La Senasica hizo un trabajo de relevamiento y ahora evaluarán habilitación sanitaria para importar carne.

Paraguay avanza en su objetivo de ingresar al mer­cado mexicano de la carne bovina. Ayer finalizó la audi­toría realizada por técnicos del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Cali­dad Agroalimentaria (Sena­sica) a frigoríficos de expor­tación y al sistema sanitario nacional.

La inspección se desarrolló desde el 18 de mayo y estuvo enfocada en verificar los estándares de calidad, tra­zabilidad e inocuidad apli­cados en plantas frigorífi­cas paraguayas que buscan ser habilitadas para expor­tar carne bovina deshue­sada madurada al mercado mexicano.El cierre oficial de la misión técnica contó con la participación del pre­sidente del Servicio Nacio­nal de Calidad y Salud Ani­mal (Senacsa), José Carlos Martin, junto con directo­res y equipos técnicos de la institución.

La auditoría representa una etapa clave dentro del pro­ceso de apertura comercial, ya que México exige riguro­sos controles sanitarios para habilitar a nuevos proveedo­res internacionales de pro­ductos cárnicos. Durante las verificaciones, los ins­pectores evaluaron pro­cedimientos vinculados al control veterinario, siste­mas de faena, manejo de pro­ductos, monitoreo sanitario y cumplimiento de protoco­los internacionales. El inte­rés paraguayo en acceder al mercado mexicano se da en un contexto de expansión de las exportaciones cárnicas y diversificación de destinos.