La auditoría de la Unión Europea (UE), programada para este mes, ya se encuentra en desarrollo; el sistema veterinario animal se someterá a un proceso de verificación que es realizado periódicamente, con el fin de evaluar las condiciones sanitarias y de control que respaldan las exportaciones de carne bovina paraguaya al mercado europeo.
Según comunicaron las autoridades, la evaluación se desarrollará en dos etapas. La primera dio inicio este miércoles 11 de noviembre y se desarrollará de manera virtual hasta el jueves 12, mientras que la segunda fase se realizará de forma presencial y se extenderá desde el lunes 16 de noviembre hasta el 3 de diciembre de este año.
El proceso contempla tres enfoques centrales: La sanidad animal, el programa de fiebre aftosa y el sistema de identificación y trazabilidad del ganado. Estos aspectos serán examinados por los auditores europeos para verificar el correcto funcionamiento de los mecanismos de vigilancia, control y seguimiento que forman parte del sistema veterinario paraguayo.
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La revisión cobra relevancia para el sector cárnico nacional, teniendo en cuenta que el cumplimiento de los requisitos sanitarios constituye una condición fundamental para mantener el acceso a mercados internacionales y sostener las operaciones comerciales con destinos exigentes como la Unión Europea.
La reunión de apertura contó con la participación del presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin, además de directores generales y técnicos de las distintas áreas de la institución, vinculadas a sanidad animal, inocuidad de productos de origen animal, laboratorios, servicios técnicos y asuntos internacionales.
Durante las próximas semanas, la evaluación permitirá examinar los distintos procedimientos que respaldan las garantías sanitarias del país. La etapa presencial se extenderá hasta los primeros días de diciembre, completando así el calendario previsto para esta auditoría internacional.
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