Se escucha hablar mucho de estilos de vida saludables y uno de ellos es el veganismo, que a diferencia de los vegetarianos que no consumen carne, los anteriores no ingieren productos de origen animal como leche, huevo incluso miel. Muchos afines a esta práctica, usan sus conocimientos para emprender en deliciosos productos que resultan a la vez un negocio atractivo, como es el caso de Martín Filártiga (24), cuyo emprendimiento se denomina Dragones de Leyenda, incursionó en la elaboración de helados palitos con características veganas "Vegan Cream", además de muffins y a la vez platos salados como hamburguesas y prepizzas.

"La idea de emprender en esto inició, cuando vi un recetario de helado casero con frutos del bosque y lo que hice fue veganizarlo y empecé a venderlo en ferias y actualmente en mi domicilio y en algunos lugares gastronómicos o particulares todo a domicilio", comentó. Hoy elabora 3 sabores: arándanos, frutos rojos(frutillas y cerezas) y frambuesas en la categoría helado palito cremoso y que su meta es elaborarlos para cucurucho. Lo realiza con leche vegetal, condensada o crema de coco más yoghurt natural enriquecido con probióticos y las frutas de estación. Para arrancar con el proyecto, solo requirió G. 50 mil en harinas y proteínas de soja y comercializa los deliciosos helados a G. 10 mil cada palito.

Existen varios otros emprendimientos como Brotes, de Claudia Ocampos, quien desde hace 6 años adoptó primero al vegetarianismo y luego al veganismo y además de disfrutar lo natural, se dedica a brindar almuerzos viandas saludables a costos competitivos de G. 17 mil con el delivery. En su caso también apunta a la innovación y creo recientemente un postre vegano, que consiste en el brownie de zucchini y por citar otros emprendimientos saludables también se encuentran Green Flash, Planeta Verde Almacén Orgánico, La Huerta Orgánica y como centro a Paraguay Raw que ya se encuentra en el directorio vegano de Latinoamérica.