Laterza dialogó con titular de Senacsa sobre las oportunidades para continuar fortaleciendo los vínculos entre ambas naciones.

El presidente del Servi­cio Nacional de Cali­dad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Mar­tin, se reunió con la nueva embajadora de Paraguay ante los Estados Unidos, Estefa­nía Laterza, con quien dia­logó sobre las oportunidades para continuar fortaleciendo los vínculos entre Paraguay y el país americano.

El encuentro se dio en el marco de una visita de cortesía y pre­sentación, donde ambas auto­ridades conversaron sobre el ámbito sanitario y comer­cial, destacando la impor­tancia del mercado estadou­nidense para la carne bovina paraguaya, según informó Senacsa. “La reunión permi­tió además intercambiar pers­pectivas sobre los desafíos y oportunidades que presenta el sector productivo nacional”, explicó el organismo veterina­rio. También se habló sobre la importancia de continuar impulsando acciones que con­tribuyan al fortalecimiento de la sanidad animal, la calidad e inocuidad de los productos de origen animal y el posicio­namiento de nuestro país en los mercados internacionales.

El organismo veterinario des­tacó que hoy Estados Unidos se posicionó como el segundo mayor comprador de carne bovina de Paraguay y en lo que va del presente año ya se han enviado a ese mercado 35.443 toneladas de carne bovina por un valor de USD 211.477.496. En cuanto a subproductos este país adquirió 1.458 toneladas por USD 6.962.883.

Recientemente con el objetivo de fortalecer las capacidades e impulsar el desarrollo de pro­ductos cárnicos con valor agre­gado, con miras a la instalación de una planta de carne deshi­dratada en el país, el Senacsa realizó una visita técnica a Estados Unidos que incluyó la planta procesadora de Hawa Corp y el centro logístico de Lineage. Durante el recorrido por Hawa Corp, conocieron el proceso de fabricación del beef jerky, los controles de inocui­dad y la normativa que rige su comercialización.