El arroz es uno de los alimentos más nutritivos y versátiles. Se puede utilizar en una variedad de recetas y preparados. No obstante, antes de cocinarlo, resulta indispensable realizar un paso previo, que generalmente se olvida. Se trata del lavado, que busca eliminar el rastro de sustancias nocivas o la presencia de microplásticos entre los granos.
En cantidades mínimas, el arroz puede concentrar arsénico, un mineral dañino para la salud. De ahí que es clave enjuagar los granos e, incluso, dejarlos en remojo por un tiempo antes de llevarlos a la olla. En un estudio publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, se demostró que el lavado puede eliminar hasta el 90% del mineral en el arroz.
Además del arsénico, el arroz también puede conservar microplásticos debido a la cadena de producción. Todos estos riesgos refuerzan la importancia de lavar el arroz antes de cocinarlo para evitar el riesgo de cáncer, enfermedades cardiovasculares, neurotoxicidad y diabetes.
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En el otro extremo, exagerar con el lavado también puede perjudicar a los granos y eliminar sus nutrientes: hierro, las vitaminas del grupo B, el folato, la tiamina y la niacina que contiene. También perjudicaría el almidón, que le da una textura espesa y deliciosa para consumir.
Todo apunta a que se deben enjuagar los granos hasta que el agua salga clara. Este es el punto adecuado para preservar los nutrientes del arroz y eliminar las sustancias nocivas que puede acumular durante el proceso de producción. Con el tratamiento correcto, el arroz puede ser una fuente de vitaminas como la B3, B6, B1 y B5, al igual que minerales como hierro, magnesio y calcio.
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Boller presentó su nueva identidad reafirmando su visión de futuro
Boller presentó su nueva identidad corporativa durante un encuentro realizado el 18 de agosto. La renovación expresó la evolución de la compañía y proyectó hacia el futuro una trayectoria iniciada en 1937. La nueva imagen representó una transformación que fue más allá de lo visual. Reflejó el fortalecimiento de las capacidades humanas, operativas y logísticas de Boller, así como una manera más ágil y contemporánea de construir alianzas y responder a los desafíos de un sector en permanente evolución.
“Este es un nuevo proceso de reinvención de Boller en donde lo que se pretende es poder estar listos para los próximos desafíos lo más temprano posible, siempre respetando nuestros pilares y lo que nos mueve, que tiene que ver con llevar adelante el negocio de manera ética, profesional y con una estructura de cumplimiento irrestricta, pero principalmente haciendo posible que cada vez más personas tengan acceso a una mejor calidad de vida”, afirmó Santiago Pomata, director gerente general de Boller.
A lo largo de casi nueve décadas de historia, Boller acompañó el desarrollo del ecosistema de salud paraguayo, conectando al país con compañías, conocimientos y soluciones desarrolladas en distintas partes del mundo. Esta experiencia, sumada a su conocimiento del mercado local, le permitió consolidarse como un articulador entre la innovación global y el sistema de salud del Paraguay.
La transformación presentada comprendió la evolución de la cultura organizacional, los procesos, los equipos y la infraestructura operativa y logística de Boller. Asimismo, puso de manifiesto el fortalecimiento de su capacidad para desarrollar relaciones de largo plazo con laboratorios internacionales, profesionales de la salud, sociedades científicas, instituciones y otros actores estratégicos.
“Esta renovación no es otra cosa que una confirmación de lo que vamos a seguir haciendo, pero ahora de una manera mucho más acelerada y de una manera mucho más conectada con lo que cada paciente paraguayo necesita todos los días en términos de tratamiento”, comentó Pomata.
La nueva identidad mantiene el legado y la confianza construidos durante casi nueve décadas e incorporó una expresión más actual, dinámica y alineada con la visión de futuro de la organización. De esta manera, Boller reafirmó su propósito de contribuir al desarrollo del sector mediante soluciones que integran innovación, conocimiento, calidad y comprensión del contexto local.
