Independientemente de la estación, iniciar el día consumiendo mate, té o café es casi una tradición. Con sus particularidades y diferencias, estas tres infusiones son fuentes valiosas de fitoquímicos y otras propiedades beneficiosas para el organismo. Conocé cuál de las tres opciones es la más saludable.
Según una investigación del famoso médico argentino Alberto Cormillot, que fue divulgada por la prensa del vecino país, el consumo regular del mate, café o té se asocia con múltiples beneficios para la salud como, por ejemplo, la disminución de los niveles de colesterol malo, la prevención de enfermedades cardiovasculares, el retraso del envejecimiento celular, la regulación de la presión arterial y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Mientras a la yerba, componente esencial del mate, se le conceden efectos antiinflamatorios por su alto contenido en ácido clorogénico, el café y el té se destacan por su acción antioxidante. Estas tres bebidas contienen cafeína, un estimulante del sistema nervioso, que puede reducir la sensación de fatiga mental y aumentar los niveles de energía.
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A diferencia del mate y el café, el té como infusión sí puede aportar a la hidratación del organismo, especialmente cuando se trata del verde. Más allá de determinar cuál es la opción más saludable, es igual de importante conocer cuál es el límite saludable de consumo de estas opciones.
Debido al contenido de cafeína, se recomienda moderar el consumo a un máximo de 4 tazas de té y café diarias o, igualmente, 1 litro de mate cebado con 50 gramos de yerba. No excederse cantidades ayudará a evitar los efectos adversos del exceso de cafeína.
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Las mejores experiencias viajan a bordo de una combi cafetera
Por: Adelaida Alcaraz
Lo que comenzó como un trabajo en marketing terminó convirtiéndose en una marca que desafía las reglas del mercado. Franco Cubilla es el nombre del emprendedor que transformó una combi soñada por su madre en un laboratorio de experiencias y hoy demuestra que los grandes negocios nacen cuando alguien se anima a crear algo diferente.
Cuando era niño, probablemente Franco nunca imaginó que su futuro estaría ligado al café. Tampoco que una combi estacionada frente a un conocido shopping de Asunción en el barrio Villa Morra terminaría convirtiéndose en el símbolo de una marca capaz de llamar la atención de toda una generación. Y mucho menos que un vehículo que durante años había sido el sueño de su madre terminaría siendo el corazón de su propio sueño.
Pero las historias más interesantes rara vez siguen un plan, a veces comienzan casi por accidente. En su caso, todo empezó detrás de una cámara. Antes de emprender, Franco trabajaba en el mundo audiovisual y del marketing. Su trabajo consistía en ayudar a otras marcas a contar historias. Hasta que una de esas historias terminó cambiándole la vida.
“Lab Coffee nació a partir de cómo me fui metiendo al mundo del café a través de mi trabajo en el audiovisual y marketing”, recordó.
Trabajaba para una marca cafetera y eso lo llevó a recorrer eventos, ferias y encuentros especializados. Mientras observaba a emprendedores, productores y baristas hablar apasionadamente sobre aromas, procesos y orígenes, descubrió algo que jamás había visto.
El café podía ser mucho más que una bebida, una cultura, comunidad. Esta bebida podía ser experiencia y una forma de conectar personas.
Muchos habrían visto un mercado pequeño. Sin embargo, Franco vio un universo entero. Y entonces comenzó a hacerse preguntas. ¿Por qué el café de especialidad seguía siendo un nicho tan reducido en Paraguay?, ¿por qué tanta gente consumía café sin conocer realmente todo lo que había detrás de cada taza?, ¿por qué nadie estaba enseñando?
Mientras buscaba respuestas, encontró una oportunidad. “El consumidor paraguayo aún está muy poco informado respecto al café, pero eso no es problema porque también da oportunidad a enseñar”, refirió.
Entonces fue ahí cuando apareció la idea casi irracional de tener una combi. “La combi es uno de los formatos más interesantes y nunca vi uno en forma de cafetería”, reveló. Pero había algo todavía más profundo, pues “era el vehículo soñado de mi mamá”, dijo entre risas.
Allí que entendió que los grandes negocios no siempre nacen de complejos estudios de mercado. A veces nacen de emociones, de recuerdos, de historias familiares, de sueños compartidos.
Franco decidió construir algo que nadie pudiera copiar y su originalidad le valió ser contratado para eventos empresariales y sociales. “Un laboratorio y una combi no se combinan, en teoría”, reflexionó. Y precisamente por eso decidió hacerlo ya que las mejores ideas suelen vivir exactamente allí.
