Fernando Serrati, presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de Carne (APPEC), indicó que el periodo de vacunación contra la fiebre aftosa y las precipitaciones de las últimas semanas en todo el país están impulsando el precio del ganado gordo. No obstante, mencionó que el costo de producción sigue siendo bastante alto, por lo que el aumento resulta insuficiente.

En comunicación con La Nación-Nación Media, el titular del gremio productor mencionó que efectivamente el periodo de vacunación contra la fiebre aftosa incidió en la mejora en el precio del ganado debido a que existe una menor oferta en el mercado. De la misma forma, sostuvo que las lluvias generaron un efecto positivo debido a que existen condiciones para el manejo de los animales.

No obstante, señaló que el precio actual sigue sin ser atractivo para los productores atendiendo a que el costo de producción continúa bastante alto, lo que deja sin margen de ganancia y sin atracción para la inversión para los miembros del sector. Aseguró que cuentan con un promedio de US$ 3,50 para el macho, con un aumento de 5 a 10 centavos.

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“Independientemente del precio que uno pueda obtener, el problema es que nuestros costos están altos. Primero porque estamos dando muchos insumos que se han encarecido y también porque en general todo subió de precio, el combustible subió, el salario, las tasas de interés de los bancos y estamos con una inflación bastante alta”, detalló.

Explicó que la materia prima que utilizan para entrar en la producción de ganado eficiente se encarecieron ocasionando un alto costo de producción, por lo que consideran que los precios actuales no están en línea con lo que el productor desea vender. Indicó que un precio razonable para que puedan seguir con el trabajo en el sector sería de US$ 3,30 para las vacas y US$ 3,80 para el macho.

En cuanto a los próximos meses, señaló que se debe esperar la finalización del periodo de vacunación que determinará el hato ganadero en el país. “Nosotros pensamos que el hato ganadero está en declive, va a volver a bajar, eso va a impulsar un poco el precio”, mencionó.

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Puntualizó que de tener 14.000.000 de cabezas, podríamos pasar a contar con 13.200.000, lo que va a ocasionar que falte ganado, afectando de esa manera la faena. Serrati indicó que esto impulsará de nuevo el precio, pero aclaró que da lugar a otros problemas como la falta de nuevos mercados.

En ese sentido, precisó que no tenemos acceso a los mercados más importantes del mundo y la coyuntura va a ser cada vez peor para todo el sector ganadero. “Las dos curvas se van a cruzar, la curva en donde el ganadero ya no pueda más trabajar y la industria no pueda más trabajar y esa consecuencia vamos a pagar muy caro”, añadió.

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