Desde el sector gastronómico reportaron recientemente que el movimiento para los festejos por el Día del Trabajador, que se celebra mañana 1 de mayo en el país, y que suele copar varios de los restaurantes, no registró grandes reservas, por lo que ya apostarán para el siguiente feriado del Día de la Madre.
“El sector gastronómico cuenta con dos fechas muy importantes, la primera es el del Día de los Enamorados y la segunda la del Día de la Madre, y como para este del 1 de mayo no tuvimos grandes reservas, ya estamos enfocadísimos para el 15 de mayo y desde este martes ya vamos a empezar a evaluar qué podemos ofrecerles, algo bueno y lindo para celebrar con las madres”, expresó a La Nación- Nación Media, Oliver Gayet, presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY).
Fue tras una reciente reunión de confraternidad que mantuvieron entre los miembros del gremio, que Gayet definió que son siempre importantes para compartir información y adentrarse al comportamiento del sector por lo que suelen aprovechar para definir muy buenas conclusiones, dijo.
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Mimos para las mamis
A estos dos feriados importantes, sumó un tercero que sería el del Día del Padre, pero como generalmente este se suele celebrar más en los términos de preferencia de los papás, que es la de comer un gran asado quizás en la casa, señaló las apuestas del sector se centran en los agasajos para las mamás.
En ese sentido, mencionó que los valores agregados que los restaurantes estarían proponiendo para el feriado del Día de las Madres se centran en promociones consistentes en “mimos”, que cada establecimiento ya lo define, como ser incluir como presente una flor o un chocolate por las reservas concretadas, que es lo que se acostumbra, dijo.
En términos generales, Gayet había referido que el movimiento del sector entre enero y febrero fueron normales, que en gastronomía serían números no tan buenos a excepción de las ciudades veraniegas como San Bernardino y Encarnación. En tanto que los meses de marzo y abril fueron concretamente muy malos, hasta ahora, dijo.
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Sector gastronómico: la propina y el desafío con los pagos electrónicos
Paul Fernández
paul.fernandez@nacionmedia.com
En Paraguay no existe una ley de propinas y, por ende, su pago no es obligatorio y tampoco está regulado a pesar de mover cerca de USD 90 millones al año. Actualmente nace un gran desafío para algunos sectores que, en medio de un avance importante de los pagos electrónicos, deben agregar este ingreso extra en sus cobros.
La actividad en los servicios, específicamente el gastronómico, recuperó dinamismo en el país y representa uno de los sectores que más está creciendo y que, de acuerdo a los últimos datos, está empujando la economía. La evolución exige cada vez más tanto a los establecimientos, empleados como a los clientes que deben posicionarse y cumplir con las exigencias de un mercado cada vez más electrónico o digital. En medio de eso, sobresalen muchos desafíos que hasta ahora no cuentan con una solución, especialmente en el país.
Desde Geopagos, empresa líder en soluciones digitales, señalan que la irrupción de los pagos digitales y la progresiva, aunque lenta, retirada del efectivo impactan directamente en la forma en la que se pagan las propinas y no hay por qué negar que la industria de los pagos digitales tiene una deuda pendiente: facilitar el pago de propinas para garantizar a la vez el ingreso de quienes trabajan y una óptima experiencia de cliente.
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“La propina es uno de los desafíos que afrontamos como industria y es una problemática que trabajamos con muchos de nuestros clientes”, afirma Mariana Sigal, VP de Operaciones de Geopagos, firma que tiene presencia en 16 países de América Latina, incluido Paraguay.
Desafío
Sobre ese punto, La Nación/Nación Media habló con Oliver Gayet, presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay, quien afirmó que si bien en Paraguay no existe una ley que obligue o regule las propinas, los establecimientos se enfrentan a ese desafío o hasta incluso podría llamarse problema cuando los clientes piden incluir este “agasajo” de los trabajadores en sus pagos digitales.
“En Paraguay no existe ninguna ley de propinas, en otros países la ley te obliga a que coloques un porcentaje para la propina, en Paraguay es opcional. Nosotros estamos de acuerdo de que siga siendo opcional. El problema que existe es con la gente que quiere dejar la propina con la tarjeta de crédito”, dijo Gayet.
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Si bien, el titular del gremio indicó, que sólo algunos establecimientos aceptan, esta operación les genera la comisión de la tarjeta, el pago del impuesto a la renta y les genera tener que desembolsar en efectivo al mozo un dinero que va a recibir unos días después porque el cobro no es inmediato.