Lab Coffee nació como una contradicción, siendo un laboratorio sobre ruedas, un espacio para experimentar, un lugar donde el café no fuera una rutina, sino un descubrimiento. “Un laboratorio de café es donde experimentamos todo”, afirmó Franco.
La palabra laboratorio define mucho más que una propuesta gastronómica. Es una filosofía que remarca la idea de prueba y de creación. La misma filosofía que impulsa a cualquier emprendedor. “El negocio genuinamente crece más por la experiencia y la diferenciación que tiene”, sostuvo.
Hoy su visión va mucho más allá de una combi. Sueña con una marca paraguaya capaz de estar presente en distintos formatos, con bebidas propias y una identidad inconfundible.
“Aspiro a una marca versátil, ´agarrapá´, que esté presente en todo”, contó entre risas. Y es que Franco no ambiciona con tener más metros cuadrados sino construir algo que permanezca, conecte e inspire.
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El “té de la inmortalidad” que volvió como un negocio global
¿Cómo una bebida con más de 2.000 años de historia logra volver al centro de la conversación en plena era de la inteligencia artificial, la comida ultraprocesada y el consumo acelerado? La respuesta no está solo en la nostalgia por lo natural, sino en algo más profundo: la kombucha encontró un nuevo lenguaje para una necesidad antigua.
Conocida en sus orígenes como el “té de la inmortalidad”, esta bebida fermentada nació en Asia como una preparación artesanal a base de té, azúcar y un cultivo vivo de bacterias y levaduras. Durante siglos circuló en distintos territorios, mutando en silencio, sobreviviendo más como práctica tradicional que como industria. Hoy, ese mismo líquido ligeramente ácido y burbujeante reaparece en góndolas, cafeterías y supermercados como una de las apuestas más fuertes dentro del universo de las bebidas funcionales.
Y es que en un mercado saturado de gaseosas azucaradas y bebidas artificiales, la kombucha se posiciona como una alternativa “viva”, un producto que no solo hidrata, sino que incorpora fermentación, probióticos y ácidos orgánicos asociados al bienestar digestivo. Su atractivo no está únicamente en el sabor, sino en la promesa de equilibrio entre salud y consumo cotidiano.
En ese contexto surge Kombuchacha, un emprendimiento que tomó esta tradición milenaria y la convirtió en una marca industrial con lógica de expansión internacional. Nacida en Chile, la empresa transformó un proceso casero en una operación escalable, certificada y con presencia regional, apostando por un concepto que combina ciencia, alimentación consciente y branding de bienestar.
La historia, sin embargo, no empieza en un laboratorio ni en una planta industrial, sino en un problema doméstico. Su fundadora, María Prieto, relató que la kombucha apareció primero como una solución cotidiana para mejorar la alimentación de sus hijas. Lo que comenzó como una preparación casera evolucionó, casi sin planearlo, hacia un modelo de negocio que hoy se posiciona como referente en el mercado latinoamericano de bebidas funcionales.
El crecimiento de Kombuchacha se apoya en la premisa de que el consumidor moderno ya no busca solo sabor o precio, sino propósito. En ese sentido, la marca se instaló en una tendencia global que cruza bienestar, sostenibilidad y transparencia en los ingredientes. Sus productos, elaborados con fermentación controlada y sin aditivos artificiales, apuntan a ese segmento que reemplaza progresivamente las gaseosas tradicionales por alternativas más naturales.
El resultado es una bebida que conecta dos mundos que rara vez conviven: la tradición ancestral y la lógica industrial contemporánea. Desde su planta de producción en el sur de Chile, Kombuchacha escaló su modelo hacia mercados internacionales, incluyendo Estados Unidos, y ahora avanza en su expansión regional.
Pero más allá del caso empresarial, la kombucha plantea una pregunta más amplia sobre el consumo actual: ¿por qué una bebida con 2.000 años de historia vuelve a ser relevante ahora? La respuesta parece estar en la convergencia entre tres factores: la búsqueda de salud preventiva, el auge de los alimentos funcionales y la creciente desconfianza hacia los productos ultraprocesados.
Así lo que alguna vez fue un “té de la inmortalidad” hoy es, más bien, un síntoma del presente: la necesidad de volver a lo simple para responder a un mundo cada vez más complejo.
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Nespresso arribó a Paraguay por primera vez
Nespresso, pionero y referente mundial del café porcionado de máxima calidad, llegó a nuestro país de la mano de Abessor, perteneciente al Grupo Pumak, un socio estratégico con amplia experiencia en el segmento premium.
