Productores de frutilla de Central y Paraguarí participaron de una gira técnica para conocer tecnologías y procesos de industrialización que permitan diversificar su oferta, mejorar la calidad de sus productos y ampliar sus oportunidades de acceso a mercados.
Durante el recorrido, los productores conocieron las distintas etapas de procesamiento de la frutilla, desde la recepción de la materia prima hasta la cocción, el envasado y el etiquetado. También abordaron los estándares de calidad exigidos por la industria y las posibilidades de elaborar productos derivados de la fruta.
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La actividad fue impulsada por el Proyecto de Inserción a los Mercados Agrarios (PIMA) del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), en coordinación con los Centros de Desarrollo Agropecuario (CDA) de Central y Paraguarí.
La visita se realizó a la planta industrial de Teixeira S.A., empresa aliada del PIMA, que compra cosechas de productores locales para elaborar productos como edulcorantes y mermeladas. Participaron productores de Estanzuela Itauguá, Areguá y Pirayú.
Temporada irregular para los productores
La temporada de frutilla fue irregular para los productores, con una producción por debajo de lo esperado debido principalmente a la aparición de plagas y enfermedades que afectaron severamente los cultivos. Si bien la campaña comenzó con una buena producción temprana, una parte importante de la cosecha se perdió, reduciendo el rendimiento y los ingresos de los agricultores.
Ante este escenario, el sector ya trabaja en la preparación de la próxima campaña, con la búsqueda de nuevas plantas madres y materiales más resistentes, con la expectativa de recuperar los niveles de productividad en 2027.