Bajo el concepto “Innovación global con beneficios locales”, la compañía dio inicio a una nueva etapa orientada a seguir ampliando sus capacidades, construyendo alianzas y acercando avances capaces de generar valor para las personas y para todo el ecosistema de salud paraguayo.
“Traer innovación no es otra cosa que un compromiso con tratar de otorgar más posibilidades para más personas. Y la innovación propone una agenda de adelanto porque principalmente estamos hablando de poder adaptar el ecosistema de salud a tecnologías, formas de tratar distintas a las que hoy estamos acostumbrados”, explicó el gerente.
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Con la presencia de sus más cercanos colaboradores, Boller celebra la revitalización de su imagen y el fortalecimiento de su compromiso con el ecosistema de salud nacional, acercando las innovaciones médicas del mundo de manera eficiente.
Acerca de Boller
Fundada en 1937, Boller es una compañía paraguaya vinculada al sector de la salud. A través de alianzas, conocimiento especializado y capacidades operativas y logísticas, conecta soluciones e innovación global con las necesidades del mercado local. Su gestión se sustenta en la confianza, la calidad, la responsabilidad y el compromiso con las personas.
Trabaja junto a compañías líderes a nivel mundial para acercar soluciones terapéuticas de alta complejidad y mejorar la calidad de vida de los pacientes. Su experiencia, compromiso y visión de largo plazo les impulsan a seguir generando oportunidades y contribuyendo al desarrollo de la salud en Paraguay.
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Mundial de Rally en Itapúa: operativo de salud ya está listo
El Ministerio de Salud Pública ya tiene listo el operativo sanitario que acompañará el desarrollo del Mundial de Rally 2026 en Itapúa, brindando respuesta oportuna, coordinada y efectiva, tanto a los pilotos como los aficionados.
El director general de Redes y Servicios de Salud, Dr. Gustavo Ortiz, señaló que tuvieron varios meses de planificación, sobre todo, atendiendo la presencia de 400.000 personas aproximadamente durante el evento.
“Estudiamos el terreno con el equipo de la Séptima Región Sanitaria de Itapúa y el equipo de Seme porque se realizará por tramos involucrando a localidades muy importantes”, explicó en comunicación con Alcance FM.
Destacó que para este megaevento, todos los servicios están constituidos en redes de tal manera a brindar una respuesta oportuna desde el Hospital General de Itapúa, el Hospital Regional de Encarnación, tres hospitales distritales, cuatro centros de salud, 27 USF y puestos de salud, totalizando 42 establecimientos sanitarios.
Asimismo, mencionó que estarán movilizando a más de 490 capital humano, 125 médicos, 174 enfermeras y obstetras, más de 150 paramédicos y 139 conductores y personal de apoyo.
La planificación contempla un despliegue acorde a las características y extensión de esta nueva edición del WRC, que contará con una mayor cantidad de tramos y, por lo tanto, requerirá una respuesta sanitaria reforzada y estratégicamente distribuida.
Como parte de este proceso, ya fueron acercados al Hospital General de Itapúa los equipos necesarios para fortalecer la capacidad operativa de 30 ambulancias que estarán destinadas al área intracarrera.
El operativo también contará con un móvil aéreo, helicóptero sanitario, equipado con capacidad de soporte vital avanzado (UTI), ante situaciones que requieran una evacuación sanitaria especializada.
La cobertura sanitaria será articulada mediante un trabajo coordinado entre la VII Región Sanitaria, el Hospital General de Itapúa, el Hospital Regional de Encarnación y el Servicio de Emergencias Médicas Extrahospitalarias (Seme), con el acompañamiento del área médica de la Federación Internacional del Automóvil (FIA).
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Salud será prioridad en el estudio del PGN 2027, asegura diputada
Este año corresponde a la Cámara de Diputados presidir la Comisión Bicameral de Presupuesto del Congreso Nacional y la presidenta de la Comisión de Presupuesto, Cristina Villalba adelantó que Salud Pública será prioridad en el estudio del Presupuesto General de Gastos de la Nación (PGN 2027).