Otro de los inconvenientes, según Gayet, es que no existe una ley que pueda excluir a la propina del pago del Impuesto al Valor Agregado (IVA) teniendo en cuenta que la factura deberá estar alineada al monto cobrado a través de la tarjeta de crédito. “La propina es un dinero que no es del establecimiento y si todo el mundo paga con 10 % de propina, al final del año el Ministerio de Economía va a pensar que ganaron más los establecimientos”, añadió.
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Una ley necesaria
El titular del gremio dijo que ya había propuesto realizar una ley de propina que no implique la obligación sino más bien que organice el cobro de ese ingreso extra y excluya a los establecimientos de retenciones y pagos de comisiones teniendo en cuenta que dicho porcentaje irá destinado a los trabajadores. “Ya lo hablamos en varias ocasiones, pero parece que no todo el mundo se muestra interesado en ello, pero para nosotros es un problema que ronda los USD 90 millones al año, eso es lo que mueve la propina al año”, reiteró.
Sostuvo que dicha situación se registra además en el sector supermercadista con los trabajadores que realizan servicio de embalado o traslado de bolsas que, en el caso de que los clientes no cuenten con efectivo, no pueden cobrar su propina por el servicio prestado. “Si existiese una ley de propina, inmediatamente al cajero del super se le podrá pagar esa propina”, aseveró.
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Desde Geopagos señalan que si bien la cultura de la propina es diferente en cada lugar, siempre debe cumplir una misma condición: la acreditación instantánea. El efectivo cumple con ese requisito, pero está lejos de ser la solución ideal. Una propuesta ya muy utilizada en todo el mundo es una combinación entre historia e innovación: una “caja de empleados” digital.
Plantean que con la creación de una cuenta especial para propinas y en base a una oferta amplia de medios de pago (desde transferencias instantáneas hasta tarjetas de crédito o QR), es posible pagar propinas de manera muy eficaz: fácil, rápido, transparente, de manera inmediata y sin comisiones.
El desarrollo de soluciones como estas requieren el trabajo codo a codo de los desarrolladores de tecnología con fintechs o bancos y luego con los restaurantes, hoteles u otros comercios que quieran aplicarlo y, en el caso de Paraguay, seguirá requiriendo de una ley que regule este ingreso extra.
Datos claves
- En Paraguay no existe una ley de propinas y, por ende, su pago no es obligatorio y tampoco está regulado a pesar de mover cerca de USD 90 millones al año.
- La irrupción de los pagos digitales y la progresiva, aunque lenta, retirada del efectivo impactan directamente en la forma en la que se pagan las propinas.
- Con la ley de propinas no se apunta a la obligación sino más bien que organice el cobro de ese ingreso extra y excluya a los establecimientos de retenciones y pagos de comisiones.
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El movimiento libanés Hezbolá lanzó “decenas” de cohetes contra Israel
- Beirut, Líbano. AFP.
El movimiento libanés Hezbolá afirmó que lanzó “decenas” de cohetes contra Israel tras la muerte de dos civiles en un bombardeo atribuido al ejército israelí en el sur de Líbano, donde se producen intercambios de disparos diarios desde que comenzó la guerra en Gaza.
Los combatientes de Hezbolá dispararon “decenas de cohetes Katyusha” contra el norte de Israel en respuesta “a los ataques del enemigo israelí contra (...) viviendas de civiles”, afirmó el grupo, respaldado por Irán, en un comunicado.
Los rescatistas y la agencia de prensa libanesa ANI habían anunciado anteriormente que un bombardeo israelí había matado a una mujer de unos 50 años y a una niña de 12 años en el sur de Líbano, y dejado varios heridos en una casa de Hanin, cerca de la frontera israelí.
“Aviones de combate enemigos bombardearon una casa de dos plantas con dos misiles aire-tierra, destruyéndola por completo”, informó ANI. Según la agencia, en la casa vivía “una familia que no había huido desde el inicio de los ataques israelíes”.
El Hezbolá libanés intercambia disparos diarios con el ejército israelí desde el inicio de la guerra entre Israel y el Hamás palestino en la Franja de Gaza hace más de seis meses.
Desde entonces, decenas de miles de personas han huido de las localidades situadas cerca de la frontera entre Israel y Líbano.
Hezbolá, que intensificó sus ataques en los últimos días, había anunciado unas horas antes haber “realizado un ataque aéreo” con drones contra dos posiciones militares en la ciudad de Acre, más allá de la zona fronteriza que el movimiento suele atacar.
El ataque fue una “respuesta al asesinato” de un miembro del Hezbolá horas antes, indicó el grupo chiita libanés.
El ejército israelí indicó por su parte haber “interceptado dos blancos aéreos sospechosos en la costa norte”. Según una fuente cercana a Hezbolá, un dron israelí mató a un ingeniero del movimiento, “miembro de la defensa antiaérea”, que se encontraba en su vehículo en territorio libanés.
