Te invitamos a probar tres variantes de uno de los aderezos más ricos: mayonesa vegana, de albahaca y con cúrcuma y miel.
Por: Juan Ángel Monzón
Fotos: Aníbal Gauto
Mayonesa vegana
Las nueces de macadamia pueden ser sustituidas por almendras (muy bien peladas), nueces o avellanas.
Mayonesa de albahaca
Ingredientes
1 huevo
1 puñado de hojas de albahaca
Vinagre
Aceite de oliva
Mostaza
Sal y pimienta
Preparación
Licuar el huevo con las hojas de albahaca y añadir el aceite poco a poco, en forma de hilo para que sea constante.
Licuar hasta que tenga consistencia. Condimentar con un chorrito de vinagre, una cucharadita de mostaza, sal y pimienta.
Conservar en la heladera hasta el momento de utilizarla.
Mayonesa de cúrcuma y miel
Ingredientes