“Nuestra realidad es que necesitamos más medicamentos en los hospitales, así como equipamientos médicos. También son prioridad los recursos humanos y el ajuste salarial, de acuerdo a la disponibilidad presupuestaria con que se cuente”, señaló.
La congresista colorada explicó que la problemática planteada por los médicos será abordada de manera primordial en el marco de la Comisión Bicameral de Presupuesto, una vez que el Poder Ejecutivo, a través del Ministerio de Economía y Finanzas, presente formalmente el proyecto de ley del PGN 2027 ante el Congreso Nacional, hecho previsto para el próximo 1 de setiembre.
“Entendemos que el reclamo de los médicos es justo, es una realidad que no podemos desconocer. Pero en este momento estamos ante el inicio del estudio del Presupuesto General de la Nación, y es ahí donde debemos concentrar el trabajo para dar una respuesta responsable a esta y a otras necesidades del sector salud”, remarcó.
La parlamentaria aseguró que ese mismo día de la presentación del proyecto está prevista una jornada de trabajo entre los integrantes de la Comisión Bicameral de Presupuesto y representantes del Ministerio de Economía, con el objetivo puntual de abordar el presupuesto asignado al área de salud pública para el próximo ejercicio fiscal.
Villalba fue clara al señalar que, dado lo avanzado del año, cualquier modificación presupuestaria para el sector salud deberá darse dentro del propio PGN 2027, y no como una medida aislada o urgente fuera de ese proceso.
“Queremos abocarnos a un estudio responsable del presupuesto para un área tan sensible como salud pública, considerando que restan menos de cuatro meses para terminar el año. Debemos conocer las realidades, con qué recursos contamos y cómo vamos a proyectarnos dentro del PGN 2027”, aseveró.
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“Debemos ser conscientes de que no tenemos los recursos”, dice Silvio Ovelar a médicos
El presidente de la Comisión de Presupuesto de la Cámara de Senadores, Silvio “Beto” Ovelar, consideró inviable la propuesta de suba salarial de los médicos ante la falta de recursos económicos. Agregó que el Estado sigue manteniendo grandes deudas que imposibilitan incluso subsanar otros reclamos provenientes del sector, como una mayor demanda de insumos y medicamentos.
“Debemos ser conscientes de que hoy no tenemos los recursos, es más tenemos prioridades que todavía no se han cubierto relacionadas al área de la salud, como por ejemplo la compra de medicamentos. Hay un famoso refrán que dice muchas buenas ideas mueren en la cabeza de alguien sin recursos”, indicó a los medios de comunicación.
El parlamentario acotó: “El Congreso Nacional siempre ha tenido una mirada muy respetuosa hacia los médicos, ellos anteriormente tenían 24 horas semanales por vínculo para sus labores y se les redujo a 12 horas, es decir, hubo una reducción del 50 %. Nuestro problema hoy es cómo vamos a recaudar más de USD 150 millones”.
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El punto conflicto se centra en la exigencia de un aumento directo de G. 3 millones por vínculo, solicitando pasar de los G .5.000.000 actuales a G. un total de 8.000.000 por cada contrato de 12 horas semanales. Los gremios argumentan que desde 2012 su poder adquisitivo cayó de 2,8 a 1,7 salarios mínimos.
“Yo no estoy diciendo que es incorrecta la demanda de los médicos, todos sabemos de su importancia, pero no se puede dar lo que no se tiene. Hoy el mundo, no solo Paraguay está endeudado, estamos en una situación complicada”, puntualizó.
Ovelar acotó: “En el presupuesto 2027 tendremos que hacer recortes, vamos a tener que apretar los cinturones, primero para pagar las deudas ya pendientes. Debemos cifras importantes en medicamentos, también tenemos deudas con las empresas viales”.