Tras nuevos récords históricos en el precio de la carne de exportación, el séptimo mes del año registró más faenas durante el 2026, según el informe Novillo Tipo Paraguay 2.0, elaborado por la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec).
El Margen Bruto Industrial (MBI) subió 5 USD/cabeza con respecto al mes de junio y este mes se logró ubicar por encima de los 430 USD/cabeza. Esta importante diferencia a favor de la industria, le permitió seguir comprando hacienda en buenos valores en el mercado del gordo dejando el MBI en un 25,5 %, valor que viene casi invariable (2,0 %) desde enero de este año.
“El indicador más importante con respecto a este punto es que todas menos una planta y también las ferias de consumo aumentaron su faena de junio a julio en un ambiente de precios altos en la hacienda gorda”, resaltaron desde el gremio.
El mercado internacional de la carne sigue altamente demandado y marca para el país un nuevo récord en el precio de la tonelada de carne exportada. De acuerdo a los pronósticos de los analistas internacionales, los precios altos de la carne “llegaron para quedarse” por lo que esta tendencia continuará por unos cuantos años más y donde Paraguay no está ajeno a esta situación.
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“Si bien, se han dado unas pequeñas variantes hacia abajo en el valor de las menudencias, costilla y vacío, la tonelada de carne deshuesada de exportación ha aumentado alrededor de 90 USD/ton, lo que hizo que el mes de julio cierre batiendo récords para este producto y así también en el Novillo Tipo”, resaltaron.
Sobre la faena bovina en frigoríficos de exportación, explicaron que creció 11 % en julio y alcanzó su mayor volumen mensual en lo que va de 2026, con un total de 190.839 cabezas procesadas.
El resultado representó un incremento de 18.307 cabezas respecto a junio, cuando se faenaron 172.532 animales, consolidando la recuperación de la actividad registrada durante los últimos tres meses.
La evolución mostró un crecimiento sostenido desde el mínimo del año, registrado en abril, cuando la faena alcanzó 105.315 cabezas. Desde entonces, el volumen aumentó a 143.866 cabezas en mayo, 172.532 en junio y 190.839 en julio.
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