Sin embargo, hay una notoria reducción en el volumen de envíos, en comparación con lo registrado el año pasado, según Senacsa.

El Servicio Nacional de Calidad y Salud Ani­mal (Senacsa) dio a conocer los datos de exporta­ción de carne bovina al cierre del mes de octubre. Los altos precios de la proteína animal están impulsando los ingresos; sin embargo, hay una notoria reducción en el volumen de envíos, en comparación con lo registrado el año pasado.

El ingreso de divisas alcanzó los USD 1.645 millones al cie­rre del décimo mes del ejercicio, lo que representa una reduc­ción de 8 %. En cuanto al volu­men, se llegó a 231.212 tonela­das, lo que significa una caída del 24,3 %.

En términos de precio, el promedio reflejado en el informe para lo largo del año es de USD 7,12 por kilo, frente a los USD 5,85 del ejer­cicio anterior. Analizando los datos mencionados anterior­mente, es notorio que el valor de la carne está impulsando los ingresos de la industria cárnica en los envíos al exte­rior. Ahora bien, se puede decir que esto a la vez se ve impactado por una diferencia importante en el tipo de cam­bio, que sufrió un desplome relevante durante este 2026.

Con relación a los envíos de carne, menudencias y otros productos de origen animal, se puede apreciar un fenó­meno similar, es decir, mejor precio, pero menor volu­men remitido. Se llegó a las 473.058 toneladas, es decir, -18,7 % frente al año anterior. En valores, alcanzó la suma de USD 2.122,9 millones, lo que significa un recorte de 5,4 %. El costo promedio fue de USD 4,49 por kilo, por encima de los USD 3,86 de 2025.

Finalmente, teniendo en cuenta solo menudencias, las exporta­ciones sumaron 41.400 tone­ladas, representando USD 91,9 millones, con un precio prome­dio de USD 2,2 por kilo, superior a los USD 1,91 del año pasado.

Con relación a los principa­les mercados para la carne bovina, claramente Chile ostenta los mejores núme­ros, con 70.828 toneladas, lo que representó en el periodo a octubre la suma de USD 505,7 millones. En segundo término de importancia se encuentra Estados Unidos, con 49.227 toneladas, volumen que sig­nificó USD 315,7 millones. Cie­rre el top 3 el mercado israelí, con 33.444 toneladas, es decir, unos USD 277,4 millones. Otros destinos importantes son Taiwán, con USD 209,6 millones, Brasil, con USD 75,4 millones, Canadá, con 65 millones, Uruguay, con USD 33,9 millones y Colombia, con USD 21,9 millones, por citar los de mayores cifras de dinero ingresado al sector frigorífico.