En Paraguay, comercializará su Sistema Original Line para consumo hogareño, diseñado para preparar desde un espresso hasta una taza de café lungo, además de la línea Professional orientada a hoteles, restaurantes, cafeterías y oficinas. Entre ambas líneas, se ofrecerán más de 30 variedades de café, incluyendo las gamas Master Origins, Ispirazione Italiana, World Explorations, Espresso y Barista Creations, especialmente desarrolladas para recetas con leche.
“En Nespresso estamos muy felices de llegar al país y acercar nuestra propuesta de café premium a los consumidores paraguayos. Estamos comprometidos en brindar una experiencia excepcional, combinando cafés de alta calidad con máquinas innovadoras de última generación”, afirmó Sandro Ribeiro, BEO de Nespresso Argentina.
Asimismo, sostuvo que el arribo oficial busca transformar el día a día en una experiencia premium. “Sabemos que en Paraguay hay cada vez más una curiosidad más grande por el café de calidad y vivirlo de formas diferentes, y Nespresso viene a responder a esa demanda”, subrayó.
Por su parte, Lizzie Kennedy, country manager de Nestlé en Paraguay, celebró que con la llegada de la marca, también se da la apertura de la primera boutique de Nespresso. “Esta marca icónica viene a quedarse por muchos años en Paraguay”, mencionó en el marco de la presentación.
Gian Carlo Aubry, CEO de Nestlé para Argentina, Paraguay y Uruguay, puntualizó que el lanzamiento en nuestro país demuestra el interés y la fuerza de innovación de la marca suiza, que apunta a seguir con fuerza en cada mercado con su café de especialidad de alta calidad.
Igualmente, se reafirma la apuesta por el crecimiento del segmento premium en Paraguay y de acompañar la evolución de una cultura del café cada vez más sofisticada y en expansión. “Estamos seguros de que los amantes del café en Paraguay apreciarán la calidad, variedad y experiencia que Nespresso tiene para ofrecer”, destacó.
Nestlé Nespresso SA
Es pionero y referente del café porcionado de máxima calidad. La compañía trabaja con más de 150.000 agricultores en 18 países a través de su programa Nespresso Sustainable Quality Plan con el fin de incorporar prácticas de sostenibilidad en las plantaciones.
Desde 2003 trabajan con productores contribuyendo a mejorar el rendimiento y la calidad de las cosechas, garantizando un suministro sostenible de café de alta calidad y mejorando los medios de vida de los agricultores y sus comunidades.
En 2022, Nespresso obtuvo la certificación Empresa B, uniéndose a un movimiento internacional de 7.300 compañías con propósito que cumplen con los más altos estándares de responsabilidad y transparencia social y ambiental.
Con sede en Lausanne, Suiza, opera en 83 países y cuenta con 14.000 empleados. En 2022, operaba una red global de 791 boutiques. Para más información, visite el sitio web corporativo de Nestlé Nespresso: www.nestle-nespresso.com.
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MIC impulsa participación en feria internacional de alimentos y bebidas en Taiwán
El MIC, a través de REDIEX, invita a empresas paraguayas de alimentos y bebidas a participar en una feria clave en Taiwán para abrir nuevos mercados en Asia.
El Ministerio de Industria y Comercio (MIC), a través de la Red de Inversiones y Exportaciones (REDIEX), lanzó una convocatoria dirigida a empresas paraguayas de los sectores de alimentos y bebidas para participar en el TAICHUNG INT’L TEA, COFFEE & BAKERY SHOW 2026, una de las ferias más importantes de Asia para estas industrias.
El evento se llevará a cabo del 10 al 13 de julio de 2026 en el Taichung International Convention and Exhibition Center (TICEC), en Taiwán, y reunirá a compradores internacionales, importadores y actores estratégicos del sector, consolidándose como una plataforma clave para la expansión comercial en mercados asiáticos.
Desde el MIC destacan que la participación en este tipo de espacios forma parte de la estrategia de internacionalización de la oferta exportable paraguaya, con foco en productos con potencial de posicionamiento en mercados de alto valor.
La feria representa una oportunidad concreta para que empresas nacionales establezcan contactos comerciales, exploren nuevas tendencias de consumo y accedan a redes de distribución global en los rubros de té, café y panificados.
Las inscripciones estarán abiertas hasta el viernes 22 de mayo de 2026, y los interesados deberán completar el formulario disponible en los canales oficiales de REDIEX. Una vez registrado, el documento debe ser enviado al correo oficial: negociotw.pry@mofa.gov.tw.
Con esta iniciativa, Paraguay busca fortalecer su presencia en Asia y avanzar en la diversificación de mercados para el sector de alimentos y bebidas, uno de los motores con mayor proyección dentro de la agenda exportadora nacional.