“No es fácil, pero es lindo hacer lo que te gusta”, decía el ilustrador formoseño Grillo Benítez, en una entrevista publicada recientemente por el diario La Nación/Nación Media, acerca de su libro ilustrado con más de 100 recetas de chipas, que finalmente será presentado el martes 26 de marzo, a las 18:00, en Contacto Café Social Club, ubicado en Caballero 345 entre 25 de Mayo y Mariscal Estigarribia, en Asunción.
Formoseño de nacimiento, Grillo Benítez, tiene papá paraguayo y mamá española, aunque según cuenta: “Me enamoré de Paraguay”. Su homenaje a las personas, el paisaje, la flora y la fauna, comenzó a darse entonces naturalmente en sus búsquedas como pintor, en acuarelas primero, en tazas que comercializa muy bien desde su Fábrica de Tazas, en textiles, etcétera.
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Sobre el origen de este proyecto literario, comentó: “Nació de una locura de cuando empecé a ilustrar recetas. Ese famoso food art que se le llama que pinté en delantales. Y después las puse en mis tazas, al punto que la receta del mbejú es de las más vendida, y finalmente pensé tengo que hacer algo que sea bien paraguayo, algo que los cocineros de todo el mundo quieran tener, donde la gente se sienta orgullosa, donde la gente diga ah, quiero conocer, ah, quiero hacerlo. Por eso también va a ser un libro interactivo”.
Benítez comentaba a Nación Media que su libro en homenaje a la chipa vendrá en una caja con una taza de regalo, un almanaque de 2025 y stickers, para pegar con las leyendas “probé y cociné, por ejemplo, como si fuera un libro de figuritas”.
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Opciones gastronómicas para disfrutar con mamá
El Día de la Madre es una ocasión especial para rendir homenaje a esas mujeres que nos dieron la vida y nos acompañan con amor incondicional. En Asunción, la celebración de este día cobra una dimensión aún más deliciosa gracias a la diversidad gastronómica que ofrece. Desde brunches con encanto hasta platos exquisitos en entornos acogedores, la ciudad se viste de sabores para honrar a las madres en su día.
Conversando con el foody Hernán Aquino, nos dejó unas imperdibles opciones culinarias ideales par celebrar un día tan especial con el amor de nuestras vidas, las mamis. Entre las opciones se encuentran:
1. Faena Carnes de Autor (@lafaena.py): Con música en vivo y un regalo para la reina de la casa, pasá a disfrutar el Día de la Madre en este lugar que es un verdadero tesoro para los amantes de la buena comida. Con su enfoque en carnes de alta calidad y una cocina creativa, promete ser una experiencia gastronómica memorable para compartir con mamá. Reservas al 0992 434 849.
2. Honey (@confiteria.honey): ¿Qué mejor manera de celebrar que con un brunch especial en compañía de mamá? En Honey, podrás disfrutar de su edición “Oh My Brunch con Mamá”, que incluye una variedad de delicias para satisfacer todos los paladares. Por tan solo G. 125.000 por persona, de 10 a 14 horas.
Además, no te pierdas su torta especial Mamicake y los regalos que tienen preparados para este día tan especial. ¡Y lo mejor de todo es que cuentan con un buffet libre! Reservas al 0981 145 263.
3. Almarreina (@almarreina): Todo lo que puepdas comer de 15 a 21 horas en este destino imperdible para festejar y degustar, este espacio ofrece un brunch especialmente diseñado para la ocasión. Por tan solo G. 100.000 por persona.
Free mimosas y welcome drinks son otro de los atractivos de la firma. Además, podes sorprender a mamá con una canasta de edición especial, llena de detalles que harán que este día sea inolvidable para ella.
4. La Provista (@provistatodoeldia): Ubicada dentro de La Cuadrita, la nueva peatonal asuncena, La Provista es el lugar ideal para reunirse y celebrar con mamá. Con un menú variado que ofrece opciones para todos los gustos, desde ceviches, pastas, diversos tragos, este restaurante ofrece también varias locaciones para hacer sesiones de fotos con mamá, creando recuerdos que perdurarán para siempre. El horario de atención es de 12 a 00 horas.
