El consumo de huevo en Paraguay experimentó un salto sin precedentes en los últimos dos años, pasando de 180 unidades por persona al año en 2024 a un promedio actual de entre 320 y 350 huevos, según datos de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar). Este incremento aproxima al país al promedio de un huevo diario por habitante, consolidándolo como uno de los principales consumidores de la región tras derribar antiguos mitos sobre la salud cardiovascular.

La estabilidad del mercado local responde a una producción que acompaña este ritmo acelerado de demanda. Solo la empresa Las Tacuaras genera actualmente 1.000.000 de huevos por día y 20.000.000 al mes comercializados bajo la marca Nutrihuevos. “Se están derribando los mitos de nuestros padres o abuelos; la gente sabe que es un superalimento que se puede combinar muy bien”, explicó Cristian Cáceres, gerente general de la firma, al destacar que el producto aporta proteínas de altísima calidad a muy bajo costo, a través de Paraguay TV.

Para celebrar el Día Mundial del Huevo, la compañía organiza este sábado 31 de octubre la experiencia “Eggexperience”, una visita guiada para medios que mostrará el proceso productivo tecnificado en su granja de Villeta y su planta de reciclaje de cartones. La firma, que nació hace 52 años como un emprendimiento familiar, cuenta hoy con 470 empleados directos, sus oficinas administrativas y centro de distribución principal en San Lorenzo, además de dos sucursales en el Mercado de Abasto Central y en Abasto Norte.

En el ámbito del compromiso comunitario, la empresa financia a través de la Fundación Las Tacuaras el centro de desarrollo infantil “El Hornerito”, que atiende a unos 70 niños desde los 4 meses hasta los 4 años. El proyecto, iniciado en Villeta en 2022 y expandido recientemente a Asunción, funciona de 05:30 a 16:30 tanto para hijos de colaboradores como para la comunidad en general, ofreciendo educación con estándares internacionales y un estricto plan nutricional.

Asimismo, la firma fomenta el manejo responsable y la conservación del producto durante el verano paraguayo. Cristian Cáceres aclaró que el huevo mantiene sus propiedades de 30 a 40 días si se resguarda de la luz solar, la humedad y las temperaturas elevadas, recomendando su refrigeración. Aclaró además que los huevos blancos y marrones son nutricionalmente idénticos, ya que la variación depende únicamente del plumaje de la gallina.

A nivel global, la conmemoración instituida en Viena en 1996 cumple 30 años en este 2026 bajo el lema “Proteína que da energía y protege”. El sector avícola nacional reafirma su posicionamiento estratégico como motor de empleo, nutrición accesible e innovación industrial, impulsando la economía productiva de Paraguay mediante estándares internacionales de bioseguridad y sostenibilidad.