La ganadería paraguaya atraviesa una etapa de fuerte evolución genética, impulsada por la incorporación cada vez más extendida de tecnologías reproductivas como la fertilización in vitro, la transferencia de embriones y la inseminación artificial a tiempo fijo. Ignacio Llano, director del Centro Genético “Las Talas” y presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Brahman (APCB), en entrevista con el diario La Nación/Nación Media, afirmó que estas herramientas permiten acelerar la multiplicación de animales con características superiores y mejorar el desempeño de los rodeos.
Llano explicó que existe una importante inversión para combinar genética de alta calidad, tanto nacional como internacional, con el objetivo de obtener animales que respondan a determinadas características productivas. “Se hace como una ingeniería de lo mejor con lo mejor, de las mejores madres con los mejores padres”, señaló. A su criterio, esta selección permite avanzar con mayor rapidez hacia los objetivos que busca el productor.
Sin embargo, el especialista considera que el desafío no pasa únicamente por incorporar genética, sino también por elevar la eficiencia productiva de los establecimientos. En ese sentido, apuntó a la necesidad de lograr una mayor producción de carne por superficie. “En los campos, la eficiencia de producir más kilos de carne por hectárea constituye uno de los principales aspectos que todavía se puede mejorar, lo que requiere mayores inversiones y una planificación adecuada”, sostuvo.
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Otro punto señalado por Llano es la necesidad de establecer un rumbo definido para la producción ganadera nacional. Consideró fundamental que exista un mensaje claro sobre qué tipo de animal y de carne busca producir Paraguay, de manera que la selección genética pueda orientarse hacia ese objetivo. “Falta un norte de qué es lo que nosotros estamos buscando como país”, afirmó, al remarcar que productores e industria necesitan estar alineados.
Para el dirigente, esa definición también debe alcanzar a toda la cadena de valor, mediante un sistema que permita al productor conocer qué características demanda la industria y cómo serán remuneradas. De esta manera, la combinación de genética, eficiencia productiva y una mayor articulación entre los distintos actores de la cadena aparece como uno de los desafíos para seguir fortaleciendo la competitividad de la carne paraguaya.
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