5. Plaza Pira (@pirasushi): Para quienes prefieren una opción más variada, Plaza Pira es la elección perfecta. Aunque su nombre sugiere un enfoque en sushi, este lugar ofrece mucho más que eso. Desde exquisitas carnes hasta sándwiches en pan bao, su menú diverso garantiza que todos encontrarán algo que les encante. Ideal para celebrar con mamá en un ambiente relajado y acogedor.
Estas son solo algunas de las muchas opciones que Asunción tiene para ofrecer en el Día de la Madre. Ya sea que prefieras un brunch elegante, una cena íntima o simplemente un lugar acogedor para compartir momentos especiales, la ciudad tiene algo para todos los gustos. ¡Celebra este día tan especial honrando a mamá con una experiencia gastronómica inolvidable!
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Sabores de todo el mundo se reúnen en un mismo restó asunceno
Dentro del eje corporativo, donde la elegancia se fusiona con la modernidad y la creatividad se convierte en un arte culinario, se alza el nuevo punto de encuentro gastronómico: 836 Restó. Ubicado en el hotel TRYP by Wyndham, este restaurante es mucho más que una opción para saciar los antojos; es un viaje sensorial que invita a explorar los sabores del mundo con un toque de libertad creativa.
El nombre “836″ no es solo una dirección; es un símbolo de la libertad que impregna cada plato del menú. Inspirado en la diversidad de culturas y cocinas internacionales, el equipo detrás de 836 Restó, encabezado por los talentosos chefs José Torrijos y María Salinas, ha creado un espacio donde la innovación y la tradición se fusionan en cada bocado.
Al adentrarse en el elegante ambiente del restaurante, los comensales son recibidos por una atmósfera chic y urbana que invita a la relajación y a la indulgencia. Con capacidad para hasta 100 personas, el espacio ha sido diseñado para ofrecer una experiencia gastronómica inigualable, ya sea para una comida íntima o para celebrar ocasiones especiales.
El menú de 836 Restó es un festín para los sentidos. Desde clásicos reinventados hasta creaciones innovadoras, cada plato es una obra maestra que refleja la pasión y el compromiso de los chefs con la excelencia culinaria. Entre las delicias que se pueden encontrar en el menú se encuentran el exquisito spaghetti calamar, el suculento T-Bone de lechón y el refrescante ceviche, que transportan a los comensales a destinos culinarios lejanos con cada bocado.
Pero la experiencia en 836 Restó va más allá de la mesa. Con una cuidadosa selección de vinos que complementan a la perfección cada plato, así como una variedad de servicios adicionales que incluyen la organización de eventos sociales y corporativos, este restaurante se convierte en el destino ideal para cualquier ocasión.
La inauguración de 836 Restó se vivió como una noche inolvidable llena de sabor, arte y buena música. Con una celebración que incluyó una experiencia gastronómica única con cocina en vivo, degustación de bebidas y la participación de talentosos artistas como la pintora Cynthia Edwards y el DJ Silas.
Para aquellos que deseen reservar su lugar en esta experiencia culinaria única, las líneas están abiertas al 0972 656 565. Además, pueden mantenerse al tanto de todas las novedades y eventos futuros siguiéndolo en sus redes sociales @836resto.
En 836 Restó, la comida va más allá de la simple nutrición; es una celebración de la diversidad, la creatividad y la pasión por la buena mesa. ¡Bienvenidos a un viaje culinario sin límites en el corazón de Asunción!
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“Montaña Rusa”, la chipa gigante más viral de TikTok
“Quise probar esta receta súper viral, la llaman Montaña Rusa y viene directamente de Brasil. Es una especie de pan de queso gigante y chipá”, expresa la cocinera de @urban_recipes en TikTok. Este pan casero se ha convertido en una sensación viral en las redes sociales, que varios medios argentinos compartieron su receta y su preparado en espacios de TV.
