Estamos en plena pandemia y como la primera medida es no aglomerarse, nos quedamos más horas en la casa y, por ende, nos vemos en la necesidad de realizar otro tipo de actividades como: elaborar recetas, decorar, ordenar, inclusive trabajos de jardinería, entre muchas otras cosas.
Teniendo en cuenta la situación actual y en busca de brindarles una opción diferente a la hora de abrir nuestro portal, en esta edición te traemos una deliciosa propuesta sugerida por el bartender Mateo Nappa.
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Se trata de un trago denominado “Sidecar”, considerado como uno de los cócteles clásicos más conocidos del mundo y preparado básicamente con coñac. A criterio de Nappa, esta exquisita bebida es ideal para degustar en esta temporada de invierno, ya que es preparado con líquidos calientes.
Sidecar es un trago con historia, ya que su origen data de la época de la primera guerra mundial, en uno de los países europeos. Según varios especialistas en coctelería, Sidecar fue inventado por el barman del Harry’s New York Bar de París después de la Primera Guerra Mundial y fue bautizado con ese nombre en honor a uno de los clientes más fieles, un capitán del ejército que siempre venía y se iba del local en una moto con sidecar.
Ingredientes
- 50 ml de Brandy;
- 15 ml de zumo de limón;
- 20 ml de Vermut blanco;
- 15 Ciruc simple;
- 1 rodajita de pera;
- 1 hojita de menta.
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Preparación
En una coctelera colocar algunos cubos de hielo y le agregamos el brandy, luego el zumo de limón junto al Vermut y seguidamente el Ciruc. Luego se procede a batir todo junto y se coloca en una copa denominada Nick an Nora. Finalmente se cuela para que no quede hielo y, para decorar y una mejor presentación, le incluimos la hojita de menta y rodajita de pera que le aporta un delicioso aroma y resalta el sabor del distinguido cóctel.
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Prosigue preparación y entrega de materiales electorales de cara a las municipales
El Tribunal Superior de Justicia Electoral (TSJE), continúa con la entrega de materiales y útiles electorales destinados a la conformación de los maletines electorales de contingencia. El proceso está a cargo de las Direcciones de Recursos Electorales y Logística Electoral. Los materiales serán remitidos a las Coordinaciones Departamentales para su preparación y posterior distribución, en el marco de las Elecciones Municipales del 2026.
La actividad forma parte de las acciones operativas y logísticas previstas para la jornada electoral. Dichos materiales serán organizados por las Coordinaciones Departamentales, ubicadas en la sede central de la Justicia Electoral, conforme a los procedimientos establecidos para la preparación de los respectivos maletines electorales de contingencia.
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Con esta tarea, la Justicia Electoral avanza en la planificación y ejecución de las acciones logísticas necesarias para asegurar el adecuado desarrollo de las Elecciones Municipales 2026, previstas para el próximo 4 de octubre en los 263 distritos del país.
Capacitación
Por otro lado, el Centro de Información, Documentación y Educación Electoral (Cidee) dictó capacitaciones sobre las funciones de: miembros de mesas receptoras de votos, coordinadores del local de votación, apoderados, veedores y soporte técnico. La jornada estuvo dirigida a funcionarios de los centros cívicos y Registros Electorales de Fernando de la Mora, Ñemby, Luque, Lambaré, J. Augusto Saldívar, Ypacaraí, San Lorenzo, Mariano Roque Alonso y Limpio.
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El MAG intensifica monitoreo y asistencia al sector productivo ante El Niño
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) se encuentra desarrollando una serie de acciones con miras a la prevención, preparación y mitigación de los posibles impactos del fenómeno de El Niño en el sector agropecuario nacional.
En ese sentido, el viceministro de Agricultura, Ing. Juan Molina, destacó que la institución mantiene un monitoreo constante del comportamiento del fenómeno climático mediante técnicos especializados, con el objetivo de generar información estratégica que permita anticipar escenarios y tomar decisiones oportunas.
“El seguimiento permanente nos permite contar con datos actualizados para orientar las acciones y acompañar a los productores de manera adecuada”, señaló en comunicación con Paraguay TV.
