El mercado local de proteínas atraviesa actualmente un escenario complejo, marcado por precios deprimidos, caída del consumo y una creciente preocupación por el ingreso de productos de contrabando, especialmente en el sector avícola.
Así lo advirtió a La Nación/Nación Media Jerónimo Vargas Peña, miembro de la comisión directiva de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), quien señaló que el comportamiento del mercado viene siendo particularmente difícil desde abril.
Según explicó, uno de los principales factores que afectan al rubro es el ingreso irregular de pollo desde Brasil. Indicó que la caída internacional del dólar modificó el comportamiento comercial del vecino país, haciendo menos atractiva la exportación formal y generando una mayor presión sobre las zonas fronterizas paraguayas.
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“Estamos viendo mucho ingreso de pollo de contrabando y eso es preocupante”, sostuvo. Añadió que esta situación ya se refleja en comercios locales y termina impactando directamente en la competitividad de la producción nacional.
El referente del sector avícola también señaló que otras proteínas animales, principalmente la carne de cerdo, registraron fuertes caídas de precios en los últimos meses, lo que genera un mercado “pesado” para toda la cadena cárnica. A esto se suman factores climáticos, como las lluvias persistentes de abril y la llegada anticipada del frío, que también afectan el comportamiento del consumo.
En relación con el mercado de huevos, Vargas Peña reconoció que no es un especialista del rubro, aunque consideró que existe una combinación de factores que podría estar presionando los precios a la baja. Recordó que el huevo continúa siendo la proteína animal más económica y accesible para la población, además de mantener una alta valoración nutricional.
No obstante, señaló que sería necesario analizar el crecimiento de la producción local para determinar si actualmente existe una sobreoferta en el mercado. También recordó que hace dos años el ingreso de huevo de contrabando desde Argentina tenía una fuerte incidencia sobre el consumo local, situación que se redujo considerablemente tras el cambio de administración en ese país.
Según explicó, la disminución del contrabando argentino provocó un aumento natural de la demanda de huevo nacional y también alteró las estadísticas de consumo per cápita, ya que el comercio ilegal no queda registrado formalmente.