El bombardeo se produjo en la región costera de Tiro, a unos 35 kilómetros al norte de la frontera con Israel, según un fotógrafo de AFP que vio el vehículo completamente carbonizado.
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“Consenso trascendió un partido, un movimiento, una persona”
“El 90 % de los votos para mí es un tremendo compromiso, por la confianza de los colegas. El consenso construido trascendió un partido, un movimiento, una persona”, afirmó el diputado Raúl Latorre, quien el pasado martes logró un amplio respaldo para su reelección como presidente de la Cámara de Diputados para el periodo 2024-2025, con 72 votos a favor, ninguno en contra y ocho abstenciones.
“Hay que ser justos y gratos, hemos tenido el acompañamiento de los colegas de Fuerza Republicana, de las bancadas coloradas independientes, del Partido Liberal Radical Auténtico, de un representante de Cruzada Nacional y del Partido Hagamos”, indicó Latorre en una entrevista en el programa “La caja negra”, emitido anoche por Unicanal.
El legislador puntualizó que bajo su presidencia se seguirá apostando por impulsar un “mensaje de construcción y de diálogo” entre todos los sectores políticos con representación en la cámara con la finalidad de seguir otorgando gobernabilidad al gobierno de Santiago Peña.
“Estoy convencido de que esta plataforma de tolerancia donde se permite el disenso será fundamental para acompañar muchos proyectos de bien que vendrán por parte del Poder Ejecutivo. Sabemos que el presidente Santiago Peña tiene una visión de transformación, de innovación, está generando un particular atractivo para la inversión extranjera en nuestro país y así su desarrollo. Nosotros estamos prestos para este desafío”, refirió.
“ES IMPORTANTE ESCUCHAR LA VOZ DE LAS MINORÍAS”
Señaló que nuevamente bajo su presidencia se mantendrá el pensamiento pluralista y aperturista. “Hemos dado un mensaje de que en la Cámara de Diputados se va a priorizar la construcción, el debate, el diálogo y la búsqueda de lo que es mejor para todos, más allá de los intereses sectarios, de la política de confrontación y posiciones radicales que sencillamente no construyen”, puntualizó.
El congresista siguió argumentando que para su reelección como titular de Diputados “primó el diálogo, nosotros logramos transmitir un claro mensaje de búsqueda de consensos, de poder escucharnos todos, entender que naturalmente en un sistema republicano, democrático, cuando no existen consensos y se debe votar por supuesto va a primar la voz de la mayoría, pero también es importante escuchar la voz de las minorías”.
Apoyo a Latorre permite ejercer el “contrapeso”
“Si no estamos en estos lugares, ¿cómo ejerceremos nuestra representación parlamentaria?”, señaló Vaesken.
El diputado Adrián “Billy” Vaesken defendió el apoyo otorgado por el oficialismo del Partido Liberal Radical Auténtico (PLRA) para la reelección de su colega Raúl Latorre como titular de la Cámara Baja. El congresista argumentó que el consenso alcanzado permitirá a la oposición la posibilidad de reivindicar la presidencia de importantes comisiones asesoras.
Vaesken puntualizó que de esta manera lograrán encabezar las comisiones de Cuentas y Control y la Comisión de Legislación y Codificación. “Si no estamos en estos lugares, ¿cómo ejerceremos nuestra representación parlamentaria y seremos contrapeso? Estas comisiones tienen que pasar a manos de la oposición, es por eso que los 22 liberales decidimos acompañar la reelección de Latorre para la presidencia”, comentó.
Asimismo, detalló que la decisión fue tomada luego de la Convención extraordinaria del PLRA en la que se decidió la expulsión de los cuatro senadores liberales Dionisio Amarilla, Hermelinda Alvarenga, Noelia Cabrera y Édgar López, quienes fueron juzgados por acompañar los proyectos del Poder Ejecutivo y la pérdida de investidura de la encuentrista Kattya González, denunciada por tráfico de influencias.
Directorio liberal no sancionará a sus diputados
“Este partido es pluralista, es abierto”, señaló el presidente del PLRA, Hugo Fleitas.
Autoridades del Directorio Partidario del Partido Liberal Radical Auténtico (PLRA) confirmaron ayer miércoles que no se aplicará ninguna sanción a los diputados de este partido por apoyar y votar la reelección de Raúl Latorre en la presidencia de la Cámara de Diputados, tal como se dio con los cuatro senadores Dionisio Amarilla, Édgar López, Noelia Cabrera y Hermelinda Alvarenga, el pasado domingo en una Convención.