Como parte de las medidas preventivas, el MAG impulsa capacitaciones y asistencia técnica en distintos puntos del país, promoviendo prácticas que ayuden a reducir riesgos y a fortalecer la resiliencia de los sistemas productivos frente a los cambios en las condiciones climáticas.
A su vez, el viceministro resaltó que la preparación es una herramienta clave para afrontar los desafíos que plantea El Niño. En ese sentido, subrayó la importancia de que los productores cuenten con información confiable y adopten medidas con anticipación para minimizar posibles afectaciones.
No obstante, Molina explicó que no necesariamente representa únicamente consecuencias negativas. En determinados contextos, también puede generar oportunidades para algunos sectores productivos, especialmente si otros países de la región experimentan reducciones en su capacidad de producción.
“Paraguay podría aprovechar ciertos escenarios para fortalecer su presencia en mercados internacionales y ampliar sus exportaciones de productos agropecuarios, contribuyendo al abastecimiento de países que enfrenten dificultades productivas”, indicó.
De esta manera, sostuvo que el Gobierno reafirma su compromiso con el acompañamiento al sector productivo, promoviendo la planificación, la prevención y el acceso a información oportuna como herramientas fundamentales para enfrentar los desafíos climáticos y aprovechar las oportunidades que puedan surgir para el país.
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Acciones
Algunas de las acciones citadas son el monitoreo técnico permanente, las capacitaciones y asistencia a productores, la difusión de información estratégica, el fortalecimiento de la capacidad de respuesta, la identificación de oportunidades comerciales y además de las medidas preventivas se analizan escenarios que podrían generar beneficios para determinados rubros productivos, especialmente en mercados internacionales afectados por disminuciones de producción.
“La información oportuna y la preparación anticipada son fundamentales para reducir riesgos, proteger la producción y aprovechar las oportunidades que puedan surgir para el sector agropecuario”, destacó.
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Robert Harrison: “El fracaso es no volver a intentar levantarse”
El presidente de la Asociación Paraguaya de Fútbol (APF), Robert Harrison, repasó el proceso que llevó a Paraguay de una etapa de crisis y cuestionamientos a recuperar protagonismo en la Copa del Mundo después de 16 años. Durante el evento “Paraguay con Mentalidad Ganadora”, donde compartió su experiencia y destacó el papel del trabajo en equipo y la capacidad de levantarse ante los fracasos como motores del proceso.
La clasificación de Paraguay al Mundial, fue resultado de mucho trabajo, años de preparación y por sobre todo, la capacidad de insistir cuando los resultados no eran los esperados, señaló Robert Harrison, presidente de la APF.
Recordó que su trayectoria dirigencial se inició hace casi tres décadas y que su llegada a la presidencia de la APF, en 2016, estuvo marcada por dos grandes objetivos, el primer punto fue elevar los ingresos del fútbol paraguayo y conseguir nuevamente la clasificación mundialista.
El primero comenzó con una renegociación de los derechos televisivos, proceso que, según relató, permitió incrementar en alrededor de 309 % los ingresos destinados al fútbol paraguayo sin extender la duración del contrato.
Profesionalización e infraestructura. El dirigente señaló que la transformación no podía limitarse a la selección absoluta. Detrás del equipo nacional existe una organización que comprende las distintas selecciones e infraestructura.
En ese proceso destacó la construcción de infraestructura y el desarrollo de proyectos destinados a los clubes. Uno de los principales programas contempló la instalación de 12 canchas para equipos de Primera División, acompañadas de espacios y herramientas para trabajar aspectos físicos, técnicos, nutricionales y psicológicos.
El momento de quiebre. La gestión atravesó posteriormente otro momento crítico, Harrison recordó el año 2022, cuando los resultados deportivos no llegaban y comenzaron a surgir dudas sobre el rumbo elegido. “El miedo, hay que saber convivir con el miedo”, sostuvo, al recordar que incluso llegó a considerar la posibilidad de retirarse de la dirigencia.
La decisión, finalmente, fue volver a intentarlo. El cambio implicó revisar la planificación, modificar el cuerpo técnico y profundizar el trabajo en las divisiones formativas.
Ese proceso terminó encontrando una nueva conducción deportiva, sumando a Gustavo Alfaro como director técnico de la Albirroja, además de una metodología enfocada no solamente en las capacidades futbolísticas de los jugadores, sino también en aspectos psicológicos y emocionales.
