Desde la Cámara Paraguaya de Carnes adelantaron que se espera el regreso de los rabinos para el mes de setiembre y para noviembre, época en la que realizarán los negocios para la temporada de fin de año. En ese sentido, directivos del gremio afirmaron que Israel compra los cortes delanteros.
En ese sentido, en lo que va del año se vendió ya en el orden de 10 mil toneladas a ese destino, mercado que se codea con Taiwán, como el tercer mercado más importante. La tendencia alcista del comercio de carne a nivel internacional se explica con el relajamiento de algunos mercados, en países en los que se logró controlar la pandemia, de acuerdo afirmó el presidente del gremio, Luis Pettengill.
Por otro lado, en cuanto al consumo, Pettengill comentó que Paraguay desde marzo se vio afectado, al igual que el resto del mundo, de un virus chino, matando a ciertos sectores económicos. “Disminuyó el consumo de carne, mucha gente está en cuarentena en sus casas, muchas empresas están paralizadas”, dijo a radio Monumental.
En tanto, afirmó que el consumo interno de carne en Paraguay se vio beneficiado, con un precio asequible. “Se nos fue llevando el pico mes a mes, hasta hoy no tenemos un panorama claro, de cuando el mundo se va a abrir para que el precio (de la carne) se normalice”, agregó.
En otro ámbito, el precio del ganado al gancho mostró una recuperación gradual del mínimo de US$ 2/ kg registrado a finales de mayo, cerrando julio en un valor 25% superior, es decir, en US$ 2,5/kg para la categoría novillo. Sin embargo, este es aun inferior a los niveles de principio de año, de acuerdo a los datos de la Asociación Rural del Paraguay (ARP).
Por su parte, el precio de la categoría vaquilla se ubicó en US$ 2,4/kg, y el del novillo Unión Europea en US$ 2,55/kg. Estos precios fueron posible gracias a la oferta más balanceada entre categorías, que estuvo limitada por el periodo de vacunación contra la fiebre aftosa, iniciado a principios de julio y que se extenderá hasta el 14 de agosto, de acuerdo explicaron analistas de la consultora Mentu.