El valor en el mercado local se ubica entre G. 45.000 y G. 50.000 por kilo, reflejando el impacto de la menor disponibilidad.

Las condiciones climá­ticas en el Chaco para­guayo están afectando la disponibilidad de uno de los cortes más demandados en el mercado local, la costi­lla. Así lo señaló Gustavo Lez­cano, presidente de la Cámara Paraguaya de Supermercados (Capasu), quien explicó que las intensas lluvias y el mal estado de los caminos están dificultando el traslado de ganado hacia los frigoríficos.

Según indicó a Universo 970 AM/Nación Media, actual­mente los niveles de faena se encuentran por debajo del 50 % de su capacidad habitual, no por falta de animales, sino por problemas logísticos. “Hay ganado, pero no está pudiendo salir de las estan­cias para llegar a los frigorí­ficos”, afirmó.

Esta situación se ve agravada por compromisos de exporta­ción previamente establecidos, lo que reduce aún más la dispo­nibilidad de ciertos cortes en el mercado interno. En particu­lar, la costilla, uno de los pro­ductos más consumidos, es la más afectada, generando una menor oferta en supermerca­dos y puntos de venta.

En este contexto, el precio de la costilla en el mercado local se ubica entre G. 45.000 y G. 50.000 por kilo, reflejando el impacto de la menor disponi­bilidad. No obstante, Lezcano aclaró que no se trata de un problema generalizado en la carne, ya que otros cortes man­tienen un abastecimiento nor­mal.

“El resto de los productos está disponible sin inconve­nientes. Hay buena oferta de cerdo, pollo, tapa cuadril, colita y lomo”, explicó, buscando lle­var tranquilidad a los consu­midores. Como medida para mitigar el faltante, algunos supermercados comenzaron a incorporar costilla congelada importada desde Brasil, que se comercializa a precios más accesibles, aunque en volúme­nes limitados.