios objetos, cada uno con una historia detrás”, detallaron las propietarias.
Todo se encuentra en el patio del centro cultural Espacio E, una construcción que data de la época de Mariscal López y que ha sido renovada. Musa Café es uno de los grandes atractivos del sitio.
LA PASIÓN POR LA PASTELERÍA Y EL CAFÉ DE ESPECIALIDAD
A la par de la pastelería, la gran estrella del local gastronómico es el café de especialidad, aunque también disponen de un menú salado con clásicos como mbeju, tostados y pizzas, con jugos naturales, té de matcha y otros productos dulces que se hornean en el día. “Buscamos compartir lo que nos apasiona y seleccionamos cada ingrediente con cuidado para que cada producto sea el mejor posible. Creemos que la experiencia gastronómica no es solo física, sino sobre todo emocional. Cada producto está pensado como acompañante del buen café de especialidad”, agregó Montserrat Gaona.
“Creemos que la experiencia gastronómica no es solo física, sino sobre todo emocional”
Entre los productos dulces clásicos están la torta marmolada, el “carrot cake” y el brownie oreo. Tienen también una amplia carta de cafés calientes para todos los gustos y comercializamos bolsas de café de especialidad.
DATOS
Musa Café está ubicado en el centro cultural Espacio E, entre Estrella y Colón. Abre de martes a viernes entre las 15:00 y las 20:00 y los sábados y domingos desde las 16:00 hasta las 20:00. Para más información, se puede contactar al (0981) 843-322 o a musacafe.py en Instagram.
RECOMENDACIONES DE LA CASA
Si bien existe gran aceptación en torno a la mayoría de los productos, las opciones saladas más populares en Musa Café son los desmechados, tanto en sándwich como mbeju relleno. “Están realizados a partir de carne vacuna, adobado con nuestra receta secreta”, señaló una de las encargadas.
Entre los productos dulces clásicos, no pueden faltar la torta marmolada, el “carrot cake” y el brownie oreo. A su vez, entre las bebidas frías, la especialidad de la casa es el “Narancoffee”, con café, naranja y tónica; y la “Limonada matcha”. “Tenemos también una amplia carta de cafés calientes para todos los gustos y comercializamos bolsas de café de especialidad”, refirió Adriana Bonnin.
Además de los productos disponibles en el local, también se pueden realizar pedidos de productos especiales, ya sean tortas clásicas o personalizadas y otros postres.
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Café amargo: cómo identificar los signos de intolerancia a la bebida
La experiencia con el café no es la misma para todos. Aunque muchas veces pase desapercibida, puede resultar común padecer sensibilidad o intolerancia a la cafeína, una condición que se presenta con malestar general, erupciones, estreñimiento y otros signos: conocé cómo identificarlos.
Según un estudio de la organización estadounidense “Clínica Mayo”, quienes presentan intolerancia o sensibilidad a la cafeína pueden presentar una amplia gama de síntomas horas después de su consumo. Algunas de las señales más habituales son las relacionadas con la indigestión o malestar estomacal, aunque también puede aparecer el dolor de cabeza, la sensación de fatiga o agotamiento, malestar general, estreñimiento y más.
La intolerancia o sensibilidad al café puede aparecer por diversos factores como, por ejemplo, patologías de base. La cafeína puede agudizar los síntomas de úlceras o acidez estomacal. Con el paso del tiempo puede resultar complejo para el organismo procesar este compuesto.
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A medida que se envejece, las enzimas estomacales involucradas en el metabolismo de la cafeína se vuelven menos eficientes, lo que conduce a la tasa de eliminación más lenta y la aparición de malestar general. A la par de los efectos de este compuesto, los ingredientes con los que se procesa el café también pueden ser la causa de la aparición de los signos de sensibilidad.
Más allá de todas las recomendaciones, cuando aparece cualquier síntoma de incomodidad tras el consumo de café, lo importante es consultar con un profesional de la salud. Solo un médico podrá determinar si existe o no intolerancia a la cafeína.
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Conoce cuál es la infusión que puede ayudar a vivir más y mejor
Para cuidar la salud y prologar la esperanza de vida, existe una variedad específica de té que se recomienda consumir: se trata del té verde, una bebida rica en antioxidantes capaces de combatir los radicales libres y proteger a las células de los efectos del envejecimiento. Conocé cuáles son los beneficios de esta infusión.
Según un estudio publicado por la revista científica “European Journal of Preventive Cardiology”, consumir té verde al menos tres veces a la semana está relacionado con una vida más larga y saludable. Esta bebida podría ayudar a prevenir enfermedades relacionadas con la edad como afecciones cardiacas y arteriales.
El té verde es un antioxidante por excelencia y, por este motivo, se le atribuye la capacidad de inhibir el crecimiento de las células cancerosas y de ayudar a retrasar el envejecimiento. La bebida es además rica en polifenoles (con propiedades antiinflamatorias) y se destaca por su riqueza en vitaminas C y E, que también son antioxidantes naturales.
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El consumo de té verde es especialmente beneficioso para cuidar la salud digestiva. La infusión está vinculada con la estimulación de la función intestinal, al igual que con el fortalecimiento de las bacterias benéficas para el intestino. La bebida puede reducir los niveles de glucosa en la sangre y favorecer el control del peso.
Más allá de los beneficios, es importante recordar que el té verde no es una solución “mágica”. Si bien se puede incorporar en una dieta saludable en general, lo ideal es hacerlo junto con otros alimentos saludables como los granos integrales, el pescado, las frutas y verduras, mientras se limitan paralelamente las opciones más procesadas. Antes de tomar cualquier decisión relacionada con la alimentación, también es importante consultar con un profesional.
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