La séptima etapa del Dakar 2016 que inició en Uyuni, Bolivia, tuvo que ser detenida en el kilómetro 350 por la crecida de ríos que cortan esta región tras una intensa lluvia, donde en quads, el paraguayo Nelson Sanabria cerró en la ubicación número 14, que le hizo retroceder un lugar en la General, pasando del octavo al noveno lugar. El mejor en quads de esta etapa fue el argentino Lucas Bonetto, seguido por su compatriota Pablo Copetti, el boliviano Walter Nosiglia y de los locales Marcos y Alejandro Patronelli. En la categoría coches, le llegó el turno al piloto español Carlos Sainz, quien al mando de su Peugeot ganó esta etapa Uyuni-Salta, en 2 horas 4 minutos con 15 segundos, sacando 38 segundos de ventaja al francés Sebastien Loeb, que llegó segundo, mientras en tercera posición se ubicó el también galo Stephane Peterhansel. En tanto la dupla paraguaya de los pilotos Adolfo González Insfrán y Blas Zapag, cerró con su Toyota Hilux en la posición número 76. Y en la categoría motos, el francés Antoine Meo consiguió triunfar en esta etapa, en tanto el español Joan Barredo se despidió de la prueba al no tomar salida. El galo ganó por delante del local Kevin Benavides, que entró con 2:24 minutos de diferencia, lo cual permitió al australiano Toby Price ascender a la primera posición de la general, secundado por el eslovaco Stefan Svitko (KTM), y del portugués Paulo Gonçalves, en tercer lugar.