El sector cárnico se encuentra analizando su planificación en materia de importaciones de carne ante el aumento esta­cional de la demanda que suele darse en torno a Semana Santa y otras fechas comercia­les clave. En ese contexto, el gerente general de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC), Daniel Burt, señaló que se analiza la posibilidad de importar carne desde Brasil como herramienta para evi­tar eventuales subas. El año anterior ya se había conside­rado esta alternativa cuando los valores en el país vecino resultaban más competitivos.

“Se está haciendo la planifica­ción de poder traer carne de Brasil para que no sean tan fuertes los golpes de las posi­bles alzas y trabajando en la coordinación para que esos productos perecederos pue­dan pasar con cierta rapidez”, comentó Burt a La Nación/Nación Media.

Sobre la importación de carne especialmente en el Brasil, dijo que hoy el ganado está 20 % más barato, lo cual se presenta como una oportunidad. “Estamos a favor del mercado libre, esta­mos a favor de que los precios fijen la oferta y la demanda, de que no haya intervencionismo, de que no haya fijación artificial de precios”, acotó. Las impor­taciones de carne se vienen realizando de manera regular desde el año pasado, y este año aún no se han registrado volú­menes significativos. La deci­sión de importar depende fun­damentalmente de la oferta y la demanda, ya que hay periodos en los que la operación resulta conveniente; el corte principal por excelencia es la costilla”.

Además de Semana Santa, el calendario comercial incluye fechas clave como el 1 de mayo (Día del Trabaja­dor) y el Día de la Madre, jor­nadas que tradicionalmente impulsan el consumo y sirven como referencia para el mer­cado. Sin embargo, el factor determinante sigue siendo el precio del ganado en Bra­sil y si los valores en el país vecino resultan más eleva­dos, la operación deja de ser conveniente.

Recientemente, el gremio emitió un comunicado en el que explicó que, debido a la fuerte inserción de Paraguay en el mercado internacional y a su perfil exportador que representa cerca del 70 % de la producción, los precios de la carne se determinan en gran medida por las cotiza­ciones externas. Esta diná­mica impacta directamente en el mercado local, influyendo tanto en el valor del ganado en pie como en los precios que finalmente se trasladan a las góndolas. “A principio de año, no hemos visto subas, aparte de la vocación exportadora de Paraguay y de cómo los precios se forman en el exterior, en los mercados internacionales. Cada país tiene su dinámica de oferta y de demanda”, agregó.