La hinchazón o distensión abdominal es uno de los problemas digestivos más comunes y se produce con frecuencia por comer en exceso o por la deglución de aire al momento de ingerir las comidas. Según Harvard, existen determinados alimentos que pueden contribuir a desencadenar la condición debido a sus composiciones.
Como parte de un estudio elaborado por la doctora Jacqueline Wolf, de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard, se reveló una lista de estos alimentos que pueden ayudar a la aparición de la distensión abdominal, entre los que se destacan los lácteos, azúcar y algunas legumbres. Desde la prestigiosa institución recomendaron “equilibrar” el consumo de estos alimentos en la dieta.
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-Leche y derivados: Cerca del 60 % de la población mundial digiere mal la lactosa y esta intolerancia se empieza a intensificar con el paso de los años. Por esa razón, se recomienda optar opciones sin lactosa.
-Legumbres: algunas de ellas como las lentejas o los guisantes contienen rafinosa, un azúcar que se descompone con mucha dificultad en el organismo. Además, al ser ricos en fibra, su consumo puede aumentar los gases.
-Azúcar blanca y sus sustitutos: además de gases, a menudo estos productos generan retención de líquidos, no se digieren fácilmente y desencadenan hinchazón, por lo que es mejor elegir alternativas como la estevia.
-Cereales: los alimentos de este tipo que contienen gluten también se digieren con dificultad, principalmente en aquellas personas con intolerancia a la proteína, por lo que se aconseja disminuir el consumo de aquellos cereales con trigo, cebada o el centeno.
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Agricultura Familiar: más de 1.300 familias participarán de 10 ferias esta semana
Más de 1.300 familias productoras participarán esta semana de 10 ferias de la Agricultura Familiar que se desarrollarán en distintos puntos del país, con una oferta de productos frescos y de origen nacional. Las actividades se extenderán desde este lunes 5 hasta el sábado 10 de octubre y reunirán a unas 1.350 familias organizadas en 80 agrupaciones productivas.
Las ferias se realizarán en Horqueta, Asunción, San Lorenzo, Lambaré, Fernando de la Mora, Itauguá, Caacupé y Limpio, con la participación de productores de los departamentos de Concepción, San Pedro, Central, Cordillera y Bajo Chaco. La iniciativa es impulsada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través de sus direcciones de Comercialización y Extensión Agraria.
El cronograma contempla actividades durante toda la semana. Entre lunes y viernes funcionarán las ferias permanentes de orquídeas en San Lorenzo y Caacupé, además de la feria de productos orgánicos de APRO en San Lorenzo e Itauguá. Este martes se desarrollará una feria en el Paseo 1811 de Fernando de la Mora.
Para el miércoles están previstas la Feria Departamental de la Agricultura Familiar en Horqueta y la feria “DeRaíz” en el Shopping Multiplaza de Asunción. El jueves será el turno de “PlazaFlores”, también en Multiplaza. El viernes habrá actividades en la explanada de la Dirección de Educación Agraria, en San Lorenzo, y en el Shopping Century Plaza, en Lambaré.
La agenda culminará el sábado con una feria en la sede de CECOPROAAN, en el Abasto Norte de Limpio, desde las 05:00 hasta agotar stock. Los consumidores podrán encontrar queso Paraguay, carnes de cerdo, lechón, cabra y oveja, además de gallina casera, huevos, choclo, harina de maíz, legumbres, miel, maní, mandioca, batata, frutas de estación, granos, artesanías, plantas y flores, entre otros productos.
Desde el MAG destacan que estas jornadas permiten a las familias rurales acceder directamente al mercado y comercializar su producción, al tiempo que ofrecen a los consumidores productos frescos y a precios diferenciados. Las ferias se realizan entre tres y cinco veces por semana a nivel país, mediante el trabajo de Extensión Agraria, con presencia en 184 distritos, y de la Dirección de Comercialización.
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Anuncian inversiones de los Países Bajos y Nueva Zelanda en producción e industrialización láctea
El presidente de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), Erno Becker, informó que su sector está en la mira de inversionistas del exterior, específicamente de los Países Bajos y Nueva Zelanda. Son proyectos de producción e industrialización para el sector de la salud.
En conversación con La Nación/Nación Media, indicó que, en el caso de los proyectos de origen neerlandés, consisten en la producción primaria. “Debido a unas excesivas regulaciones en Europa, como todos sabemos, ya no pueden producir; entonces, están comprando tierras y también animales para establecerse aquí”, indicó.
Por otro lado, desde Nueva Zelanda se proyecta la industria del “whey protein” o proteína de suero, que consiste básicamente en la elaboración de suplementos a base de suero de leche. “En cuanto a la industria, estamos viendo ahora la concreción de la industria de whey protein. Se quiere instalar una industria también para procesar el suero y hacer proteínas de alto contenido para la salud”, explicó.
Estas apuestas estarían instaladas en los departamentos de Caazapá e Itapúa, precisó el ejecutivo del sector lácteo.
Industria local
Por otro lado, destacó el trabajo que está realizando la industria local, no solo a través de la inversión. “De hecho, las industrias locales también son muy innovadoras, de manera que el grado de inversión de capitales en leche es muy promisorio”, valoró.Actualmente, el sector está viviendo un momento importante en cuanto a producción; principalmente, recientemente se supo que hay un incremento del 20 % en comparación con el mismo periodo del año anterior. La cuestión obedece a condiciones climáticas favorables, explicó, pero agregó que también una sobreoferta impacta en el precio.
