La búsqueda del próximo gran referente de la gastronomía global ya está en marcha.

S.Pellegrino anunció el lan­zamiento de la séptima edi­ción del S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, la iniciativa de mayor prestigio mundial diseñada para descu­brir, apoyar y catapultar a los chefs menores de 30 años más prometedores del planeta.

La competencia invita a los talentos emergentes del país a postularse y representar la identidad culinaria paraguaya en un escenario internacional. Las solicitudes están abiertas hasta el 9 de junio de 2026.

A diferencia de otros certáme­nes, el proyecto de la Academia es una plataforma de mento­ría integral. Los jóvenes chefs seleccionados tendrán acceso a figuras influyentes de la industria, como Julien Royer (Odette, Singapur) y Jeremy Chan (Ikoyi, Londres), quie­nes guiarán a los participantes en el perfeccionamiento de su visión profesional.

“S.Pellegrino Young Chef Aca­demy ofrece una oportuni­dad extraordinaria para que los jóvenes chefs se pongan a prueba. El viaje es intenso y exi­gente, pero increíblemente gra­tificante”, afirmó Julien Royer, jurado de la pasada edición.

Los aspirantes deben pre­sentar un Plato Insignia que será evaluado por ALMA (la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas) bajo tres pilares fundamentales: Habi­lidad técnica: El dominio de la materia prima. Creatividad: Una propuesta original que sorprenda. Creencia personal: La capacidad de transmitir un mensaje a través de la cocina.

Los chefs preseleccionados competirán en una de las 15 finales regionales antes de avanzar a la Grand Finale en Milán, donde se decidirá quién es el mejor joven chef del mundo de este ciclo 2026.

Los interesados paraguayos, menores de 30 años, pueden postularse en la plataforma ofi­cial: sanpellegrinoyoungchefa­cademy.com.

O contactar con la coordina­dora local, Sofía Tomassi, al celular: 0983 115 534.