Los resultados comenzaron a aparecer en partidos de alta exigencia y Paraguay consiguió sostener su posición hasta asegurar nuevamente su clasificación a una Copa del Mundo, después de 16 años de ausencia.
La clasificación como punto de partida. El presidente de la APF sostuvo que el regreso al Mundial debe ser entendido como un punto de partida para construir una etapa de mayor crecimiento. Harrison también destacó que el equipo debió enfrentar rivales de mayor ranking y atravesar momentos de presión, pero logró imponerse en partidos decisivos y avanzar hasta enfrentar a potencias del fútbol mundial.
Más allá de los resultados, el dirigente atribuyó una parte importante del desempeño a la confianza del plantel y al trabajo emocional realizado antes de los partidos. En su visión, la mentalidad ganadora no significa desconocer el miedo, sino aprender a convivir con él y tomar decisiones a pesar de su presencia.
Liderazgo con autoridad moral. Para Harrison, esa misma lógica puede trasladarse al mundo empresarial, institucional y político. Quienes ocupan posiciones de liderazgo, afirmó, deben comprender que la autoridad no depende solamente del cargo, sino también del ejemplo que transmiten.
“La autoridad moral es lo más importante”, sostuvo, al señalar que quien dirige una empresa, una institución deportiva, un ministerio o una organización pública debe actuar de acuerdo con los principios y valores que pretende transmitir.
“El fracaso solamente existe para aquel que no quiere volver a levantarse”, afirmó al cerrar su exposición, reivindicando la perseverancia como uno de los principales componentes de una mentalidad ganadora.
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TasteAtlas revela el secreto del cocido quemado paraguayo que fascina al mundo
Con la llegada de los días fríos, pocas imágenes evocan tanto la identidad paraguaya como el humo que emerge de una taza de cocido quemado recién preparado. Más que una bebida caliente, se trata de un ritual transmitido de generación en generación, cuya singular técnica artesanal continúa despertando admiración dentro y fuera del país.
La tradicional preparación paraguaya del cocido quemado fue recientemente destacada por TasteAtlas, la popular guía sobre tradiciones culinarias del mundo, por medio de un material del creador de contenidos gastronómicos Guido Penayo, quien puso el foco en el elemento que convierte a esta infusión en una experiencia única: el uso de una brasa viva de carbón o leña colocada directamente sobre azúcar y cáscaras cítricas.
La técnica, profundamente arraigada en la cultura paraguaya, comienza con un procedimiento tan simple como fascinante. Sobre un recipiente se disponen azúcar y cáscaras de naranja o limón, sobre las cuales se coloca una brasa incandescente. El intenso calor derrite y carameliza instantáneamente el azúcar, al tiempo que libera los aceites esenciales de los cítricos, generando un aroma ahumado y penetrante que caracteriza a esta bebida.
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En muchas preparaciones tradicionales, la yerba mate también se incorpora durante este proceso, tostándose junto al azúcar caramelizado y absorbiendo las notas ahumadas producidas por el carbón.
Una vez que los ingredientes alcanzan el punto de caramelización deseado, se añade agua hirviendo o leche caliente, permitiendo que toda la mezcla se disuelva e infusione. El resultado es una bebida intensa, aromática y reconfortante, considerada por muchos paraguayos como un símbolo de hogar, invierno y tradición.
Especialistas y aficionados coinciden en que el elemento diferenciador del cocido quemado reside precisamente en la utilización del carbón o la brasa natural. El contacto directo del fuego con los ingredientes genera un perfil de sabor imposible de reproducir mediante cocinas eléctricas, hornallas convencionales o métodos industriales.
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Más allá de su sabor, el cocido quemado representa uno de los patrimonios gastronómicos más reconocibles del Paraguay. Presente en hogares, oficinas, mercados y encuentros familiares, continúa siendo una costumbre cotidiana que resiste el paso del tiempo y las transformaciones tecnológicas.
En una época marcada por la búsqueda de experiencias auténticas y sabores tradicionales, el cocido quemado recuerda que, en ocasiones, los secretos mejor guardados de la gastronomía no están en la sofisticación, sino en la sencillez de un carbón encendido, un puñado de azúcar y la memoria colectiva de todo un país.