El Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas (Senave) puso a disposición de los productores una Guía Básica de Buenas Prácticas para la Cosecha, Poscosecha y Comercialización de Porotos a Granel, con el objetivo de fortalecer la calidad de los alimentos en el marco del programa Hambre Cero.
Según informó la institución, el documento, disponible en la página oficial del Senave, reúne recomendaciones técnicas orientadas a mejorar el manejo del grano desde la cosecha hasta su comercialización, contribuyendo a preservar su calidad e inocuidad.
Recomendaciones para reducir pérdidas y garantizar la inocuidad
La guía incluye prácticas relacionadas con el secado de vainas, trillado y limpieza, secado de los granos antes del almacenamiento e higiene personal durante las tareas de manipulación.
Asimismo, incorpora orientaciones sobre almacenamiento, monitoreo y control de plagas, además de las condiciones mínimas requeridas para la comercialización del producto, incluyendo aspectos de envasado, etiquetado y transporte.
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Apoyo a pequeños productores
De acuerdo con el Senave, los criterios técnicos contenidos en la guía buscan servir como referencia para pequeños productores y demás actores de la cadena productiva, ayudando a prevenir riesgos de contaminación y daños en los granos de poroto.
La institución destacó que el documento fue elaborado por técnicos de la institución y constituye una herramienta para fortalecer las condiciones de manejo, conservación y comercialización del producto, con miras a mejorar su calidad para el mercado y para el abastecimiento de programas como Hambre Cero.