Producto bovino es el principal exportado, quedando en segundo lugar el aviar, porcino y sector ovino.

La carne paraguaya con­tinúa ampliando su pre­sencia en el mercado internacional, consolidán­dose como uno de los princi­pales motores de exportación del país. De acuerdo con datos del Servicio Nacional de Cali­dad y Salud Animal (Senacsa), Paraguay cuenta actualmente con 227 mercados habilitados para la exportación de carne bovina –de los cuales 141 regis­tran antecedentes de envíos–, además de 39 destinos para carne aviar, 16 para carne por­cina y 4 para la proteína ovina.

Los mercados habilitados abarcan regiones de Europa, África, América, Asia y Ocea­nía, reflejando el posiciona­miento del país y la compe­titividad de la producción nacional. La carne bovina es el principal producto exportado, quedando en segundo lugar la carne aviar, la porcina y la ovina, en cuanto a cantidad de destinos habilitados, mientras que al cierre del primer cua­trimestre el sector envió a 47 mercados la proteína vacuna.

Referentes del sector coinci­dieron en que la expansión de los mercados internacionales responde al fortalecimiento de los estándares sanitarios y calidad de la producción nacio­nal. La diversificación de des­tinos representa una oportu­nidad para seguir impulsando la competitividad de la carne paraguaya, generar mayor valor agregado y consolidar al país como un proveedor con­fiable en el comercio interna­cional.

Claudia Bogado, gerente gene­ral de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportado­res de Carne (Appec), señaló que la apertura de nuevos mercados sin lugar a dudas resulta muy importante para un país que exporta el 75 % de la carne que produce, atendiendo a que solo cuenta con 6 millones de habitantes. “La demanda de carne en el mundo seguirá subiendo y la oferta disminuyendo, espe­rándose que esta situación prevalezca hasta el 2030. El país que más incide en el mundo de la carne es EE. UU. actualmente, que aumentó su consumo per cápita en un momento en que tiene el menor rodeo de bovinos de sus últimos 75 años”, indicó a La Nación/Nación Media.

La apertura de nuevos mer­cados ratifica también lo que el sector productivo sostiene, el actual estatus de libre con vacunación, el cual no es una limitación para acceder a mer­cados como sí lo son los aran­celes o las medidas paraaran­celarias de orden ambiental y social, según mencionó.

El sector avícola cuenta con un total de 38 países habilitados y el rubro se encuentra expec­tante a comenzar a exportar a la República de China (Tai­wán), mercado abierto recien­temente, hecho que podría con­cretarse a mediados de junio, según indicaron desde la Aso­ciación de Avicultores del Para­guay (Avipar).

Blanca Ceuppens, vicepresi­denta del gremio, resaltó que “la apertura de nuevos merca­dos no solo es importante por la expansión, sino que es el motor de sostenibilidad y crecimiento a mediano y largo plazo para el sector avícola”, sostuvo a LN/ NM.

Aseguró que cuando la produc­ción local alcanza niveles de efi­ciencia óptimos y el mercado interno se consolida, la expor­tación se vuelve importante para absorber los excedentes de producción, evitar la satura­ción de precios locales y seguir escalando.

Las oportunidades que se pre­sentan son el impulso al cre­cimiento, la diversificación y mitigación de riesgos, así como evitar depender exclusi­vamente del consumo interno. “Colocar productos en distin­tas regiones del mundo equi­libra la balanza comercial interna”, remarcó.

Los diferentes mercados tie­nen preferencias de consumo muy marcadas, por ejemplo, algunos demandan estric­tamente pechuga, mientras que otros valoran más los muslos o las garras, por eso la exportación permite colocar cada corte en el destino que mejor lo paga, optimizando el valor total del ave. Además, el ingreso a mercados de alta exi­gencia tracciona la inversión en tecnología de punta para las plantas de faena y proce­sos de valor agregado (produc­tos elaborados). Asimismo, la apertura comercial, como la derivada de bloques como el Mercosur o acuerdos bilate­rales, posiciona al país como un proveedor global confiable, elevando el estatus sanitario y comercial.

El sector porcino posee actual­mente 16 países habilitados, por lo cual, la apertura de mer­cados para toda la cadena es muy importante, según afirmó Delia Núñez Perito, gerente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP). “En este momento se están gestando muchas inversiones para aumentar la producción y se está invirtiendo en la parte industrial con un nuevo frigorí­fico con una capacidad de faena de hasta 3.000 cerdos por día y otras inversiones que vienen”, explicó.

A su vez, recordó que el año pasado el sector produjo 90.000 toneladas aproximadamente, de las cuales se exportó el 20 %. “En el 2031 queremos llegar a más de 300.000 toneladas de producción, por eso todos los mercados que se están abriendo son muy importantes para seguir ubicando el excedente que vamos a tener”, mencionó.

Por su parte, el sector ovino, considerado uno de los más nuevos dentro del proceso de apertura internacional de la carne nacional, cuenta actualmente con cuatro mer­cados habilitados en Asia: Emiratos Árabes Unidos, Uzbekistán, Israel y Singa­pur. La habilitación de estos destinos resulta fundamen­tal, ya que motiva e impulsa a los productores, según des­tacó el presidente de la Aso­ciación Paraguaya de Criado­res de Ovinos (APCO), Luis Salinas.

“Es fundamental, en este año 2026 nos abrieron 4 merca­dos internacionales para la carne de nuestra especie, lo que refleja el valor del trabajo que venimos haciendo desde el sector ovino”, mencionó, agregando que esto genera el desafío de incrementar vien­tres para cumplir con el com­promiso internacional.