La referente del sector cárnico nacional señala que la proteína roja de calidad consiguió posicionarse mediante sistemas productivos eficientes, un estatus sanitario reconocido internacionalmente y la constante inversión de la industria frigorífica.

La carne paraguaya es uno de los principales embajadores del país en el mundo, un producto que trasciende el ámbito del campo, ya que se trata de una producción clave para el desa­rrollo económico nacional y para miles de familias para­guayas.

En esta edición de Hacedo­res LN, la ingeniera agrónoma Claudia Bogado, gerente gene­ral de la Asociación de Produc­tores y Exportadores del Para­guay (Appec), conversó con La Nación/Nación Media y afirmó que el complejo cárnico logró posicionarse como proveedor de la proteína roja de calidad gra­cias a sus sistemas productivos eficientes, su estatus sanitario reconocido y la inversión cons­tante de la industria frigorífica.

Alentó a las nuevas generaciones a involucrarse en el sector agro­pecuario, destacando que este destino cuenta con un enorme potencial de desarrollo y nece­sita profesionales preparados, innovadores y comprometidos con el futuro del campo.

-Mi llegada a este sector está vinculada a mi formación en el área agropecuaria, a la actividad que tuve en varios gremios y a la oportunidad de trabajar de cerca con pro­ductores. La carne paraguaya es uno de nuestros principa­les embajadores en el mundo. Contribuir desde la gestión y la articulación institucional es un desafío super estimu­lante. Lo que más me motivó fue entender el proceso por el cual estamos pasando a nivel productivo y país, el tra­bajo pecuario no queda en el campo, trasciende fronteras, es una actividad clave para el desarrollo económico del país y para miles de familias para­guayas.

-Desde la gerencia general de Appec buscamos consolidar a nuestra asociación como un espacio de referencia entre los productores, no solo en representación institucio­nal sino también en genera­ción de información y análisis del sector. Nuestro foco prin­cipal es generar informaciónconfiable y transparente, tra­bajar en propuestas que ayu­den a mejorar la competitivi­dad del productor, contribuir a que el productor tenga más herramientas para entender el mercado y así participar activamente en las discusio­nes que marcan el futuro del sector.

-Paraguay tiene varias forta­lezas que explican este posi­cionamiento, contamos con sistemas productivos eficien­tes, un estatus sanitario reco­nocido internacionalmente, lo cual no queremos poner en riesgo con el levantamiento de la vacunación, pero sí tra­bajar en los procesos que más adelante nos puedan llevar a ello, y una industria frigorí­fica que invierte en tecnología y procesos. Y, por supuesto, lo primordial, el esfuerzo cons­tante de los productores por mejorar la genética, la pro­ductividad y la calidad del producto final.

-Hoy son temas centrales. Los consumidores exigen cada vez más información sobre cómo se producen los alimentos. Paraguay viene avanzando en estos temas y el desafío es con­tinuar fortaleciendo los siste­mas de información y control para demostrar el compro­miso del sector con una pro­ducción responsable.

-La cadena cárnica funciona como un sistema interdepen­diente. Productores, industria, exportadores cumplen roles distintos, pero complementa­rios. En la actualidad, más que nunca debemos fortalecer los espacios de diálogo y trabajo, los mercados internacionales están muy demandantes, tene­mos mucho trabajo por hacer desde el primer eslabón de la cadena. Cuando esta cadena trabaja alineada, el sector en su conjunto se vuelve más com­petitivo, para eso necesitamos previsibilidad, transparencia y eficiencia.

-Entre los principales desa­fíos está recuperar el creci­miento del hato ganadero. Aumentar la productivi­dad, nuestra fábrica son las vacas, sin ellas no podemos hacer nada. Seguir mejo­rando la competitividadfrente a otros países expor­tadores. Es fundamental avanzar en mayor transpa­rencia, acceso a información y herramientas que permi­tan una mejor planificación para todos los actores de la cadena.

-El sector agropecuario ofrece enormes oportunida­des para quienes tengan voca­ción de trabajo, innovación y compromiso con el país. A las nuevas generaciones les diría que el campo necesita profesionales preparados con ideas nuevas, con una visión de futuro. Tenemos un país con muchísimo potencial para seguir creciendo, tene­mos jóvenes trabajadores, comprometidos, ellos van a ser los protagonistas de este proceso.

CLAUDIA BOGADO

• Es ingeniera agró­noma por la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacio­nal de Asunción
• Realizó una especiali­zación en ciencia y tec­nología de semillas en la Facultad Federal de Pelotas, Brasil
• Fue gerente de la Aso­ciación Paraguaya de Criadores de Nelore
• Ocupó el cargo de gerente general de la Asociación de Cria­dores de Brangus del Paraguay

-Las exportaciones vienen mostrando un desempeño sólido y continúan como uno de los pilares de la economía paraguaya. En lo que va del año se observa dinamismo en mercados como Chile y Taiwán, y también una presencia cada vez más relevante en mer­cados como Estados Unidos. La diversificación de destinos es clave para reducir riesgos y sostener el crecimiento del sector en el mediano y largo plazo.

-Los mercados asiáticos seguirán siendo estratégicos por su tamaño y dinamismo, también existen oportunidades interesan­tes en América del Norte y en algunos países del sudeste asiá­tico. Al mismo tiempo, Paraguay continúa trabajando en la aper­tura y consolidación de nuevos mercados, lo cual es fundamental para ampliar las oportunidades comerciales de la carne para­guaya. Me entusiasma el potencial que tenemos para seguir pro­duciendo. Tenemos recursos naturales, conocimientos técnicos y productores comprometidos. Tenemos mucho potencial para seguir creciendo.