“Este partido es pluralista, es abierto y si los 22 diputados que tiene hoy el partido están en una decisión, están unidos, así como se dio la unidad del pueblo liberal el domingo, creo que teniendo una minoría importante la oposición no creo que se le haga más daño a la democracia”, fue la respuesta del presidente del PLRA, Hugo Fleitas, sobre esta situación.
Argumentó que los 22 diputados actuaron en unidad con el fin de consensuar espacios y no como los cuatro senadores que solo actúan por intereses particulares. “Si los 22 diputados consideran importante hacer un acuerdo para la vicepresidencia, pues bien, adelante, pero no solamente cuando cuatro senadores utilizan el cargo para beneficio, no de la prensa, de la ciudadanía, ni de nadie, solamente pura y meramente personales”, excusó.
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¿Cuánto mueve en la economía el Día de los Enamorados?
El 14 de febrero es una de las fechas más celebradas en el mundo y en Paraguay, es un día con gran relevancia, ya que los comercios y empresas se preparan para satisfacer la demanda de las parejas que quieren festejar el amor entre sí. Es un día bastante dinámico para la economía local por el ingreso que genera, según indicaron referentes de varios rubros a La Nación/Nación Media.
Solo en el sector gastronómico mueve cerca de USD 1 millón en Asunción. Con una ocupación de restaurantes que llega a 120 % porque muchos atienden en doble turno. El segmento hotelero también registra alta demanda con ocupaciones entre 70 % y 100 % en esta fecha.
Flores
Las flores y arreglos con rosas son regalos que nunca fallan y siempre es un detalle que enamora. En Vemay Flores cuentan con precios desde G. 20.000, incluye una rosa con en un bouquet, con una base de vidrio, el precio sube a G. 40.000. Un ramo de media docena de rosas tiene un precio de G. 120.000. Aparte, tienen una promoción de un arreglo de seis rosas con un mini champagne y una cajita de bombones por G. 250.000.
“Acá se está trabajando permanente para dejar impecable los combos y tener en cuenta cada detalle que nos pidan. Tenemos promociones, descuentos y precios para todos. Las flores están en cámara, esperando el momento para sacarlas”, expresó Venicio Samaniego, propietario de Vemay.
Las orquídeas están en auge; el orquidario Keiki lanzó un catálogo en el que se pueden apreciar los arreglos que prepararon para esta fecha especial. Los precios bases inician con G. 225.000, que incluye una cerámica nacional. Luego, una orquídea de cerámica con corazones por G. 350.000 hasta un delicado arreglo con base de pedestal que incluye 12 rosas y un agregado especial, que puede ser una caja de bombones o un vino espumante por G. 3.500.000.
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Hoteles
Uno de los rubros que cuenta con mayor demanda por el Día de San Valentín es el hotelero. La presidenta de la Asociación Industrial Hotelera del Paraguay (Aihpy), Josefina Otero, indicó a La Nación que esta fecha es la más importante para ellos y que manejan varias opciones para cada segmento.
Para quienes quieren pasar una noche romántica, entre el 14 y 15 de febrero, en promedio, los hoteles ofrecen una habitación especial con ambientación de San Valentín desde G. 750.000. Si prefieren solo cenar en un hotel, la opción de cena con una botella espumante, cabina de fotos y la posibilidad de ganar premios (sorteo) se encuentra desde USD 100 (G. 700.000).
Otero manifestó a LN que estas tarifas especiales tienen vigencia entre el 10 al 18 de febrero y que las reservas mayormente se concretan entre el 13 y 14 de febrero. La ocupación a nivel país en los hoteles, en estas fechas, ronda el 70 %, llegando incluso al 100 % en algunos casos. “Es uno de los eventos más importantes durante el año, ya que si bien, el Día de la Madre, el Día del Padre o fiesta de fin de año, también tienen demanda, el 14 de febrero es la fecha más demandada e importante para el rubro”, expresó.
Restaurantes
El sector gastronómico forma parte crucial para las parejas cada 14 de febrero, con alta ocupación entre el 100 % y 120 % porque muchos restaurantes atienden doble turno. Entre las numerosas opciones que se pueden encontrar, el presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay (Arpy), Oliver Gayet, detalló que solo en Asunción genera un movimiento de USD 1 millón aproximadamente con base a un cálculo hecho de 21.000 cubiertos con un ticket de G. 200.000 por persona.
El titular del gremio manifestó que los interesados en pasar una amena noche podrán encontrar promociones desde G. 400.000 hasta G. 2.000.000 por pareja. Un paquete básico que incluye un menú de 4 pasos sin cena tiene un precio de G. 480.000 por pareja. Si se le suma una botella de espumante francés rosado sube a G. 600.000. Un espumante francés, más el menú y la cena tiene un precio de G. 980.000.
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