Gracias a su textura esponjosa y su sabor irresistible, Montaña Rusa se popularizó por contar con solo pocos ingredientes básicos y sin necesidad de harina, que es muy sencillo de hacer y en pocos minutos está listo. Mientras todavía se discute el mito de su origen en Brasil.
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Detrás del nombre viral, se encuentra un pan de queso que se elabora con un tipo de harina muy especial. El ingrediente principal de esta receta es el huevo y la fécula de mandioca o yuca, un tubérculo muy consumido en los países sudamericanos. Este bollo de queso es muy popular en todo Brasil; mientras que la chipa es una comida originaria y típica de Paraguay, del nordeste de Argentina y el suroeste de Brasil. Su preparación más tradicional es a base de almidón o fécula de mandioca y algún queso semiduro.
Ingredientes: 240 ml de leche (1 taza), 3 huevos, 240 g de fécula de mandioca (2 tazas), 120 ml de aceite neutro (1/2 taza), 1/2 cucharadita de sal y 70 g de queso mozzarella rallado. En una licuadora se mezclan los huevos, leche, aceite, la sal y la fécula de mandioca, y la crema resultante se vuelca en una asadera, previamente aceitada, se espolvorea con el queso mozzarella rayado y se lleva a horno por unos 18 a 20 minutos a 180º o hasta que quede inflado y dorado.
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@urban_recipes Receta súper viral, lo llaman MONTAÑA RUSA, y viene de Brasil Es muy facil de hacer, en 20 minutos ya la tenes lista para el mate . Sería un especia de chipa o pan de queso gigante Prueben de hacerla y después me cuentan RECETA 3 Huevos 1/4 Taza de aceite 1 Taza de leche 2 Tazas de fécula de mandioca 1 cdta de sal Queso rallado por arriba , yo use reggianito y raclette de @formagge.quesos El molde tiene que tener un poco de aceite , muy poco , para que no se pegue IMPORTANTE, la receta original es con 1 taza de aceite , ES MUUUUCHO , y queda muy aceitosa , lo haces al revés , 1/2 de aceite y 1 de leche como pues en la receta escrita ! Ahora siiiii, manos a la obra ! #montañarusa #biscoitomontanharussa #chipa #pandequeso #pan #feculademandioca #queso #urban_recipes #brasil #pandequesobrasileño #mate #merienda
♬ sonido original - Urban Recipes
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Para junio invitan al gran Festival Chipa Pirayú 2024
Con mucha alegría y optimismo, los organizadores de la novena edición del Festival Nacional Chipa Pirayú realizaron este sábado el lanzamiento oficial del evento. La presencia de invitados especiales y diversos números artísticos dieron realce al acto, que se desarrolló en la explanada de la emblemática estación del ferrocarril de la ciudad de Pirayú. Para deleite de los presentes, también se procedió a la degustación de comidas típicas y hasta hubo exposición de artesanías.
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Miembros de la organización confirmaron que la IX Edición del Festival Nacional Chipa Pirayú 2024 se realizará los próximos días viernes 7, sábado 8 y domingo 9 de junio, en la misma estación de tren de la ciudad pirayuense, y promete congregar a miles de visitantes de todo el país como en las ediciones pasadas.
Los responsables del evento también anunciaron que “destacados artistas desfilarán una vez más por el escenario del festival más importante de la ciudad; así también, el público podrá disfrutar de la variada exposición y degustación de la gastronomía tradicional”.
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Aclararon, además, que el evento contará con la exposición de los mejores artículos de artesanía, entre cuadros, pinturas, prendas de ñandutí y ao po’i, etc., hechos en su mayoría por artesanas locales.
Organizadores
La novena edición del Festival Nacional Chipa Pirayú 2024 es organizado por la Municipalidad de Pirayú y la Asociación Pirayuense de Apoyo Cultural. Es un importante espacio de promoción y valorización cultural del país.