La empresa paraguaya es referente en la producción de huevos en un mercado que se expande y se va ajustando a los estándares internacionales más altos.

“La avicultura paraguaya tiene que hablar de genética, nutrición, biosegu­ridad, automatización, traza­bilidad, eficiencia energética, logística y calidad. En Yemita venimos trabajando justa­mente en esa dirección”, señala el Ing. Agr. Ronald Maehara, director de Mar­keting.En fecha en que se celebra el Día del Avicultor, desde la firma Yemita, refe­rente en la industria para­guaya en el rubro de produc­ción de huevos, el mensaje es que Paraguay puede llegar aún más lejos.

–Creo que la avicultura para­guaya atraviesa una etapa particularmente interesante. El sector creció, ganó escala, incorporó tecnología y, sobre todo, empezó a pensar con una lógica más industrial. Y se viene reflejando ese pro­ceso, en 2024 se hablaba de una producción cercana a 4 millones de huevos por día y, durante 2025, el consumo per cápita superó los 200 huevos por habitante.

Para nosotros como líderes del mercado, el siguiente nivel no va solamente de aumentar el volumen. Necesitamos ele­var el estándar. La avicultura paraguaya tiene que hablar de genética, nutrición, biosegu­ridad, automatización, traza­bilidad, eficiencia energética, logística y calidad medible. En Yemita venimos trabajando justamente en esa dirección, queremos que la industria paraguaya pueda mirar de frente a los estándares más estrictos a nivel internacional.

Por eso estamos haciendo inversiones intensivas para poner en marcha tecnolo­gías de clasificación y control de origen japonés, que repre­senta un salto muy impor­tante para nuestra operación. Para nosotros, la tecnología es una herramienta para reducir incertidumbre y asegurar que cada huevo que sale de nuestra planta haya pasado por un sis­tema de control extremada­mente preciso.

–El desafío más importante es mantener el equilibrio entre productividad, calidad y accesibilidad. El huevo es una de las proteínas de bajo costo que paga una familia; por eso creemos que su desa­rrollo tiene que ir acompa­ñado de una visión respon­sable del mercado.

En una actividad con pro­ducción diaria, la relación entre oferta y demanda es especialmente sensible. Hay momentos de mayor consumo, momentos de mayor oferta y movimientos en los costos de alimentación, logística y otros insumos.

Esa es también la razón por la que en Yemita buscamos fortalecer una distribución éticamente centrada en aten­der de la mejor manera a los miles de clientes.

–Vemos dos grandes opor­tunidades. La primera es aumentar el consumo interno. Si tenemos una proteína nutritiva, versátil y accesible, todavía existe mucho trabajo por hacer para que se pueda aumentar el consumo y llegue a más hoga­res y sectores de la economía. Hoy nuestras redes sociales están en los tops de métricas a nivel sudamericano, quere­mos pasar al siguiente nivel marketing + consciencia.

La segunda es agregar valor. El futuro no está solamente en el huevo fresco. Está también en desarrollar derivados capa­ces de resolver problemas con­cretos de la industria gastronó­mica y alimentaria.

Un buen ejemplo es el huevo en polvo. A veces asociamos inno­vación con algo visualmente llamativo, cuando la verdadera innovación puede ser mucho más sencilla, ocupar menos espacio, facilitar el almacena­miento y la logística, y reducir la dependencia de la cadena de frío mientras el producto per­manece cerrado y correcta­mente almacenado. El huevo deshidratado permite llevar esa lógica a los gastronómicos y a la industria.

–Esta fecha es antes que nada un reconocimiento a las perso­nas. Una industria que demos­tró que detrás de cada proceso hay gente que cuida los anima­les, controla los estándares, opera las máquinas, analiza muestras, mueve producto y hace que toda la cadena fun­cione todos los días.

Es una cadena industrial que conecta agricultura, nutri­ción animal, tecnología, empleo, logística, comercio y alimentación.

Y hay algo que personalmente considero muy importante: Paraguay tiene capacidad para hacer las cosas cada vez mejor. Nuestra inspiración japonesa también tiene que ver con eso. La mejora conti­nua no necesita hacer ruido. Se demuestra en los procesos, en la disciplina y en la capaci­dad de invertir hoy pensando en lo que el mercado necesi­tará mañana.