“Hagamos una choclo torta, sé que no se dice choclo torta, vamos a hacer chipa guazú”, dijo el joven argentino Martín Orqueta en un video publicado en TikTok. El muchacho que reside en Paraguay, enseñó una receta para evitar la acidez del maíz natural.

Usando la polémica frase “choclo torta” como broma, el chico enseñó su receta atípica de este plato paraguayo. El joven mostró que tritura 3 latas de choclo en lata, rehoga cebollas, usa queso cremoso y cuartirolo, suma 2 huevos,

“A mí el chipa guazú me da acidez, pero me encanta”, contó el argentino. “Mi mamá una vez, me hizo una, estaba deliciosa y no me dio acidez, dijo que lo hizo con choclo en lata”, agregó.

Bajo esta premisa, Orqueta indicó que emplear el choclo en lata le solucionó su problema: “Si les da acidez la receta con el choclo natural, esta receta es genial”.

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La polémica de la choclo torta nació en 2018 cuando el programa argentino “Cocineros Argentinos” presentó una receta de una “torta de choclo” o “choclotorta”. Lo que indignó a los paraguayos fue que el plato se presentó como una “creación propia” o una “novedad”.

Miles de internautas, incluyendo figuras públicas como José Luis Chilavert, salieron a defender el patrimonio nacional. El hashtag #Choclotorta en redes sociales. También surgieron memes diciendo que lo siguiente sería llamar al Mbeju “almidón tortilla” o a la Sopa Paraguaya “bizcocho de maíz salado”.

Ante la controversia, uno de los chefs del programa, Juan Ferrara, tuvo que pedir disculpas públicas. Explicó que conocía el origen del chipa guazú, pero que cometió el error de ponerle un nombre genérico para el programa.

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