El producto con mburucuyá también sorprendió por su creatividad, al combinar con el cacao.

Representantes de los sec­tores chocolateros de Para­guay y Taiwán tuvieron un encuentro en el país asiá­tico. En ese sentido, produc­tos locales lograron captar la atención por su originali­dad. La delegación taiwanesa valoró especialmente la cali­dad y originalidad de los pro­ductos presentados.

El choco­late funcional para mujeres despertó un gran interés por su concepto innovador. Destacó también el choco­late amargo, señalando que su perfil de sabor era equili­brado, suave al paladar y con un final muy agradable, de acuerdo a lo informado por el Ministerio de Industria y Comercio (MIC).

Por otro lado, el chocolate con mburucuyá también sorpren­dió por su creatividad, aunque Taiwán produce en abundan­cia esta fruta, los miembros de la asociación comenta­ron que no la habían visto incorporada a un preparado de cacao, considerándola una propuesta novedosa con gran potencial. La reunión permitió compartir la expe­riencia paraguaya en la elabo­ración de chocolate de origen y abrir un espacio de diálogo para explorar oportunidades de cooperación e intercambio entre ambos países.

En la cita además se presentó Cacao Lab, la primera choco­latería Bean-to-Bar del Para­guay, liderada por Ivonne Larrier, ganadora Nacional de Mipymes 2022 en la cate­goría Comercio Justo y Desa­rrollo Comunitario.

En cuanto a los productores taiwaneses, estuvieron repre­sentados por la Taiwán Cocoa and Chocolate Industry Asso­ciation (TICCA), presidida por Cui-Lan Zhang, organi­zación que reúne a produc­tores, chocolateros, especia­listas y empresas del sector, principalmente del condado de Pingtung, principal región cacaotera de Taiwán. La aso­ciación promueve el desarro­llo de la industria del cacao y el chocolate, el intercambio de conocimientos y la coope­ración entre sus miembros.