El cocinero y tiktoker argentino Edgardo Ríos visitó Sapore Squisito, una chipería gourmet en Buenos Aires (Argentina) donde vende chipas en diferentes presentaciones, incluidas opciones dulces. El video publicado en TikTok, que ya supera las 133.000 reproducciones, muestra cómo Ríos degusta chipas con dulce de leche o membrillo, algo considerado extraño en Paraguay.

“En este lugar, todo lo que comas es a base de chipa. Sapore Squisito es una chipería gourmet que se encuentra en Vicente López y sí, vinimos por la chipanesa. Yo, fanático de la milanesa. En este lugar todo es libre de gluten y tienen el chipancho y la chipanesa registrados”, detalló Ríos, al entrar a la chipería en Buenos Aires.

En el video, Ríos degustó mbejú relleno, hamburguesa con pan de chipa, chipancho de fugazeta, chipizza, chipanesa en su presentación normal y napolitana, hasta chipachurros con dulce de leche, chipalfajor y chipepa de membrillo. “Conservan la receta familiar hace muchísimos años y no la cambian nunca, y son los pioneros en hacer chipa gourmet. Hay más de 17 variedades de chipa rellena”, explicó el cocinero.

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Ríos destacó las presentaciones dulces como los chipachurros. “Los puedes mojar en salsa de roquefort o la parte dulce, dulce de leche y chocolate”. Pero las opciones dulces no se quedan en churros, sino que también venden chipalfajor y chipepa. “¿Se animarían a probar el chipalfajor con dulce de leche? Que tienen que hacerlo, por favor, porque es una combinación única. Y si no, una chipepa de membrillo también te recomiendo”, señaló Edgardo.

Sapore Squisito es la primera chipería gourmet de la zona norte de Buenos Aires, ubicada en Av. Maipú 1390, Vicente López. El local se hizo muy popular en redes sociales por fusionar la receta tradicional de la chipa (inspirada en la herencia culinaria paraguaya) con preparaciones de comida rápida e innovaciones originales, destacando además por ser un espacio 100 % libre de gluten (sin TACC).

Venden chipancho, chipanesa, chipizza y chipachurro, alfajor de chipa y opciones dulces, más productos congelados. Pero sus productos suelen ser criticados en Paraguay, donde se respeta la presentación de la chipa tradicional.

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