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Sector lácteo registra pico de producción del 20 % ante altas temperaturas
El sector lácteo registra actualmente un pico de producción con un crecimiento cercano al 20 % respecto al mismo periodo del año pasado, debido a las condiciones favorables para la producción durante la temporada de primavera verano. Este incremento genera un mayor volumen de leche disponible, aunque también provoca una sobreoferta en el mercado y una reducción de los precios.
“Estamos experimentando aumentos de más o menos un 20 % en esta época, más que el verano pasado”, señaló el presidente de la Cámara Paraguaya de Industrias Lácteas (Capainlac), Erno Becker, en contacto con La Nación/Nación Media. Esto representa entre 300.000 y 400.000 litros adicionales al mes, generando excedentes para la mayoría de las industrias.
El aumento de la producción tiene dos efectos en el mercado, según explicó, por un lado, representa una ventaja para los consumidores debido a la reducción de los precios, mientras que para los productores significa menores ingresos. “Eso siempre tiene dos aristas, una ventaja para el consumidor y otra es menos precio para el productor, así es el mercado siempre”, manifestó.
Colocar volúmenes
Ante el excedente de producción, las industrias buscan ampliar los mercados externos para colocar el volumen adicional. Brasil continúa siendo el principal destino de las exportaciones de lácteos paraguayos, mientras que también existe expectativa de concretar envíos hacia Centroamérica, principalmente República Dominicana, además de mercados de Medio Oriente como Arabia Saudita y Turquía.
“Tenemos que buscar mercados externos”, sostuvo el presidente del gremio al explicar que el mercado nacional no tiene capacidad para absorber todo el volumen producido. En ese sentido, indicó que la intención es exportar todo lo que sea posible para evacuar los stocks, incluso considerando precios menores.
Respecto a la producción total para este año, estimó que el crecimiento global podría ubicarse en torno al 10 %, debido a que el actual pico de producción se extendería hacia finales del año. La estimación supera la proyección de crecimiento del 5 % que se manejaba en el mismo periodo pasado.
Actualmente, la producción aproximada alcanza 2,5 millones de litros diarios, volumen que podría aumentar hasta entre 2,7 millones y 2,8 millones de litros por día. “Vamos a superar los mil millones este año, y eso es bueno, hay que superarse, hay que ver nuevos mercados”, afirmó.
Además del crecimiento de la producción, el sector continúa trabajando en promociones y acciones de marketing para elevar el consumo per cápita de leche, el cual es considerado como uno de los desafíos del rubro. El consumo se ubica entre 135 y 140 litros por persona al año, aunque existen diferencias en las estimaciones debido a las cifras de población.
Por último, Becker aclaró que el 20 % mencionado corresponde al pico de producción, registrado durante la primavera y el verano, y no al crecimiento acumulado del año. “El global anual va a reducirse, no va a ser 20 %, va a ser aproximadamente 10 %, que ya es algo, es bastante”, manifestó a LN/NM.
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Mipyme láctea de Itauguá incorpora tecnología para mejorar el acopio y la trazabilidad
Una empresa láctea de Itauguá avanza en la digitalización de sus procesos de recepción y acopio de leche, mediante un proyecto piloto que busca mejorar el control de la materia prima y fortalecer la trazabilidad de sus productos. La iniciativa de la firma TuKokue & Agua’i se desarrolla con apoyo del Ministerio de Industria y Comercio (MIC), la Misión Técnica de Taiwán y la Federación de Cooperativas de Producción (Fecoprod), en el marco del Proyecto FoMipymes.
Durante una visita técnica, el viceministro de Industria, Javier Viveros, verificó la implementación de herramientas tecnológicas que permiten registrar información de la leche recibida y facilitar su seguimiento dentro de la cadena productiva. en la ocasión explicaron que la empresa inició sus actividades en 2020 y actualmente atraviesa una etapa de crecimiento.
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El sistema permite registrar datos de productores, centros de acopio, volúmenes recibidos y controles realizados, reduciendo la dependencia de registros manuales y generando información que puede ser utilizada para mejorar la gestión.
La experiencia forma parte del giro del proyecto FoMipymes hacia la industrialización del sector lácteo, con el objetivo de desarrollar soluciones que puedan ser replicadas en otras industrias.
En este proceso se incorporan herramientas de Internet de las Cosas (IoT), mediante sensores que envían datos a la nube sobre el camión, el chofer, el volumen, el pH y controles de calidad.
Asimismo, la plataforma QuesoPy permite avanzar en la certificación y trazabilidad de la leche dentro de la cadena de valor. Actualmente, la herramienta beneficia a unas 379 familias productoras, facilitando la comercialización de su producción y generando información para el asesoramiento y la toma de decisiones.
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La trazabilidad representa además un paso clave para garantizar mayor transparencia y seguridad alimentaria, condiciones necesarias para ampliar la presencia de los productos en supermercados y acceder eventualmente a mercados internacionales.
Para el viceministro de Industria, Javier Viveros, la incorporación de tecnología permitirá acompañar el crecimiento de la industria nacional. “Seguimos trabajando y apuntando a que este Paraguay sea cada día más industrial”, sostuvo.