Nicolás Bo, uno de los organizadores, dio sus expectativas e importancia del respaldo de la entidad.

Con la mirada puesta en las principales tendencias, el liderazgo y la transformación del mercado, se aproxima una nueva edición del Meat Sum­mit, el evento que reúne a líde­res de opinión, empresas y emprendedores de la región.

En este marco, conversamos con Nicolás Bo, uno de los organizadores del evento y referente, cocinero y conduc­tor de TV, jurado de “Master­Chef Paraguay” y “Amos del fuego”, además de defensor de la cocina artesanal paraguaya y de las tradiciones del fuego y la parrilla, para conocer los ejes principales de esta edición, las expectativas para el encuentro y la importancia de contar con el respaldo y la participación activa de instituciones clave como Basa.

–En esta primera edición, las expectativas son muy altas, especialmente porque propone una mirada estratégica sobre uno de los sectores más rele­vantes para la economía para­guaya. El Meat Summt 2026 se plantea como el primer con­greso cárnico de carácter estra­tégico del país, integrando en una misma experiencia cono­cimiento, negocios y territorio. Uno de sus principales diferen­ciales es justamente esa mirada integral: una primera jornada en el Hotel Sheraton, con con­ferencias y networking, y una segunda jornada de experien­cia en campo, en El Rodeo, conectando a los participan­tes con la producción y el ori­gen de la carne.

–Hay varios temas que hoy son fundamentales para pensar el futuro del sector: las ten­dencias globales del mercado cárnico, las oportunidades de exportación, la genética, la pro­ducción y calidad, la nutrición y el consumo, y, especialmente, la innovación y los nuevos mode­los de negocio. La diversidad de los especialistas que participan también permite abordar estos desafíos desde distintas pers­pectivas, combinando la visión empresarial, productiva, cien­tífica y gastronómica.

–La participación de marcas e instituciones como Basa aporta una mirada que va más allá del acompañamiento. Per­mite conectar al ecosistema productivo con empresas que forman parte de su desarro­llo y que pueden contribuir a generar nuevas oportunidades. Para un evento que busca pro­mover conocimiento, networ­king y negocios, contar con aliados estratégicos, como lo es Basa, fortalece justamente esa conexión entre los distintos actores de la cadena y genera espacios para el intercambio, la generación de contactos y la identificación de nuevas opor­tunidades. El propio concepto del Meat Summit contempla el acceso a tomadores de deci­sión, networking con poten­ciales clientes y generación de leads y contenido de valor.