Abordaron los estándares de calidad exigidos por la industria y las posibilidades de elaborar productos derivados de la fruta.

Productores de frutilla de Cen­tral y Paraguarí participaron de una gira técnica para cono­cer tecnologías y procesos de industrialización que permi­tan diversificar su oferta, mejo­rar la calidad de sus productos y ampliar sus oportunidades de acceso a mercados.

Durante el recorrido, los productores conocieron las distintas etapas de procesamiento de la frutilla, desde la recepción de la materia prima hasta la cocción, el enva­sado y el etiquetado. También abordaron los estándares de calidad exigidos por la indus­tria y las posibilidades de ela­borar productos derivados de la fruta.

La actividad fue impul­sada por el Proyecto de Inser­ción a los Mercados Agrarios (PIMA) del Ministerio de Agri­cultura y Ganadería (MAG), en coordinación con los Cen­tros de Desarrollo Agropecua­rio (CDA) de Central y Para­guarí. La visita se realizó a la planta industrial de Teixeira SA, empresa aliada del PIMA, que compra cosechas de pro­ductores locales para elaborar productos como edulcoran­tes y mermeladas. Participa­ron productores de Estanzuela Itauguá, Areguá y Pirayú.

La temporada de frutilla fue irregular para los productores, con una producción por debajo de lo esperado debido princi­palmente a la aparición de pla­gas y enfermedades que afecta­ron severamente los cultivos.