Esta semana se registraron nuevas alzas en el valor del ganado y el novillo paraguayo continúa siendo el segundo más caro de la región, según el informe de la comisión de industrialización, comercialización y promoción de carne bovina de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). Según representantes del sector industrial, esto resta competitividad a los frigoríficos en la exportación de carne bovina.

El cierre semanal refleja un leve incremento del 1% con lo que el ganado paraguayo llegó a una cotización promedio de US$ 3,03 el kilogramo (peso al gancho); superando al ganado brasileño que tiene un precio de US$ 2,78 el kilogramo (peso al gancho) y al ganado uruguayo que tiene una cotización de US$ 2,95 el kilogramo (peso al gancho). El ganado más caro de la región es el argentino con un nivel de US$ 3,48 el kilogramo (peso al gancho).

Juan Carlos Pettengill, vicepresidente de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC), manifestó que las subas del valor del ganado restaron competitividad en mercados como la Unión Europea y Chile, ya que países como Brasil y Uruguay al tener un ganado más barato tienen más ventajas. No obstante, esta situación no llegó a afectar al flujo normal de embarques, mencionó el empresario.

OFERTA Y FAENAS

El factor que viene impulsando la suba de los precios de los novillos en frigoríficos es la merma de oferta y ya hubo efectos en el ritmo de las faenas. Entre enero y setiembre de este año la faena de bovinos en frigoríficos de exportación experimentó una caída del 2,1%, en comparación al mismo período del año pasado, según las estadísticas de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC) y el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

Hasta el tercer trimestre de este año las industrias cárnicas sacrificaron 1.373.924 cabezas de ganado vacuno; mientras que entre enero y setiembre del 2015 las faenas totalizaron 1.404.489.