Esta semana los precios de los novillos en frigoríficos se mantuvieron prácticamente invariables, a excepción del ganado apto para exportación a la Unión Europea que tuvo un incremento del 1,31%. El novillo tipo europeo tiene un precio de US$ 3,08 el kilogramo (peso al gancho), que es un 4% más que el ganado normal, según las estadísticas de la comisión de industrialización, comercialización y promoción de carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP).

La cotización promedio del ganado tuvo un imperceptible crecimiento del 0,3% y cerró la semana con un nivel de US$ 2,96 el kilogramo (peso al gancho). Por su parte, el novillo para faena de exportación al mercado chileno se mantuvo en una cotización de US$ 3,00 el kilogramo (peso al gancho).

TRAZABILIDAD

El ganado elegible para las faenas de exportación de carne a la Unión Europea deben estar registrados en el sistema de trazabilidad. En el 2015 se cerró con 374 establecimientos trazados y 1,5 millones de cabezas, lo que corresponde a cerca del 10% del hato bovino nacional, según el informe de la Oficina de Registros Zootécnicos de la Asociación Rural del Paraguay (ORZ-ARP).

El año pasado los frigoríficos sacrificaron 285.000 bovinos trazados.