Un equipo de inves­tigadores liderado por la Mag. Miche­lle Campi, categorizada en el Sistema Nacional de Investi­gadores (SISNI) del Consejo Nacional de Ciencia y Tecno­logía (Conacyt), estudió por primera vez el hongo Fomes fasciatus, una especie nativa del Paraguay que hasta ahora había sido poco investigada.

Los resultados muestran que este hongo tiene un alto valor nutricional y un importante potencial para aplicaciones en la salud y la industria bio­tecnológica.

El estudio demostró que el hongo se desarrolla bien a temperaturas cercanas a los 32 °C y que puede cultivarse en ambientes controlados, lo que permite su producción sin necesidad de recolectarlo directamente del ambiente natural. Tres de las cuatro cepas lograron adaptarse con éxito al cultivo, un paso clave para su aprovechamiento sostenible.

Además, se analizaron tanto el hongo silvestre como el cultivado y se encontró que tienen un alto contenido de proteínas, fibra y minerales importantes como el zinc, así como grasas saludables. Estas características hacen que Fomes fasciatus sea una especie con potencial para el desarrollo de alimentos funcionales y productos con beneficios para la salud.