Por Viviana Miranda
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El conocido restaurante peruano La Carossa volvió a abrir sus puertas con un renovado estilo que busca realzar los antiguos platos peruanos, incorporar más gastronomía internacional y ofrecer una variada carta a base a mariscos, dijo la propietaria Rosa Cazorla de Essio.
Dijo que para renovar los platos viajaron al Perú y trajeron novedades en donde se destacan los platos que realzan los sabores de los frutos de mar. Entre ellos el ceviche, la trilogía de causa, pulpos a la parrilla, tacu-tacu con salsa de mariscos, chicarron de calamar, causa de pulpo, entre otros exquisitos platos. "Estamos incorporando nuevas opciones, actualizando los platos que ya teníamos, cada vez más queremos sorprender al público", indicó.
Cazorla dijo que el restaurante tiene presencia desde hace 25 años en el mercado, asimismo cuentan con una clientela local ya formada.
El restaurante se encuentra ubicado sobre la calle Manuel del Castillo casi República Argentina y el horario de atención de lunes a sábado es de 19:00 a 00:00.
El local está inspirado en mucha artesanía peruana y cuenta con capacidad para unas 80 personas, aproximadamente. Agregó además que cada vez son más los paraguayos que buscan probar nuevos sabores y experiencias. Asimismo destacó que cada vez es mayor la colectividad de peruanos en Paraguay que buscan sus platos.
RESTAURANTES PERUANOS
En Asunción hay un abanico de opciones si hablamos de gastronomía peruana, entre ellas: La Flor de la Canela, Dos Mares Asunción, el Peruano, Wok Peruano Restó, Restaurante Chino Chifa Internacional, el Chef Peruano y Barbacoa Peruano.