El sector caprino muestra señales de crecimiento, impulsado por el mayor interés de los productores tanto en la producción de carne como de leche. Teniendo en cuenta esto, desde la Asociación Paraguaya de Criadores de Caprinos (APCC) afirmaron que uno de los principales desafíos de este año es la dificultad para incorporar nuevas líneas genéticas, por lo que solicitan que los procesos de importación sean menos burocráticos.
Así lo explicó Cinthia Zárate, presidenta del gremio, quien señaló a La Nación/Nación Media que el rubro mantiene una tendencia positiva y que cada vez más productores apuestan por el rubro. Además, el país cuenta con líneas claramente diferenciadas, donde ambas registran un avance sostenido.
No obstante, en materia genética, observan la necesidad de facilitar el ingreso de material proveniente del exterior para ampliar la base genética del rodeo nacional. “Necesitamos que sea un poco más fácil y un poco menos burocrático el tema de importación. Todos los años intentamos traer genética, pero no es fácil”, sostuvo.
Actualmente, los animales corresponden a genética desarrollada en el país debido a que no se están concretando las importaciones, por ello el crecimiento del sector requiere incorporar nuevos perfiles genéticos. “Uno no puede quedarse con lo que tiene, necesita buscar nuevas líneas genéticas”, expresó.
Las dificultades para importar también impiden avanzar en la incorporación de animales puros de pedigrí (PP), una herramienta considerada clave para continuar elevando el nivel productivo.
Mucho potencial
En cuanto al desarrollo de la producción de carne, Zárate señaló que el potencial existe, aunque aún falta alcanzar mayor volumen y fortalecer la organización para que se consolide. Asimismo, disponer de estadísticas, aumentar la cantidad de productores y ofrecer una oferta más amplia permitirá sentarse a negociar con mejores condiciones y responder a futuras demandas del mercado.
Muestra de productos derivados
Como objetivo para el cierre del año, la APCC buscará avanzar hacia una muestra que permita exhibir no solo animales, sino también los productos derivados de la actividad, como carne, leche, quesos, yogures y helados. “Hacer una muestra y exposición de lo que dan estos animales, ya que la cantidad no da para una (exposición) nacional”, acotó.
Zárate reconoció que todavía se necesita ampliar la cantidad de productores caprinos y de cabañas dedicadas a la cría para contar con una mayor oferta genética y productiva. “Necesitaríamos más líneas de productores que creen líneas de cabañas”, mencionó.
En ese punto, dijo que planifican participar a fines de agosto de una reunión entre representantes de Paraguay, Argentina, México y Brasil, en el marco de la Expo Inter.
Este año, en la Expo Paraguay ARP 2026 el sector caprino presenta en sus galpones a razas de producción de leche, que están representadas por las razas alpina, toggenburg, saanen y anglo nubian, mientras que en la línea cárnica se encuentra la raza boer.
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